Oppvask for alle tider - kokt bacon

Er det et produkt mer elsket enn tilberedt smult? Sannsynligvis er det ingen som ikke elsker å feire på et slikt måltid. I dette tilfellet er det hundrevis av måter å forberede den på. Og det er vanskelig å si hvilken oppskrift er den mest delikate. Tross alt, hver har sin egen særegenhet som gjør den unik. Vi tilbyr noen av de mest populære matlagingsmetodene. Les også: hvordan å sylte bacon hjemme?

Fett i pakken

Salo, kokt i en pakke, viser seg veldig saftig og duftende. Det vil bli verdsatt selv av de som var veldig skeptiske til dette produktet. Det er forberedt veldig enkelt, men det viser seg utrolig velsmakende.

Hvis du har kjøpt et hardt fett, med en veldig grov hud, forbereder du den i en pose. Det vil bli mykt og samtidig beholde dens tette tekstur.

For 1 kg ferskt fett, trenger du:

• 2 ss salt med et lysbilde;
• 8 hvitløksklær;
• 1 ss. l. pepper erter.

Kokeprosess:

1. Hvitløk undertrykker med en kniv.
2. Pepper er også lett knust.
3. Bland salt med pepper og hvitløk. Salo er godt gnidd med denne blandingen.
4. Ta to ordinære pakker, brett en til en og legg smørret der. Tie så tett som mulig.
5. I en stor gryte, hell vannet og legg fargene i posen. Væske vil kreve om lag to liter.
6. Dekk med lokket og la det simre i 1 time.
7. Fjern deretter, sett i en bolle til den er helt avkjølt. Bare etter avkjøling kan du trekke ut fettet fra posen. Oppbevares i kjøleskapet.

Under matlagingen vil fettet i posen være på overflaten av vannet. Ikke prøv å synke den til bunnen. Bare dekk pannen med et lokk.

Salo med krydder

Kokt lard med krydder er en duftende klassiker som perfekt utfyller ethvert bord. Det er ikke vanskelig å lage mat. Men det som vil vise seg, vil beundre ikke bare i slektninger, men også gjester. Det er krydder som metter fettet med en fantastisk smak, gjør den ideell.

Oppskriften vil kreve:

• 1 kg fett (ikke veldig tykk);
• 4 ss. bordsalt;
• 6 - 8 fedd hvitløk;
• pepper-goroshok;
• bakken rød og svart pepper;
• bakken paprika;
• hele bladet av laurbæren.

Kokeprosess:

1. Før du koker det kokte fettet, må det kuttes i små stykker.
2. Ta en stor pott og legg produktet i det. Hell vann, salt, litt pepper og laurbærblad.
3. Sett på komfyren, kom med å koke, la brannen bli veldig liten og lag i 40 minutter. Klar lard i en bolle og la avkjøles.
4. Hvitløk og pepper erter hogge, tilsett de resterende krydder og bland godt.
5. Lag små snitt på hvert stykke. Salo er godt belagt med en blanding av krydder (prøv å få dem til kutt) og legg dem i en tom panne.
6. Dekk og legg kulden om natten. Server tynnhakket i små stykker.

Tilberedningstiden for bacon kan varieres. Hvis du vil at den skal være veldig myk, lag en time eller mer. I tilfelle hvor du vil få produktet mykt ute og hardt inne, er det nok å lage mat i 15-20 minutter.

Salo med hvitløk

Hvor tørker de, ruller og andre eksotiske retter? Her er det en ekte delikatesse, testet og godkjent av mange generasjoner av våre borgere. Tilberedt smør med hvitløk er en tallerken som aldri skjer mye.

Oppskriften vil kreve:

• 1 kg fett (velg med kjøttlag, det blir enda bedre);
• omtrent tre liter vann
• 10 - 12 fedd hvitløk;
• 6 ss salt.

Kokeprosess:

1. Før du lager kokt fargestoff, hell væsken i en gryte, tilsett halvparten av saltet og koke.
2. I varmt vann, legg forsiktig den viktigste ingrediensen og kok på svært lav varme i omtrent en time.
3. Fjern det ferdige produktet fra pannen og legg det i en bolle for å avkjøle det litt.
4. Hvitløkhakk med gnager eller garlick, bland med resterende salt.
5. Fortsatt varmt fett fra alle sider, gaffelt og godt gnidd hvitløkblanding.
6. Legg produktet i en kasserolle eller annen beholder, deksel og legg i kaldt i seks timer. Etter det kan du få og prøve. Det viser seg veldig velsmakende!

Hvis det ikke er plass i kjøleskapet til gryten, kan du sette fargestoff i to poser, bind det godt og plasser det et sted på hyllen.

Kokt og røkt bacon

Alle vil være enige om at bacon, tilberedt med egne hender hjemme, ikke bare er mye bedre enn butikken, men også mer nyttig. Tross alt er i dette tilfellet ingen smakforsterkere, stabilisatorer og andre tilsetningsstoffer brukt til fremstilling. Den kokte-røkt bacon er ikke bare overraskende velsmakende, men ser også vakker ut.

For forberedelse vil det være nødvendig:

• et kilo fett
• vann - 4 liter;
• salt - 100 g;
• laurbærbladet;
• pepper erter;
• folie;
• metall beholder;
• sagflis fra frukttrær.

Kokeprosess:

1. I vannet legg laurbærblad, salt, pepper og koke.
2. Legg smøren der og kok i femten minutter. Fjern produktet fra pannen, legg i en bolle eller på et bord, til det avkjøles.
3. Ta en tørr metallbeholder (du kan ha en kjele eller en gryte med tykke vegger). Sett sagflaten på bunnen.
4. Sett litt gitterstand over treet. Deretter må vi legge folien og på den fettet. Dekk og legg på en veldig liten brann. Å røyke i 30-40 minutter.
5. Deretter må brannen fjernes, beholderen skal ikke åpnes, men forlates som den er før den avkjøles, ca 8 timer. Serveres tynt hakket på en tallerken, du kan dekorere med greener.

Under røyking av bacon er det svært viktig at lokket er tett mot fartøyet. Røyk bør ikke gå ut.

Den mest delikate kokte bacon

Og til slutt, den mest delikate oppskriften på kokt fett. En spesiell egenskap ved denne parabolen er den hemmelige ingrediensen - løkskall. Det er hun som gjør lard vakkert, legger til et fantastisk smaknotat, som ikke finnes i noen annen oppskrift på kokt fett.

Nødvendige ingredienser per kilo fett:

• 2 liter vann;
• 100 gr. salt;
• 1, 5 - 2 hoder hvitløk;
• laurbær;
• løkskall (ca. fire håndfulle);
• søt pepper;
• koriander.

Kokeprosess:

1. Salo skåret i små biter, ikke mer enn tre centimeter tykk.
2. Deretter må du ta en stor pott, hell i vann, legg løkskall, krydder (alt annet enn hvitløk) og salt. Sett beholderen på brannen og kok i ti minutter.
3. Sett fersken i marinade, dekk og kok i omtrent tjue minutter. Deretter slår du av brannen og la den avkjøles.
4. Fjern fettet fra pannen, legg i en bolle eller en kolmer til det flytende glasset.
5. Hvitløk knust med hvitløk. Du kan legge til andre krydder etter din smak.
6. Hvert stykke kokt fargestoff er belagt med hvitløk, satt i en beholder, dekket og satt i en kald. På en dag kan du prøve.

Krydder kan tas noen, til din smak. Mengden krydder er også regulert. Hvis du liker krydret, kan du legge til rød pepper.

Kokt lard er en tallerken som aldri vil gå ut av stil. Det er velsmakende, nyttig og kan med hell supplere menyen til enhver ferie. Det kan serveres med ferskt brød, sennep, pepperrot, grønnsaker. Dette fettet smelter bare i munnen din. Det er ikke vanskelig å lage mat. Men samtidig i matlagingsprosessen kan du alltid legge til noe av ditt eget, uvanlig, noe som vil gjøre parabolen enda bedre.