Det er usannsynlig at den slags drikke sammenlignes i popularitet med naturlig kaffe. Store gourmeter og kulinariske eksperter, italienere har ganske lyktes med å forberede denne magiske drikken, som sprer dessertmenyen med ulike kaffefelter. Dette er espresso, americano og latte, og alles favoritt cappuccino.

Hva er Cappuccino

For mange er cappuccino assosiert med en hurtigmatpakke, der "hele Mendeleyev-tabellen" samles inn. Men dette er ikke så, selvfølgelig. En ekte cappuccino er en kaffedrink laget ved å legge melk til en servering espresso og skape et saftig melkeskum. Kvalitetscappuccino er en lik blanding av kaffe, melkeskum og melk selv (40 ml per porsjon). Melk skal være feit nok (ca 4%) og nødvendigvis kald. Hjemme må du lage espressoen, og deretter slå melken. Virtuosos - mestere i kaffebarer kan gjøre dette på samme tid.

Siden folk i flertallet er søte, har denne versjonen av kaffe fått enorm popularitet i verden. Italienerne serverer det oftest til frokost. I kaffehus er melkskum ofte dekorert med et mønster, slik at det helles i melk, og også dryss med kakao eller kanel. Når melken er oppvarmet og mettet med luft, øker den i volum og et tykt kremaktig søt skum dannes. Vkofemashina melk blir slått med en dampkran, som også kalles en cappuccino.

Ingen kapukinator er uunnværlig

Hver dag kan ikke alle gå rundt på kafeen. Derfor kan du selv drikke en drink hjemme hos en kaffemaskin. For å gjøre dette må det nødvendigvis være en capuchator - en enhet som pisker melkskum. Ifølge den teknologiske metoden kan slike enheter være:

• damp (styler);
• mekanisk.

Styleren er festet til kaffemaskinen og fungerer etter prinsippet om å blande damp med melk. Et spesielt rør faller ned, strammer melken inni og pisker det med damp.

Koker cappuccino i en kaffemaskin

Å lage en cappuccino er enkel nok, men det er fortsatt nødvendig å bruke denne prosessen.

1. Først av alt må du sveise en servering med espresso og plassere den i en stor nok kopp.
2. Vi tar en høy kande og hell den nødvendige delen av melk. Jo mørkere melk, desto lettere blir det å skumme.
3. Slå på enheten og varm den opp. Spesialindikatoren skal varsle om at dampen i vaskemaskinen er klar til levering. For å dumpe vannet som kunne ha dannet seg i cappuccino, slå på dampen i noen sekunder, ta dampkranen til siden.
4. Vi senker kapuccinator inn i melken slik at dysen når nesten til bunnen, slår på enheten og sakte løft toppen av styleren oppover for å piske skummet. Det er på overflaten at damp, melk og luft er tilkoblet, noe som resulterer i en frodig masse. Mettet med luft, den oppvarmede melk øker i volum to ganger og oppnår en søt kremaktig smak.
5. Litt vippe beholderen, kan du øke hastigheten og intensiteten av boringen.
6. Hvis en tilstrekkelig mengde skum dannes, slår du av dampkranen.

.

Korrektheten av tilberedningen av drikken kontrolleres som følger: På overflaten av skummet, hell litt sukker. Hvis sukkeret holdes, er skummet slått godt nok. Temperaturen på kaffen til servering på bordet skal være ca 60-70 grader.

Hvis skummet ikke fungerte, så sannsynligvis overopphetet du melken eller pisket den ikke ved kanten, men dypere.

Noen få oppskrifter av cappuccino

Penka med kaffe er vanligvis kombinert på to måter:

1. I en kopp espresso blir melk tilsatt, og deretter spres et skum ut med en skje.
2. Melk med skum blandes raskt og helles i koppen mens skummet stiger.

Måten å lage slik kaffe er standard, men du kan alltid legge til noen egne delikatesser.

• Cappuccino i Wien: I 100 ml espresso legger vi til kokende melk, visp krem, spred ovenfra og pynt med sjokoladeflis.
• Cappuccino med kanel: En del espresso strø med kanel, skummelk helles i en kopp kaffe først i midten, og deretter langs sirkelen, ovenfra, dryss skum med sjokolade og kanel.

Det beste tillegget til drikke er ferske, duftende bakverk: ruller, strudels, croissanter, kaker. Hyggelige og duftende kaffepauser!