Er det mulig å sette en emaljert gryte i ovnen: funksjoner av emaljerte redskaper

Hver husmor vil se vakre og komfortable gryter på kjøkkenet sitt som også vil vare lenge. Mange anser emaljerte retter som de tryggeste for helsen.

Funksjoner av emaljerte retter

Emaljerte redskaper laget av stempling fra støpejern eller stål. For å lage et lag med emalje påføres først et lag med holdbar grunning på metallbåndet, som fester seg til metallet. Deretter påføres et nytt lag, som ligner glasskeramikk i sammensetning. Dette belegget varer i mange år.

Husmødre liker slike gryter ikke bare for holdbarheten, men også for deres utmerkede utseende. Sett med emaljerte retter, hvis kvalitet testes tid, utmerker seg med en rekke farger. Blant dem kan du velge en farge som passer perfekt i fargeskjemaet på kjøkkenet.

Hjelp! Mange husmødre mener at i vakre retter er maten smakligere. Slike panner er spesielt gode til å tilberede rike og velduftende supper og borsch.

I slike retter kan du:

• forberede første og andre kurs;
• oppbevar mat i kjøleskapet;
• kok syltetøy, kompotter;
• sur kål;
• sylteagurk sopp;
• koke marinader og sylteagurk.

I tillegg er det lett å ta vare på henne, og det koster mye.

Men hun har også sine ulemper, som er viktige å vurdere:

• pannen må beskyttes mot fall og ujevnheter, siden emaljen kan sprekke, og da må pannen kastes;
• når du tilbereder tykke retter, brenner maten selv under kontinuerlig omrøring;
• i en slik rett er det umulig å lagre mat med tilsetning av eddik i lang tid - dette kan føre til at emaljen blir mørkere;
• belegget sprekker fra plutselige temperaturendringer.

Er emaljerte kokekar som passer til ovnen

Vi bruker ikke en gang emaljerte bakeplater i ovnen. Dette betyr at andre retter med emaljert overflate er egnet for ovnen, spesielt siden metall fra som den er laget for å tåle høye temperaturer, men belegget krever mer forsiktig forholdet. Derfor kjenner erfarne husmødre noen funksjoner i bruken:

1. Det antas at temperaturen på ovnen som pannen ligger i ikke skal være mer enn 250 ° C, men det er bedre å opprettholde den innen 200 ° C.
2. Før du setter oppvasken i en varm ovn, må du varme den på komfyren og tilsette litt vann, eller sett en kald panne i en kald ovn slik at varmen fordeles gradvis og jevnt.
3. Før du setter i ovnen, er det nødvendig å fylle kjelen maksimalt, og etterlate litt ledig plass til å koke væsken.
4. Degenforbrenninger til slike retter, derfor anbefales det ikke å bruke den til baking, bortsett fra påskekaker eller romkvinner, som stiger godt og fyller hele overflaten.
5. Hvis det er en liten riper på emaljen, er det trygt å bruke slike retter, men du kan ikke sette retter i ovnen med flislagt emalje - dette kan føre til at maling eller metallpartikler kommer inn i maten.

Hvordan ta vare på en emaljert panne

Emaljerte retter anses som holdbare. Men for at dette skal være tilfelle, er det viktig å vite hvordan du skal ta vare på henne på riktig måte. Her er noen tips fra erfarne husmødre som anbefales til bruk når du pleier en emaljert overflate:

• etter å ha kjøpt en ny panne, kok først vann i den, og tilsett 2 ss brus til 1 liter vann;
• prøv å ikke koke melk i en bolle med en emaljert overflate, ikke kok melkesupper og frokostblandinger i den, som melk festes alltid i bunnen, uansett hvordan du forstyrrer det, og emalje over væskenivået kan sprekke fra ujevn oppvarming;
• Hell aldri kaldt vann i en oppvarmet panne, da dette også kan skade emaljen;
• ikke bruk skjeer og øser av metall for å røre mat - dette forårsaker riper;
• ikke legg en varm gryte under kranen med kaldt vann, det er bedre å la den avkjøles først;
• ikke gni den emaljerte overflaten med en hard børste med pulver, ikke skrap bort matrester med en kniv - dette kan forårsake sprekker og emaljeslitasje;
• hvis det likevel er behov for å rengjøre pannen, vil eddik være den beste assistenten: fyll den vann, tilsett eddik med en mengde på 5 ss per 1 liter vann, la det koke og vask deretter en gryte;
• Hvis det er behov for å bleke den indre overflaten av pannen - kok opp skallet av epler eller pærer i den, og pannen din vil glitre med den samme hvitheten;
• å rengjøre restene av brent mat på et problem sted, bruk velling fra å drikke brus og la stå, vask deretter med vaskemiddel;
• Bruk en oppvaskmaskin til å rengjøre emaljerte redskaper som pålitelig skyller ut smuss.

Hvis du tar hensyn til bruk av redskaper med en emaljert overflate og følger nyttige anbefalinger, vil det glede deg over lang tid med en behagelig glans og deilige retter tilberedt i den.