Koelkast kunt u de levensduur van voedingsmiddelen blijven, geniet ervan en haal het meeste voedingsstoffen. En in de winter kunt u genieten van al was het maar gisteren verzamelden bessen of groenten.
Echter, om de mogelijkheid te hebben, moet je weten wat de temperatuur zou moeten zijn in de koelkast en vriezer en in staat zijn om de optimale wijze van opslag te kiezen.
In dit artikel:
- Oorzaak voedselbederf
-
Koeling in de hoofdkamer
- Gebieden voor productplaatsing
-
Levensmiddelen bewaren in de vriezer
- Device vriezer afdeling
- De Europese aanpak van de bevriezing
- Voorwaarden voor de opslag van vlees
- Features opslag van eieren
- Juiste aanpak om te vissen
- Om te genezen het gif was niet ...
- Equipment voordeel zonering
- Twee belangrijke functies van de temperatuur
- Conclusies en nuttige video's op het onderwerp
Oorzaak voedselbederf
Het vergeten om het vlees of vis in de koelkast en laat gedurende enkele uren onder hoge temperaturen kunnen afscheid nemen van haar - een slechte geur zal die deel uitmaken van een mislukte gerecht te gooien in de prullenbak. Maar waarom producten snel verslechteren bij blootstelling aan warmte?
De belangrijkste reden - de vermenigvuldiging van bacteriën. Vanwege de toename van het aantal en de activiteit vrijkomende gassen, zuren en andere chemische verbindingen. aandeel van de micro-organismen van de leeuw blijven in het product en minder in het milieu.
Met bedorven voedsel in het lichaam gevaarlijke bacteriën zoals Salmonella, Clostridium perfringens, Campylobacter, E. coli, Listeria en Toxoplasma kan binnengaan
Van sommige geuren veroorzaakt door bacteriën, om zich te ontdoen van problematisch. En winkels waar micro-organismen die de tijd hebben om een hele "megasteden" te bouwen, is het niet aanbevolen om te gebruiken. Het is beter om te vergeten over het geld besteed aan voedsel en niet voor de gezondheid verwaarlozing.
De bacteriën worden gevonden in een voedingsproduct. 100% te ontdoen van hen - is onrealistisch. Echter, koeling vermindert de intensiteit of zelfs hun levensonderhoud te schorten.
Als gevolg daarvan, verhoogt de houdbaarheid en praktisch niet de voedingswaarde van voorzieningen te verlagen. Consumenten geld besparen, koesteren gezondheid en genieten van uw favoriete gerechten.
Lage temperaturen remt bacteriële reproductieprocessen producten op het oppervlak en erin, als gevolg aanzienlijk uitgebreid houdbaarheid, praktisch niet de kwaliteit verslechteren, niet voedzaam en gezond verloren eigenschappen
Koeling in de hoofdkamer
In de meeste gevallen is de verpakking van een product bevat informatie over wat de optimale temperatuur in de koelkast zou moeten zijn om de voedingswaarde te behouden.
Om de juiste plank selecteert, kunt u de instructies gebruiken voor de uitrusting - fabrikanten geven werktemperatuur van een bepaalde eenheid, die aanzienlijk kunnen verschillen voor verschillende modellen.
Bijvoorbeeld, is het belangrijk dat Samsung en Atlant koelkasten. De gemiddelde temperatuur van het koelgedeelte ligt tussen 2 ° C 5 ° C ...
Fabrikanten van koeleenheden in de bijgevoegde instructies om het product identificeert duidelijk gebieden voor het opslaan van een verscheidenheid aan producten op hun specifieke kwaliteiten
Gebieden voor productplaatsing
Koelruimte voorzien van meerdere rekken, de zijtakken 1-2 en plantaardige dozen. Soms is er een andere tank - frisheid camera.
De laatste heeft de laagste temperatuur in de tank en wordt gebruikt voor de opslag van voedsel, die snel verslechtert.
Vergeet niet over de eenvoudige maar effectieve regels voor het gebruik van de koelkast:
- Plaats geen warm eten.
- Het moet goed de deur dicht.
- In de koelkamer de producten te plaatsen volgens de opslaggebieden.
Elke zone van het koelgedeelte dezelfde temperatuur. Dit is onjuist, omdat sommige producten optimaal index dicht bij nul, terwijl de andere "bevriezen" bij 7 ° C
Koelkamer, op hun beurt, kunnen worden onderverdeeld in verschillende zones verschillende temperatuurbereiken indicatoren die moeten worden beschouwd indien zij in apparatuur producten
Groenten en vruchten bewaard bij 3 ° C... 7 ° C Ze worden geplaatst in speciale dozen op de onderste plank van de koelkast. Sommige huidige modellen worden aangevuld IJsvrij systeem.
Vis, vlees, worst, melk, kaas behoren tot de groep van goederen die vergankelijk zijn. Hun omgeving is zeer gunstig voor de snelle groei van bacteriën. Geprefereerde opslagmodus - 0 ° C... 2 ° C
De koelkast kan geen brood, tropisch fruit op te slaan in de vriezer - appels, peren, uien, knoflook, bieten, wortelen, aardappelen, en vele andere voedingsmiddelen
Als de koelkast is uitgerust met een camera van frisheid, is het beter om het te gebruiken. Er is niet - dan plaats het voedsel op de bovenste plank. Hier is het raadzaam om te plaatsen en alcoholische dranken.
U kunt ook niet blijven voor een lange tijd, en andere zuivelproducten. Voor hen optimale temperatuur 0 ° C... 6 ° C, hetgeen overeenkomt met de tweede of derde plank. Gezien het grote bereik, zie het pakket bewaarcondities. Bij 0 ° C... 3 ° C worden bewaard halffabrikaten die zullen binnenkort worden voorbereid en gebak.
Voor kippeneieren, crème of salade met mayonaise, brood, soepen optimale temperatuur - 3 ° C... 6 ° C Het is het middelste deel van de koelkamer, meestal de derde plank.
Het onderste compartiment voor de opslag van voedsel bij een temperatuur van 6 ° C... 10 ° C is optimaal voor augurken. De speciale dozen, plaats de groenten en fruit.
Als je aan het koken bent, gebruik producten die al in de koelkast zijn. U kunt aanzienlijk besparen en letterlijk geld weggooien
Takken op de deur - van de koelkast met de hoogste temperatuur. Hier worden opgeslagen verschillende sauzen en sappen.
Vriezer kan boven- of onderkant van het apparaat worden geplaatst. Maar in ieder geval de belangrijkste regel: hoe verder uit de vriezer, hoe warmer.
Elk voedingsmiddel heeft een speciale aanpak van de opslag. Consumenten zijn bang of niet weten dat ze de temperatuur instellingen kunt wijzigen. Gewetensvolle verkoper neemt een belang in wat het vaakst zal worden in de koelkast en de nodige aanpassingen.
de nieuwste generatie koelkasten zijn eenvoudig in te stellen op de gewenste temperatuur. De instelling kan de verkoper op verzoek van de koper en de aanbevelingen of de eigenaar van de apparatuur uit te voeren
Echter, met een speciale paneel en worden onafhankelijk ingestelde temperatuur als vlees, salades en andere producten niet passen in de respectievelijke zones. Dan betaal je minder voor elektriciteit en in staat zijn om meer goodies te verkrijgen zal zijn.
Levensmiddelen bewaren in de vriezer
Het koelgedeelte - het aanpakken van de korte termijn bewaren van voedsel. Vandaag - put, morgen of overmorgen - genomen. Soms moet je houden de versheid van het product is niet voor een paar dagen, maar in een paar weken.
Device vriezer afdeling
Q frisheid opgelost door een vriezer. Het is - een integraal onderdeel van bijna elk apparaat. Kan een ander volume van 40 tot 100 liter hebben. en nog veel meer. Fabrikanten bieden specifieke opties en een paar honderd liter.
Gewone plastic zakken en voedsel film is niet geschikt als verpakking voor opslag in de vriezer. Zij zal afbrokkelen en breken van de kou. We hebben een strak polyethyleen
Meestal in dit warenhuis vis, vlees, groenten en fruit. Hij is ook een toevluchtsoord voor het opslaan in de verschrikkelijke hitte van ijs.
De gemiddelde temperatuur in de vakken / compartimenten van de koelkast vriezer ligt tussen -17 ° C... -18 ° C Afhankelijk van de vulling kenmerken van het product verandert:
- indien een groot gedeelte van de kamer vrij is, dan -14 ° C;
- vlees tijdens opslag of wanneer de vriezer meer dan 50% - -20 ° C... -24 ° C;
- snel invriezen functie is relevant voor enkele uren - -30 ° C
Vriezer uitgerust met speciale laden of planken. De eerste beschikbaar als het koude compartiment roeren in de bodem van de koelkast. En de andere zal moeten beperken op de bovenste plaats.
Behoeve van opslag in de vriezer en de scheiding van producten in delen of batch vrieskasten voorzien van rekken of bakken
De Europese aanpak van de bevriezing
Volgens de Europese normen, worden diepvriezers onderverdeeld in verschillende klassen. Dankzij de nieuwste, zijn er verschillende temperatuur regimes. Een dergelijke aanpak maakt het mogelijk om energie te besparen, de mate van slijtage van de koelkast te verminderen en verslechtering van de kwaliteit van het product te voorkomen.
Als je sommige voedingsmiddelen te bevriezen, worden ze ongeschikt voor consumptie. Bijvoorbeeld, de aanbevolen opslagtemperatuur mayonaise - 0 ° C... + 18 ° C Voel je vrij om het op een plank of aan de zijkant van de koelkast te zetten.
Het is raadzaam om de vriezer te ontdooien 1-2 keer per jaar om ervoor te zorgen zijn normale werkomstandigheden. Als de kamer is een verhoogd niveau van vocht - kan zijn en meer
margarine bewaarcondities zijn heel verschillend. Bij een temperatuur van 11 ° C... + 15 ° C is eetbaar 30-15 dagen bij 5 ° C... + 10 ° C -. 20-45 dagen bij 0 ° C... + 4 ° C - 60-35 dagen bij -9 ° C... 0 -75-45 ° C dag bij -10 ° C... -20 ° C - 60-90 dagen.
Margarine in het vriesvak is geschikt tot 6 keer langer dan in de koelkast. Als je veel van dit product hebben gekocht, houd het bij lage temperaturen.
Europese laboratoria voerden een vergelijkbare analyse, rekening houdend met de tientallen andere producten. Ze hebben een universele notatie voor de gewone consument gemaakt.
On-temperatuurregeling panelen, vervaardigd in overeenstemming met de Europese normen van de koelcellen, vindt u de volgende symbolen te vinden:
- geen sterren - een paar graden onder nul Celsius;
- 1 asterisk - -6 ° C;
- 2 tandwielen - -12 ° C;
- 3 tandwiel - -18 ° C;
- 4 sterren - ook -18 ° C, maar voor een andere groep apparaten.
De lagere temperatuur component in een vriesvak van een koelkast, hoe meer vermogen verbruikt. De kosten van inrichtingen met een dergelijke aanpassing iets hoger. Maar het paneel kan energiekosten te verlagen.
Bedieningspaneel samenstellingen verkregen in de afgelopen jaren maakt het mogelijk de temperatuursomstandigheden voor de opslag van specifieke producten te selecteren. Indien hoge prestaties niet nodig is, het verlagen van de temperatuur zal zorgen voor energiebesparing
Voorwaarden voor de opslag van vlees
Natuurlijk, het kopen van margarine in de reserve - een dubieuze besparingen. En zelfs als je messed up een of twee productgroepen paketten - klein probleem. Maar om een paar kilo vlees te kopen voor 2-3 weken voor het nieuwe jaar - het vermogen om te voorkomen dat een slachtoffer van pre-vakantie prijsstijgingen.
De afhankelijkheid van de duur van de opslag van vlees uit de volgende temperatuur.
- Vers vlees bij -14 ° C... -18 ° C - 5-6 maanden.
- Vers vlees bij -8 ° C... -12 ° C - Week.
- Vleesproducten bij -18 ° C... -22 ° C - 3 maanden.
Het lijkt erop dat het verschil van een paar graden Celsius - niet zo veel. Echter, de houdbaarheid keer veranderen in meerdere malen. Daarom is er een keuze: een beetje meer betalen voor elektriciteit, of, in het geval van onvoldoende lage temperatuur, gooi het vlees.
Sla geen maaltijden bereid uit vlees dat op de juiste manier is opgeslagen eten. Als gevolg van voedselvergiftiging de nieren, longen, milt en vaatstelsel kan pijn doen
School fysicalessen bekend dat thermische isolatie wordt verzekerd door de energiestroom. Maar potentieel wordt gevormd als gevolg van temperatuurveranderingen. Daarom, in parallel met de "koelen" in de vriezer stijgende energiekosten.
Features opslag van eieren
Met een daling van de temperatuur in de vriezer en verhoging van de houdbaarheid van de meeste voedingsmiddelen. Maar er zijn uitzonderingen.
Bijvoorbeeld, kippeneieren lang niet verslechteren onder invloed van lage temperaturen onder nul. Bij 0 ° C... -2 ° C in de vriezer, zij zal nuttig zijn om 3 maanden. Een goede manier om te vergeten over de rotte eieren, is het niet?
Wat zal er gebeuren als de temperatuur nog minstens ° C zal dalen tot -3... -5 ° C? Embryo vergaat zelfs bij -4 ° C Dientengevolge verminderen de dichtheid van de dooier en eiwit. Aangezien de warmte-embossing vloeistoffen dan vaste stoffen, shells barsten.
De mensen aanvaard dat de eieren niet bederven 2-3 weken bij kamertemperatuur. Maar het is noodzakelijk om rekening te houden met de normen van GOST 51121. De krant merkt op dat de 0 ° C... + 20 ° C moeten worden opgeslagen:
- dieet eieren - per week;
- consumptie-eieren - 25 dagen;
- gewassen eieren - 12 dagen.
Voornoemde normatief document duidelijk de data, doch moet voldoende groot temperatuurbereik. Daarom, mensen zijn meer recht dan niet. Vochtigheid van ongeveer 45% en de temperatuur tot 20 ° C - goede opslagomstandigheden. Echter, de vrieskast een paar graden onder nul - de beste optie.
Voedsel in de vriezer moet losjes liggen zodat de lucht kan circuleren. Anders zal het apparaat af te koelen problematische
Juiste aanpak om te vissen
Vis is veel nuttiger dan vlees. Het is rijk aan waardevolle eiwitten een organisme, waaruit wel 20 gewichts%. Het bevat vetzuren die hart-en vaatziekten en problemen met de bloedvaten, vitamine A, D en E, die verantwoordelijk is voor de celgroei, sterke botten en spieren te voorkomen. Indien opgeslagen visvlees niet verliest de meeste voedingsstoffen.
Volgens GOST 1168, het Verre Oosten zalm, baars, karper, witvis, baars, snoek, meerval en andere vertegenwoordigers van het zoete water opgeslagen bij -18 ° C tot 6 maanden. Maar kabeljauw, zeebaars en andere bewoners van de zeeën en oceanen bij dezelfde temperatuur - tot 4 maanden. Als het vriesvak lager dan 10 ° C, wordt de opslagduur in tweeën gedeeld.
Voor efficiënte koeling vis en vlees merk Samsung koelkast, bijvoorbeeld uitgerust met verse Zone - frisheid zone optimale opslag van verse vis
Om te genezen het gif was niet ...
Geneesmiddelen voor fabrikanten van apparatuur zijn gekomen met speciale koelkasten. Language zeer nauwkeurige regeling, de aanwezigheid van licht of hoorbare berichten bij afwijkingen van de optimale temperatuurbereik en speciale functies.
Dergelijke apparaten zijn duurder dan normaal huishoudelijk tegenhangers. Echter, wanneer op het spel staan, is de vraag van het leven, kan niet choosers zijn.
In de vriezer moet de maximale negatieve temperatuur niet onder -30 ° C dalen, hoewel de nieuwe modellen deze indicator gebruikers kunnen beschikken
Bij de aanschaf van een koelkast voor medicijnen aandacht te besteden aan de naleving van de temperatuur wijzen van soorten werking van geneesmiddelen moet worden opgeslagen. Dergelijke modellen zijn beschermd tegen hacking. In feite, met uitzondering van de basiswerking van de koelkast dient een andere functie en veilig.
In de meeste gevallen een lagere temperatuur een positief effect op de duur van de opslag. Indien de eieren de beste indicator van enkele graden onder nul, is het noodzakelijk mayonaise slechts de koelruimte gezet.
In de thuismarkt hoofdzakelijk de vriezer op bedrijfstemperatuur bij -18 ° C... -24 ° C De fabrikanten bereid zijn om op te slaan, het ontkennen van de mogelijkheid van de klant om de temperatuur aan te passen.
Echter, gezien de lange termijn, is het nu beter om de vriezer bedieningspaneel kopen om morgen om te besparen op elektriciteit
Equipment voordeel zonering
Moderne koelkasten zijn vervaardigd volgens de zonale principe. Alle landen of een deel van hun grondgebied die in overeenstemming met de eigenaardigheden van het klimaat.
Bijvoorbeeld, een groep Scandinavische landen relevant model met iets minder isolatiewaarden. Verschillende vervormd en compressor. En voor de warme tropische landen moeten krachtiger en bestand tegen het apparaat te dragen.
Het is logisch dat als de gemiddelde temperatuur in de kamer een paar graden boven de koelkast zal harder werken. Daarom is het apparaat model voor de warme landen is meer dan het equivalent voor de Scandinaviërs waard.
Volg de regels voor het functioneren van de koelkast. zal niet op de overtredingen reële waarde gelijk aan de nominale temperatuur bij de geselecteerde werkingsmodus
compressor werkt vaak bijna zonder een breuk in de tropische landen. Echter, onder deze omstandigheden, is het problematisch om een temperatuur die overeenkomt met de geselecteerde functie te verschaffen. Hetgeen niet verwonderlijk als warme geconditioneerde lucht met een temperatuur van 40 ° C verwarmt het apparaat rondom.
Koelkasten tropische landen zijn iets duurder dan analogen voor koud. Ze zijn moeilijk te vinden in onze markt, maar ze zien er meer overtuigen van de meerderheid van de specificaties.
Twee belangrijke functies van de temperatuur
Hevige concurrentie dwingt fabrikanten van huishoudelijke apparaten aan steeds nieuwe manieren om de aandacht van de kopers aan te trekken uit te vinden.
Marketing beweegt ze niet langer beperkt, en het introduceren van interessante technologische innovaties op het werk van de koel- en vrieskamers. Als gevolg daarvan wordt de consument steeds interessante mogelijkheden.
optie "Onderkoeling" zorgt voor een korte tijdsperiode om de temperatuur in alle zones van het koelgedeelte verlagen tot een niveau van 1 ° C... 2 ° C U kunt snel koelen voedingsmiddelen uit diverse pakketten.
Neem in de koelkast plank voor producten met een verlopen. Zodat je weet wat te koken in de eerste plaats
Vriezer relevant "Superzamorozki" mode. De temperatuur wordt verlaagd tot -24 ° C Het is mogelijk voor enkele tientallen minuten te bevriezen producten overvolle kamer.
Vergeet niet om het apparaat in te stellen bij normaal bedrijf, om niet om elektriciteit en op te slaan levert afval op een optimale temperatuur.
Conclusies en nuttige video's op het onderwerp
Wat niet aanbevolen blootgesteld aan lage temperaturen. Over deze video:
De basisregels van het opslaan van bepalingen besproken in de video:
Hoe de opslag van de voorraden in de vriezer te organiseren:
Voorwaarden van de opslag van fruit, groenten en bessen:
De houdbaarheid van bepalingen in de koelkast:
Elk voedsel heeft zijn eigen kenmerken opslag. Deze informatie is te vinden in enkele seconden op de verpakking of, bij het ontbreken daarvan, op het internet.
Niet vergeten het levensmiddel in de respectievelijke zones van de koelkamer. Temperatuur instellingen kunt u optimale bewaarcondities te creëren, tevergeefs het apparaat niet dragen en niet betalen voor elektriciteit.
