Hvordan lage deilig marmelade fra vannmelon peeling

På slutten av sommeren - begynnelsen av høsten opptrer slike bær som vannmelon på markedet. Velsmakende, duftende, saftig, sukker, som spises med stor appetitt. Vel, hva mer kan jeg legge til? Sannsynligvis det faktum at det er mulig å lage en deilig dessert fra den - syltetøy fra vannmelonskall, som vi kaster ut som vanlig. Halvparten av leserne reagerte sannsynligvis på dette skeptisk, og den andre med indignasjon, sier de hva fruktgelé, fordi skorpeene inneholder en utrolig mengde nitrater.

Vi kan forsikre deg om: nitrater fjernes ved foreløpig forberedelse av skorper. Selv vannmeloner kan dyrkes på nettstedet ditt, eller kjøpe en bær uten nitrater. Og på bekostning av smakkvaliteten på syltetøy. .. var mange også tilhørende zucchini syltetøy. I et ord, prøv, du vil ikke angre.

Det finnes flere oppskrifter for vannmelonskall marmelade. Men vi anser det mest populære og vellykkede.

Påkrevde Ingredienser

For å forberede en anstendig del av syltetøy trenger du:

• vannmelon peeling - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg( men bli styrt av din smak, 0,8-1,2 kg);
• skrelle, tatt fra en sitron;
• vanillin - ¼ ts.(som et alternativ: 1 stykke badian eller ½ ts. av kardemommepulver).

For fremstilling av sirupen, ta sitronsyre - 1 ts.

For sprinkling marmelade trenger du fint sukker eller pulverisert sukker.

Tilberedning av skorpe

Vannmelon skal vaskes grundig. Du kan bruke en pensel. Berryen tørket med et håndkle er skåret i porsjonskiver 1,5-2 cm tykk. Kjøttet er avskåret( slik at en liten rød stripe på 0,5 cm er igjen på skallet) og spises eller settes til side. Neste, bli kvitt grønn peeling. Det resterende hvite rosa kjøttet er kuttet i striper 0,7-0,8 cm tykk.

Du kan gi brikkene til skjønnhet en annen form, bølgete kanter. Men husk, de må være de samme.

De resulterende brikkene vaskes grundig under rennende vann, legges i en gryte, hell i vann, sett på brannen og kom med koking. Etter å ha helt vannet, lukk pannen med et lokk og kast vannmelonskall i en kolander. Når alt vannet er glass, skift skorpene til et rent håndkle og la det tørke.

Takket være dette preparatet fjernes nitrater, som finnes i vannmeloner, fra skorpeene.

Noen husmødre koker brus på 1 ts.brus i 1 liter vann. Vannmelonskiver dyppes i den resulterende løsningen og får stå i 6-8 timer. På denne måten er det mulig å redusere skorpe og eliminere nitrater og andre skadelige stoffer. Så, hvordan å lage syltetøy fra vannmelon peeling?

Metode for å lage syltetøy

For å lage deilig hjemmelaget syltetøy:

1. 0,5 liter vann og samme mengde granulert sukker helles i pannen og sirupen kokes fra denne blandingen. Antall ingredienser er beregnet for 1 kg vannmelon peeling. Når sirupen koke, legg til de tørkede stykkene. Sørg for at de er helt nedsenket i den. Hvis det er liten sirup, skal det tilsettes kokende vann. Kok brikkene i 20 minutter, og sett brannen til den minste.
2. Legg beholderen med den fremtidige vannmelonskallet syltetøy til side i 6-8 timer, slik at stykkene er godt absorbert i den søte væsken.
3. Etter at de har putet pannen på brannen igjen, legg til citrongressen og de resterende 0,5 kg granulert sukker og lag i 20 minutter. Over tid, la massen stå i 6-8 timer.
4. Sette syltetøy for tredje gang på brannen i 20-30 minutter, bør du legge til den fjernede sitronzest og vanillin til massen. Du kan også smake fremtiden marmelade med andre krydder, etter din smak.
5. Kokt skorpe for tredje gang gjennomsiktig. De kastes i en kolander og får fullstendig drenne sirupen. Det kan kastes vekk eller samles og brukes etter eget skjønn.
6. Men marmelade skal ikke holde seg sammen. Derfor må vannmelonskall rulle i pulverisert sukker.
7. Alle, vannmelonmarmelade er fullt forberedt. Du kan allerede få den med te. Men om ønskelig kan det legges skiver ut i et enkelt lag på et bakeplate og tørkes. Det anbefales å utføre tørkeprosedyren i solen.

Tenk på om tørkeprosessen er forsinket, i stedet for syltetøy, får du kandisert frukt - også en meget velsmakende tallerken.

Du kan koke syltetøy laget av vannmelonskinn på basis av en sirup fra forskjellige bær, for eksempel kirsebær, jordbær, bringebær. Krust under koking vil absorbere smaken og til slutt skaffe den rette smaken og skyggen. Eller kanskje du hadde en krukke med syltetøy i hyllene? Som de sier, er det ikke noe ønske, og det er synd å kaste det ut. Deretter kan du trygt sette den i handling og lage en vannmelonmarmelade basert på den. Bare husk, hvis syltetøyet ikke er veldig søtt, må du legge til sukker.

Tilberedning av vannmelonskål i overkokt mørk sirup anbefales ikke. Ellers vil marmeladen bli mørk og få smaken av brent sukker.

Cognac, mynte, kanel kan legges til smaksstoffer, og kokosflak kan brukes som sprinkler. Klar gjort gelé fra vannmelon peeling kan også bli omgjort til fine godteri. For å gjøre dette skal du bare dyppe det i smeltet sjokolade, la det frost og brette seg inn i små vaser.

I et ord, i matlaging vannmelonmarmelade er flukten av fancy ubegrenset.

En av alternativene for å lage crusted marmelade - video