Eksklusiv sopp Pie Oppskrifter

Modern kokker villige til å bruke sopp til matlaging ulike retter fordi de kan være en brann, Stew i en gryte, bake i ovnen og legg til smørbrødene. Et ærefullt sted i noe kjøkken er en kake med sopp som til og med en uerfaren vertinne kan lage mat. Det viktigste er å bruke en påvist oppskrift og tildele nok tid. Men før det er det lurt å bli kjent med de grunnleggende reglene for å skape en slik deilig matrett.

Generelle tips for å hjelpe kokker

å lage en deilig pai med sopp, en bør være oppmerksom på noen viktige landemerker. Praksis viser at forskjellige typer sopp vil være egnet for parabolen. Først og fremst er det gitt preferanser til naturens gaver:

• chantereller;
• boletus;
• hvit sopp;
• boom;
• Aspenfugler;
• honning agaric.

Hvis ikke mulig å gå inn i skogen for et verdifullt produkt i butikk som selger fersk sopp eller østerssopp. Ikke ødelegge parabolen og tørkede alternativer.

navn kulinariske mesterverk "sopp Pie" indikerer tilstedeværelse av en mel base. Følgende typer deig vil passe:

• kjeks;
• gjær;
• shortbread;
• bulk;
• puff.

Hver husmor velger ham etter sin smak og lyst. I tillegg kan kaken tilberedes i lukket eller åpen form. I alle fall kommer den med en behagelig aroma og utmerket smak.

Fersk sopp første børste, fjerne rester av jord, bladene( hvis de er ute av skogen), fjerne kniv skadet steder. Vask grundig under rennende vann. Hvis en bolle brukes til dette, bør vannet byttes flere ganger.

Før matlaging, bør tørk sopp bli gjennomvåt i flere timer, så kok i en emaljepanne.

Bake merket sjampinjongpai i ovnen. Bruk den vanlige formen, en roster eller en støpejernspanne. Fyllingen er tilberedt spesielt( den klassiske versjonen): soppene er forsiktig stekt over lav varme, løk og grønnsaker blir lagt til. Spred over melbunnen. Baking tid - ikke mer enn 50 minutter.

Eksklusive oppskrifter på retter

Siden sopp fantastisk kombinert med grønnsaker, ulike typer kjøtt og urter, er det lett å eksperimentere med dem. Eksklusive oppskrifter for sopppanner bidrar til å skape unike kulinariske mesterverk. Hyggelig aroma, fantastisk smak gir mange hyggelige øyeblikk av glede. Etter å ha prøvd en gang vil du definitivt nyte parabolen igjen. Det gjenstår å lære å lage mat. Detaljert beskrivelse og bilder - pålitelige referanser i kulinarisk kunst.

harmoni av smaker - kylling og sjampinjong

Tender kyllingkjøtt er det mest populære produktet i ethvert kjøkken. Den brukes til matlaging første og andre kurs. Utmerket kylling og sopppai er ganske enkelt å lage hjemme. Dette vil kreve produkter:

• smør;
• to typer ost( hard og ostemasse);
• kyllingfilet;
• sopp av noe slag;
• pære;
• kumelk melk;
• egg;
• sesamfrø;
• muskatnøtt;
• svart pepper;
• salt.

Antallet produkter er valgt individuelt. Alt avhenger av størrelsen på sluttresultatet. Gjennomsnittlig for en liten kake ta 200 gram smør, 400 gram kjøtt og 200 gram sopp. Resten av ingrediensene til smak.

Når det er en eksklusiv oppskrift på kylling og sopppai, kan du trygt begynne å lage mat:

1. I en stor beholder spred smørret, kutt i små stykker. Mashed ostemasse ost og mel. Tilsett salt og mye vann. Knytt deigenes myke konsistens.
2. Forsiktig forsiktig en ball ut av det. Innpakket i plastfolie. Send på et kaldt sted eller i kjøleskapet i 60 minutter.
3. Mens deigen er avkjøling, forberede bechamelsausen. Sett litt smør i gryten( ca. 50 gram) og sett på lav varme. Når det smelter, kast mel i det( 1 spiseskje).Bland godt sammen. Kulmælk( 300 ml) helles i en tynn strøm, omrøres konstant. Sett i sausen svart pepper, muskatnøtt( på spissen av en kniv), salt og kok opp. Fjern fra varme og kjølig.
4. Spred de halverte soppene på en forvarmet stekepanne. Stek til gullbrun. Tilsett løk og lapskaus til klar.
5. Kyllingfilet er kokt i saltet vann, deretter kuttet i små biter. Deretter dyppes de i en panne med sopp og løk. Alle produkter er blandet og stuvet i noen få minutter. Fjern fra varme og legg til hard ost i form av sjetonger. Bland godt og la avkjøles.
6. Kalddeig bland godt. Inndelt i to forskjellige baller.
7. Fra det større stykket ruller laget ut. Spred det på skjemaet og pierce på flere steder.
8. Fyll melbunnen med soppfylling, hell den med bechamelsaus.
9. Et lag er laget av en mindre deigkule, og et rutenett er formet med en spesiell rulle. Hvis en slik enhet ikke er tilgjengelig på kjøkkenet, kan du kutte den i små strimler og legge ut rutenettet. Overfra dekkes deigen med et tynt lag med pisket eggeplomme og drysset med sesamfrø.Sett i ovnen, forvarmet til 180 grader. Bake ca 45 minutter.
10. Fjern kaken fra ovnen. De gir tid til å kjøle seg og bare deretter overføres til en brett eller en bred plate. Skjær i porsjoner.
11. Serveres til middag.

vinter i tandem med krydret poteter

opprinnelige filler pai med poteter og stekt sopp er enkle å tilberede, hvis kjøkkenet har disse ingrediensene:

• mel;
• rømme;
• egg;
• majones;
• bakepulver;
• sopp;
• poteter;
• løk( flere stykker);
• smør;
• salt;
• krydder.

Produkter til testen er tatt i samme mengde. Hvis melet er 3 kopper, bør de andre ingrediensene tas i henhold til dette. Egg skjer ikke mye, men med en rimelig tilnærming.

For å lage deigen, slå eggene til skum vises. Først legg til majones til dem, deretter surkrem - alt er godt blandet.

sile sammen mel med bakepulver( ca 2 teskjeer til en kopp). Hell det i små egg i små porsjoner. Knytt smeten. La i 15 minutter.

For fyllingen skal du først forberede kuttet. Hakk løk. Poteter er kuttet i små sirkler. Sopp - tynne halvdeler.

Stek løk i stekepanne med stykker sopp til helt tilberedt. Smør formen på oljen, spre baller der: poteter - sopp, og så flere ganger. Hell toppen med flytende deig. Bake en paus med sopp i ovnen ved maksimal temperatur på ca 180 grader.

For at væskefyllingen skal kunne nå bunnlaget av poteter, er det ønskelig å trekke seg litt tilbake fra moldens kanter når produktene legges ut.

Puffdeig med sopp

Du kan tilberede en slik tallerken fra enkle produkter:

• kjøpt puffdeig;
• mushroom;
• løk;
• hard ost;
• rømme;
• eggeplomme;
• Tymme;
• salt;
• malt svart pepper.

sopp vaskes grundig under rennende vann og tørkes. Store prøver kuttet i halvparten. Løkhakkede sirkler. Alle blandet og brettet i en bred bolle. Rømme, hard ost, pepper, salt og timian blir tilsatt til blandingen.

Sett kokt fylling på den rullede deigen. Kantene er pakket inn for å gi kaken en vakker form. Topp dekket med pisket eggeplomme. Bake en puffpai med sopp ved en temperatur ikke høyere enn 180 grader. Deigen skal bli gylden.

Ikke bekymre deg for at parabolen blir tørr. Dette skjer ikke. Ved høye temperaturer gir sopp mye væske, som kombinerer med rømme, ost og krydder. Det viser seg utmerket saus.