Hvilken komfyr er bedre induksjon eller glasskeramikk: fordeler og ulemper med hver type komfyr

Hvilken komfyr er bedre - glasskeramikk eller induksjon? Hva er deres forskjeller, fordeler og ulemper? Hvilken komfyr å velge når du skal kjøpe husholdningsapparater? Dette vil være vår artikkel.

Induksjonskomfyr

Den viktigste forskjellen: det er ikke arbeidsflaten som blir oppvarmet, men bare servisene som er plassert på den. Mange husmødre liker også automatisering av prosesser: oppvarming begynner etter at en gryte er plassert på komfyren, og stopper etter at den er fjernet. En slik funksjon ser veldig attraktiv ut, spesielt hvis du har erfaring med bruk av elektriske ovner eller gassovner. Med dette alternativet er det ikke behov for en systematisk tørking av fett og flekker fra spaker og håndtak.

Viktig! En elektromagnetisk spole fungerer som et varmeelement. Det skaper et magnetfelt som reproduserer høyfrekvente strømmer som varmer oppvasken.

Fordelene

Årsaker til å skaffe induksjon:

• berøring av brenneren resulterer ikke i en termisk forbrenning;
• det er lett å samle løse bulkprodukter fra overflaten (og samtidig vil de ikke etterlate riper);
• funksjonalitet (listen over alternativer kan bestå av flere dusin elementer);
• støtmotstand (uforsiktig bevegelse, fallende skåler vil ikke føre til feil på enheten);
• det er mulighet for å stille inn temperaturer;
• utvidet liste over tilberedningsmetoder;
• fett blir ikke spist inn i overflaten;
• i arbeidsforhold tørker praktisk talt ikke luften på kjøkkenet;
• gjennomtenkt system for beskyttelse mot overoppheting;
• brennere varmes opp veldig raskt (hastigheten kan sammenlignes med avanserte gassovner);
• lavt strømforbruk (sammenlignet med skyggemodeller);
• for koking av en liter vann tar 2-3 minutter.

Barnefamilier vil like automatisk blokkering av hele koketoppen når modusen er satt feil eller gjentatte ganger uten mål. Imidlertid fungerer den samme funksjonen noen ganger som et "minus". Spesielt sterkt fra henne på det første bruksstadiet er elskerinnene som først kjøpte induksjon.

Viktig! Panelet er så smart at det kan skille kokekar fra et kjøkkenapparat som tilfeldigvis er igjen på komfyren. For eksempel fra en kokk. Under sin vekt vil ikke enheten slå seg på.

mangler

Perfeksjon induksjon kan ikke kalles. Oftest stoppes kjøpet av plater av denne typen av de høye kostnadene. I tillegg til prisen kan følgende nyanser påvirke beslutningen:

• behovet for å bruke spesialiserte kokekar (vanlige gryter og panner oppvarmes ikke, det kreves produkter med ferromagnetiske egenskaper);
• høye kostnader for passende retter;
• brennere raskt mislykkes (forsvarlig drift, overholdelse av alle sikkerhetstiltak sparer ikke);
• krever økt nøyaktighet under installasjonen;
• har en sterk negativ effekt på personer med pacemakere (og enheter som i prinsippet ligner handlingen);
• du må velge et sted (induksjon skal ikke stå ved siden av kjøleskap eller oppvaskmaskin);
• den lager støy under drift (tydeligheten av manifestasjonen avhenger av den spesifikke modellen, noen dyre enheter er vanligvis blottet for denne ulempen).

Vær oppmerksom! I en håpløs situasjon er bruk av glassvarer tillatt. Imidlertid vil det sole seg veldig dårlig.

Hvis du ser nøye på listen over "minuser", er det lett å forstå at vi ikke løser bare ett poeng. Det gjelder helsen til mennesker med pacemakere. De resterende poengene kan dempes om ønskelig.

Glasskeramikk

I motsetning til induksjonsmodeller fungerer prinsippet om varmeoverføring her. Først blir arbeidsflaten oppvarmet. En økning i temperaturen fører til glødende retter. På grunn av dette er det risiko for termiske forbrenninger under tilberedningen.

Varmeelementet stemmer heller ikke. Med dette kriteriet skilles glasskeramiske plater av teip, halogen og spiraltype.

Fordelene

"Pros" for glasskeramisk teknologi:

• enheten tåler rolig kritiske høye temperaturer (opptil 600 grader);
• hurtig avkjøling av varmeoverflaten;
• muligheten til å kontrollere diameteren på varmesonen (dens justering til størrelsen på kjelen eller pannen);
• opprettholder veldig stor vekt;
• et gjennomtenkt system for beskyttelse mot uautorisert tilgang til byttemodus (barn vil ikke kunne "vinde" ovnen);
• relativt lave kostnader;
• fungerer absolutt lydløst;
• glasskeramisk kokekar koster mindre enn for induksjon.

Den siste varen på listen sparer et anstendig beløp. Fordelen er synlig i forhold til kostnadene for selve platen. Keramisk teknologi er billigere enn induksjon. Dessuten kan forskjellen i mengden av sjekken nå titusenvis av rubler.

Viktig! Hvis du ønsker det, kan du finne en modell som er kompatibel med retter fra forskjellige materialer. Imidlertid må det betales mye penger for denne kunnskapen. Derfor vil det i dag fortsatt være enklere å kjøpe panner og panner med flat bunn.

mangler

Det viktigste "minus": manglende evne til å bruke komfyren i nærvær av små forurensninger. Dette er fulle av svikt på arbeidsflaten. Og hvis enslige og små familier med denne faktoren lett kan komme til orde, så er husmødre som lager mat flere måltider om dagen, over tid, vil de begynne å føle irritasjon fra behovet for å konstant tørke fliser.

Videre er selve rengjøringsprosessen noe vanskelig. Det bør utvises forsiktighet i valg av fond. Uberegnelig bruk av ikke-spesialiserte geler og pulver vil føre til rust og riper.

Andre kontroversielle egenskaper:

• feil oppsamlet korn og bruk av pulveriserte vaskemidler kan føre til dype riper;
• omsorgens kompleksitet (relativt til induksjonsmodeller);
• fare for brannskader;
• en skarp gjenstand som faller kan forårsake brudd;
• det tar 5–7 minutter å varme opp 1 liter vann (2-3 ganger mer tid sammenlignet med induksjon);
• mindre automatisering av prosesser (sammenlignet med induksjonskomfyrer);
• glasskeramikk bruker mer energi på matlaging;

konklusjon

Når det gjelder valg mellom keramikk- og induksjonskomfyrer, avhenger alt av de økonomiske mulighetene og den forventede aktiviteten ved bruk av komfyren. Velstående mennesker som har en stor familie og blir tvunget til å lage flere retter daglig, bør velge induksjonsmodellen. Samtidig vil det være nødvendig å fordele midler fra budsjettet for oppdatering av retter, du bør ikke glemme denne utgiftsposten.

Hvis haster ikke er en prioritert og du ikke vil bruke ekstra penger, bør du kjøpe en glasskeramisk enhet. Se nærmere på dette alternativet, og de som under matlaging definitivt ikke vil bruke uvanlige funksjoner og alternativer. Husmødre tyr faktisk ekstremt sjelden til dem, men deres tilstedeværelse påvirker kostnadene ved ovnen alvorlig.