Trykkoker: tips for å velge riktig

En crock-pot er et husholdningsapparat som har dukket opp på butikkvinduene ganske nylig, men har allerede fått anerkjennelse og har slått seg ned på kjøkkenene til husmødre rundt om i verden. Nå blir en multikoker-trykkoker mer og mer populær. Dette er en spesiell "smart" panne med en mikroprosessor, et varmeelement og en temperatursensor.

Noen mener feil at ting som en langsom komfyr, en dobbel kjele, en trykkoker bare er egnet for de som ikke vet hvordan eller ikke liker å lage mat. Denne oppfatningen er grunnleggende feil, fordi denne enheten vil bli din beste hjelper på hjemmet, fordi han kjenner til mange oppskrifter, takler enhver rett rett og slett.

I denne artikkelen vil vi snakke om hva multikoker er, og hvordan de er forskjellige, samt hvordan du velger en multikoker for hjemmet.

Hva er en komfyr med trykkoker

Faktisk er en trykkoker den samme multikoker, bare forbedret og komplettert av et par interessante funksjoner som gjør livet enklere. Av de viktigste designforbedringene:

• høy effektivitet og hastighet;
• pakning laget av silikon eller gummi for en tett passning av dekselet til kroppen;
• klemmer for enda mer pålitelig feste;
• ventiler for å oppnå og opprettholde optimalt trykk inne i pannen;
• maksimal sikkerhet under drift.

Prinsippet for bruk av trykkokeren er enkelt. Inni bollen skaper man damptrykk. En induksjonsvarmer og en flerlags stålkonstruksjon holder temperaturen og opprettholder trykknivået. På grunn av det høye trykket stiger vannets kokepunkt til 120 ° C, og derfor blir produktene tilberedt mye raskere.

Hva er en multikoker med trykkokerfunksjon til?

Funksjonaliteten til trykkokeren skiller seg ikke mye fra multikokeren. Med begge kan du koke supper og frokostblandinger, steke og lapse grønnsaker, fjærkre, kjøtt, fisk og bake søte desserter. Den største fordelen ligger i hvor mye tid du bruker på å lage mat. For eksempel kan rødbeter tilberedes på bare 10 minutter, og suppen vil være klar om en halv time.

Tiden der maten tilberedes i en trykkoker nærmer seg figuren når tilberedningen skjer ved bruk av en vanlig komfyr. Den vesentlige forskjellen er at du hele tiden må overvåke komfyren, røre og snu maten, og en trykkoker trenger bare å plassere alle nødvendige ingredienser, lukk lokket, trykk på knappen og la stå for å gå i inngrep etter deres gjerninger.

Valgalternativer

Valget av en multikoker er ikke det enkleste, siden det allerede er mange tilbud på markedet, forskjellige modeller, typer multikokere som det er lett å forveksle seg med. For å vite hvordan du velger en multikoker, må du ta hensyn til beskrivelsene av husholdningsapparater og vurderingene av mennesker om arbeidet med kjøpte enheter.

Enhetskraft

Den viktigste parameteren er indikatoren på kraften til multikoker. Jo høyere dette tallet, jo raskere vil maten koke. Prisen på enheten avhenger direkte av strøm. Rimelige modeller har en indikator på omtrent 800 watt, dyrere alternativer starter på 1000 watt.

Pan-materiale

Moderne modeller av crock-potter, trykkokere og steamers er laget av følgende materialer:

• Aluminium.

Mat i en slik panne varmes raskt opp og jevnt på grunn av metallets egenskaper. Dette alternativet veier litt og er billig. Den største ulempen er matsyrene og saltet, som er inneholdt i ingrediensene, samvirker med overflaten og ødelegger oksidfilmen. Aluminiumssalter som er helseskadelige, kommer inn i maten og forgifter den. Dette problemet kan løses hvis du kjøper en trykkoker med et Teflon-belegg.

• Rustfritt stål.

Å kjøpe en slik bolle er det mest populære alternativet. Det er grunner til dette: godt utseende, manglende reaksjon på interaksjon med salter og syrer, motstand mot rust og lang levetid. Det er også enkelt å rengjøre for smuss, og materialet tar ikke opp lukt. En skål i rustfritt stål kan varme opp maten lenge og ujevn, så et spesielt element er installert i bunnen av noen modeller som eliminerer dette problemet.

• Keramisk belegg.

Miljøvennlig og helt ufarlig, tåler effekten av høye temperaturer (opptil 450 ° C). Samtidig er det umulig å etterlate riper på overflaten, og det frigjøres ingen skadelige stoffer under kokingen. En betydelig ulempe er skjørheten, som er til stede i billigere modeller. En skål til en liten pris vil ikke vare deg lenger enn et år, så det vil være mer praktisk å kjøpe en trykkoker dyrere, men vær sikker på påliteligheten.

Skålpakning

For fremstilling av dette elementet brukes bare varmebestandige materialer av høy kvalitet:

1. Gummi. Lav pris, brukervennlighet og pleie, ugjennomtrengelighet og elastisitet - dette er hovedfordelene med gummipakninger. Ulempen som krysser alt det ovennevnte er en kort levetid. Derfor er gummi ikke det mest solgte materialet.
2. Silikon. Sammenlignet med gummikonkurrenter kan det ikke annet enn å ta lang driftstid. De er også mer holdbare, fleksible, miljøvennlige og reagerer rolig på aggressive rengjøringsprodukter.

Pan volum

Hovedoppgaven er å bestemme størrelsen og kapasiteten på bollen (varierer fra 2 til 10 liter). Det er viktig å forstå at det totale volumet av bollen er større enn arbeidsvolumet. Når du velger riktig størrelse, kan du stole på antall medlemmer av familien.

• 1 person - 2-2,5 liter passer for en tallerken som kan deles i flere dager;
• 2 personer - ca 3 liter;
• 3-4 personer - opptil 5 liter;
• 4 og flere personer - 6-10 liter vil gjøre det mulig å tilberede både små og store mengder mat.

Kapptype

Metoden for å åpne og lukke lokket er mangfoldig og avhenger av den spesifikke modellen til trykkokeren. Det er spesielle sperrer som trykker dekslet utenfra og fikser det på en sikker måte. Det er modeller hvor fiksering utføres fra innsiden. Det er ikke noe alternativ som ser ut til å være objektivt bedre eller dårligere enn andre. Valget i dette tilfellet er bare ditt - naviger basert på personlige preferanser.

Ventilplassering

De fleste modeller har to ventiler. En hoved, en annen reserve. Begge er designet for å frigjøre overflødig damp. Den beste løsningen er å velge en trykkoker hvor ventilene er installert i et horisontalt plan og rettet i forskjellige retninger. Ventilen som peker opp, kan brenne deg med varm damp.

Beskyttelse og sikkerhet

Rådene fra en erfaren kjøper er som følger: Husk å sjekke for alle seks sikkerhetsnivåer:

1. Deksellås. En viktig funksjon som er ansvarlig for å feste lokket under stekingen. Dette er en garanti for sikkerhet og lar deg ikke bekymre deg for helsen til nysgjerrige barn som kan begynne å utforske en interessant kasserolle.
2. Trykkregulator. Den gjemmer seg inne i enheten, justerer trykknivået. Hvis den overstiger 70 kPa, blir oppvarmingen slått av, og enheten venter til indikatoren synker under 60 kPa, fortsetter arbeidet.
3. Omkjøringsventil. Dette systemet er designet for å redusere trykket hvis justeringen plutselig mislykkes.
4. Temperatursensor. Når temperaturen når settet, stopper sensoren trykkokeren. Og omvendt, når temperaturen synker under settet, slås den på og bringer den til ønsket hastighet.
5. Nødtemperaturføler. Designet for å deaktivere hovedtemperatursensoren, hvis det viste seg å være feil. Den maksimalt tillatte indikatoren er 145 ° C, når den er nådd, skjer en avstengning.
6. Spring. 3 fjærer er installert i bunnen av trykkokeren for å avlaste trykket i en nødsituasjon. Sikkerhetsventilen tillater blødning, systemet vil gå tilbake til det normale.

Antall modus

De fleste multicookers har fra 5 til 20 programmer, i utgangspunktet kommer dette tallet ned til 10. Det er klart, jo flere programmer som er installert i enhetens minne, jo dyrere vil det koste. Før du kjøper en trykkoker, bør du vurdere nøye hvilke programmer du trenger og hvilke du virkelig vil bruke. Det vil være synd å betale for mye penger for noe som aldri blir brukt. Her er en liste over grunnleggende programmer som virkelig er nødvendige:

1. Grøt. Frokostblandinger tilberedes i melk eller vann. I automatisk modus endres temperaturen slik at væsken først koker opp og deretter småkoke. Innstillingene kan også endres ved å gjøre dem individuelle.
2. Pilaf. Gir ikke bare matlaging, men også steking av ingredienser i sluttfasen av forberedelsen. Det viser seg ikke bare en utmerket pilaf, men også poteter, samt marinepasta.
3. Slukke. Et universelt program som du like godt vil få suppe, grønnsaker, gryteretter, gelé kjøtt, mørt og aromatisk kjøtt i store biter.
4. Baking. Han koker ikke bare paier, muffins, kjeks, men også pizza, eggerøre, fjørfe, fisk.
5. Det er varmt. Fisk- og grønnsaksretter tilberedes med åpent lokk, i tillegg til utmerkede kjøttbiff og biff.
6. Dampkoking. Manti, fisk, kjøtt og dampede grønnsaker - alt dette er mulig med denne funksjonen. Det er også vant til varme retter.
7. Suppe. Program for å lage vanlige supper, buljonger, mosesupper, så vel som kompoter.

Beste multikoker trykkkokere

Nå som du vet hva riktig trykkoker skal være, lurer du mest sannsynlig på: "Hvilken langsom komfyr er bedre å kjøpe?". I butikker med husholdningsapparater i Moskva og andre større byer presenteres mange modeller. Her er de mest populære og tilstrekkelig gode merkevarene når det gjelder pris og kvalitet:

• Redmond;
• panasonic;
• MOULINEX;
• merkevare;
• Vitesse.