Drue syltetøy - oppskrifter med duften av sommeren

Den varme årstiden for bevaring er ikke fullstendig uten blanks for søttandene, blant annet et ærverdig sted er med rette okkupert av en rekke syltetøy og syltetøy. Kirsebær og eple, bringebær og currant, plomme og jordbær syltetøy... Du kan liste populære desserter mer lenge, men etter å ha prøvd en gang å oversette oppskrifter av drue syltetøy, forsiktig husmødre vil forberede det hver år. Og dette er ikke overraskende, fordi den karakteristiske musky aromaen og uvanlig smak skiller denne delikatessen blant andre typer syltetøy.

I tillegg er selve druen veldig nyttig for kroppen. Bruken av bær påvirker positivt arbeidet til nyrene og hjertet på grunn av økt innhold av kalium. Vitaminene i gruppe B, som er en del av druene, forbedrer hudens tilstand og gir glans til håret. Uvurderlige fordeler med bær er også for immunsystemet, noe som bidrar til styrking ved metning med askorbinsyre. Hva kan jeg si om fosfor, kalsium, magnesium og andre nyttige mikroelementer i druene.

Hemmeligheten med drue syltetøy ligger i veien for bevaring. Den er kokt på lav varme, noe som gjør at du kan spare mer nyttige stoffer.

Jam «Bær i sirup»

De som først bestemte seg for å lage søte seere fra druer, er det verdt å prøve denne enkle oppskriften. Det tar ikke mye tid, og syltetøyet viser seg å være uvanlig velsmakende og duftende. Den eneste ulempen er en litt flytende konsistens, siden bær ikke gjennomgår langvarig koking. Men med denne desserten kan du helle pannekaker på toppen.

Prosedyren for å lage syltetøy fra druer:

1. Druer av hvite eller blå varianter skyll, klipp av bærene fra klyngene og la glasset få ekstra vann. Netto vekt av bær bør være 2 kg. Noen vertinne foretrekker å bruke hvite varianter for å få en syltetøy med vakker gul farge. Dette er imidlertid allerede en amatør.
2. Mens druene tørker opp, lag en sirup på 300 ml vann og 400 g sukker.
3. I varm sirup senker du forsiktig bærene, bringer den til nesten en koke, skru deretter i brannen og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Sett syltetøy i steriliserte krukker og kast opp. Vri på bunnen, sett den i noe varm og la den avkjøles.

Drue dessert laget av druer

I motsetning til den tidligere oppskriften på drue syltetøy, er denne delikatessen mer tett og dobbelt så søt. Den kan brukes som fylling for paier.

Slik gjør du papirstopp:

1. Drueklynger i en mengde på 2 kg fri for bær. Velg den ødelagte og bortskjemte druen, og skyll resten.
2. Tilsett bærene i en pott eller kazanok, der syltetøyet blir tilberedt, og fyll det med sukker i forholdet:. La i 12 timer å isolere saften. Det er praktisk å starte arbeidet om kvelden, da arbeidsstykket har lov til å brygge om natten.
3. På morgenen legger pannen på brannen, legg til litt vann (ikke mer, v.) Og gi bærmassen til å koke. Pass på at du fjerner skummet, bolt brannen og kok i ca 10 minutter. Slå av kokesonen og la syltetøyet stå i minst 5 timer.
4. Gjenta prosedyren en gang til, med jevne mellomrom å ta av skummet.
5. På den tredje tilnærmingen, koker massen til den får riktig tetthet. For å sjekke, legg litt syltetøy på tallerkenen - hvis den ikke tømmes, og dråpen holder og glir glatt, kan du skyte.
6. Å spre delikatessen på krukker, å rulle opp og vikle.

Drue syltetøy i Hellas - video

Jam av druer uten groper

Siden prosessen med å skille beinene er ganske arbeidskrevende, er det nødvendig å velge varianter med store bær for syltetøy. I oppskrifter av drue syltetøy, er en rekke sultana, som ikke har groper, ofte brukt. Men i dette tilfellet anbefales frukten fortsatt å kutte i halv, slik at de raskt og bedre kokte, og desserten var mer tett.

For å gi vinen en mer rik og raffinert smak, legger den til sitronsaft og litt brennevin.

Så, for tilberedning av syltetøy fra druer til vinteren uten groper:

1. Med en eller to store druer av druer som veier 1 kg for å kutte av bærene, vask dem og kutt i to halvdeler for å ta ut frøene.
2. Med en sitron klemmer du ut juiceen.
3. Å sovne drue, kg granulert sukker, legg til sitronsaft og legg det i 3-4 timer på et kjølig sted.
4. På slutten av denne tiden, hell 50 ml likør i billetten, la det koka og simre på lav varme uten deksel i 20 minutter. Etter syltetøyet er det helt kult.
5. Gjør ett eller to flere slike tilnærminger, avhengig av ønsket tetthet av ferdigproduktet. Hver gang det får lov å kjøle seg ned i en krukke.
6. Fortynn desserten med steriliserte krukker med kapasitet, l, rull og deksel med et varmt teppe.

Jam av druer med bein

En veldig rik og aromatisk syltetøy kan fremstilles ved hjelp av varianter som Isabella eller Lydia. På samme tid for å gi delikatessen lett bitterhet, fjerner ikke bein og kok hele bær.

Steg-for-steg instruksjoner for oppskriften på drue syltetøy:

1. Druer (1 kg) skyll under springen, klipp av druene og velg ødelagte og bursted bær.
2. I en panne hell 1 ss. vann. Etter at det kokes, hell 400-500 g sukker og kok sirupen på lav varme, omrør i 15 minutter. Kjøle det ned.
3. I en kald sirup legger du ut druene. Brett arbeidsstykket og koker kokesonen til minimum. Kok i ca en time, og legg til gradvis brann. På slutten av matlagingen legger du til en liten vanilje for lukten og 5 gram sitronsyre.
4. Pakk jam fra druer med ben på glassbeholdere, kork og la avkjøles.

Når du beholder syltetøyet, blir frukt og bær ofte kombinert med hverandre, og ønsker å oppnå en original smak eller få en ny smaksprøve. Kanskje, druer kan betraktes som det eneste unntaket til reglene. Det er så sterkt duftende at lukten av tilsatte frukter bare løses i grunnleggende duften. Derfor kan du gjøre uten eksperimenter, og bare lage en duftende og smakfull syltetøy fra druer til vinteren. På kalde vinterkvelder er det så fint å få et stykke sommer i en skje med gule syltetøy. Nyt favorittbærene dine, drikk dem en kopp varm te og en hyggelig appetitt!

Aserbajdsjan oppskrift på syltetøy fra druer - video