Skål med vegetarisk mat - magert kålruller

Lenten kjøkken er svært velsmakende og variert. Og dette viser at det finnes mange retter som utelukkende er tilberedt uten produkter av animalsk opprinnelse, spesielt kjøtt, egg. Lenten kål ruller er også utarbeidet i henhold til reglene og i stedet for kjøtt de er lagt med frokostblandinger, grønnsaker, sopp, greener. Forresten, gir noen oppskrifter deg til å lage kålruller uten å bruke alle vanlige kålomslag. Og nå, i detalj om hvordan å forberede magert kålruller.

Kål ruller for lat

Oppskriften på lat kålruller passer for de som følger kirkens regler og bruker ikke noen animalske produkter på dette tidspunktet. I tillegg er de forberedt veldig raskt, siden kål ikke er en "wrapper". Det er ganske enkelt finskåret og lagt til den totale massen.

For å sikre at disse kålkålrullene ikke faller fra hverandre under slukning, bør de stekes i en panne.

For forberedelse av en tallerken du trenger, kg hvitkål og ris. Ta også, kg løk, 5 kg tomat og 5 kg gulrøtter. I tillegg kreves krydder, salt, 50 g mel. Steking utføres i vegetabilsk olje.

Cooking:

1. Gulrøtter med løk vaskes, skrelles og skrelles. Rot er gnidd på gnisten, og løkhodet er kuttet i små kuber. Også finskritt kål. Alle grønnsaker sendes til en oppvarmet stekepanne med smør og stek.
2. Ris kokt i saltet vann, vasket, og deretter blandet med stekt grønnsaker. Rett mengden salt og pepper etter smak. Fra den mottatte vektformen kålkål ruller, forsiktig paniruyut i mel og stek i vegetabilsk olje til gullbrun.
3. Videre sendes magert kålruller og ris til en stekepanne. Tomater er kuttet, skulptert med kokende vann, skrelt og frø fjernet, og deretter omgjort til masse. Den resulterende tomatmassen helles i kålruller, formen er dekket av folie og sendt til ovnen, oppvarmet til 180 grader i en halv time.

Alt som er igjen, legger bare kullet på en tallerken og serverer den til bordet.

Kålruller med bokhvete

Et annet ikke mindre deilig alternativ - magert kull med bokhvete. De har en pikant smak på grunn av tilsetning av poteter og sopp.

Hvis du ikke har tid til å skille og demontere hvitkål, kan du bruke Beijing. Det er mye lettere å jobbe med. Det er nok bare å kutte 5 cm "stubbe for å demontere bladene og blanchere i vann i ikke mer enn et minutt.

For å forberede parabolen trenger du et glass bokhvete, 4 potetknoller og et løkhode. Sopp i oppskriften brukes tørket (bare en håndfull), men du kan ta friske. Som en "wrapper" kål blir bladene brukt i mengden 12-15 stk. I tillegg krever krydder å gi smak, 1 ss. l. mel og vegetabilsk olje.

Cooking:

1. Det første å koke bokhvete i saltet vann (:).
2. I mellomtiden skal to poteter skli, kuttes i små biter og kokes.
3. Tørket sopp blir vasket og kokt i 5 minutter samtidig som poteter.
4. Pæren skilles av og kuttes i små terninger og sendes til en oppvarmet stekepanne og smør for å steke.
5. Når løket er litt stekt, blir kakte kokte sopp lagt til det og litt stiftet.
6. Med poteter blir en væske drenert i en separat beholder, og knollene renses.
7. De resterende to potetene er kuttet i tynne strimler og tilsatt hakkete rå. I prinsippet kan du grate dem, bare klemme ut saften som er skilt.
8. Bland i en dyp beholder grundig tilberedte ingredienser, salt og pepper.
9. Forbered kålen. For å gjøre dette, er keglen kuttet ut konisk og gaffelen sendes til kokende vann. Når kål er litt kokt, blir de øverste bladene fjernet fra den.
10. Fra hvert blad kutt et tykt lag og fortsett å vikle de magre kålrullene.
11. Skapt "konvolutter" stek i oppvarmet vegetabilsk olje til en lys gylden nyanse. Samtidig setter de dem "felles" ned, slik at de ikke snu seg.
12. Etter at kålrullene er sendt til pannen.
13. Kartoffel-sopp-buljong blandes med mel og helles i "konvolutter".
14. Sett pannen på komfyren og vent til koking, stuv i en halv time.

Ferdige kålruller overføres til en tallerken og serveres til bordet.

Mushroom kål ruller

Lenten kålruller med ris og sopp er veldig enkle, men samtidig appetittvekkende og tilfredsstillende. De er perfekte til lunsj eller middag i posten.

Hvis du ikke har tomat og ris på fingertuppene, kan du erstatte dem med tomatpuré og annen frokostblanding.

For å forberede parabolen trenger du, - 5 kg ferske sopp (i henhold til dine preferanser). På dette beløpet tar du en kilo ris, et halvt kilo frisk tomat og 1-2 gulrøtter og løkroker. For klær - gafler kål. I tillegg trenger du krydder, en haug med grønne planter og 2 ss. l. solsikkeolje.

Cooking:

1. Kål vaskes og sendes til kokende vann i 4-5 minutter. Etter at gaflene er fjernet, avkjøl og fjern bladene. De kutter harde områder fra dem. Som et alternativ - de blir slått litt, slik at de blir myke.
2. Riskoker, ikke glem å saltvann. Sopp er vasket, kutt i stykker og stekt i stekepanne. Det samme gjøres med gulrøtter (det gnides) og løk (kutt i små kuber.). I en dyp beholder bland alle de tilberedte matene, tilsett salt og pepper.
3. Nå begynner de å danne magre kålruller med sopp. For å gjøre dette, legg litt fylling på hvert blad og vri det inn i en konvolutt. Ferdige "poser" overføres til en stekepanne.
4. Tomater skylles med kokende vann, skrelles og røkt. Hell inn i stekepannen eller stewpot, massen er litt kokt av overflødig væske, uten å glemme å salt og tilsett litt mel. Hell tomatpuréfyllet kål og send til gryte i en forvarmet ovn i 35-40 minutter.

Ferdige kålruller serveres til bordet, bestrøket med urter.

Grønnsakskålruller

Fans av grønnsaker kan tilbys å lage mat lean kål med grønnsaker. De er, som forresten, egnet for de som foretrekker vegetarisk mat.

Det er ikke nødvendig å ta fyllingskomponentene i et strengt spesifisert beløp. De kan varieres etter ens egen smak. Eller til og med legge til nye ingredienser.

For å forberede kålruller trenger du to stykker gulrot og paprika, en kålgaffel, en haug av selleri og persille og tre hvitløksklær. I tillegg lag en laurbær i mengden av tre stykker, 5 ss. l. tomatpuré, 50 ml solsikkeolje og salt med pepper.

Cooking:

1. Først av alt, lag kål og fjern blader fra den.
2. Alle grønnsaker vaskes grundig, rengjøres og kuttes: selleri med pepper i små terninger, gulrot - fint halm, persille ferskt og hvitløk passert gjennom pressen.
3. Varm oljen i en skillet og stek grønnsakene på den til den er myk, ikke glem å sette en laurbær og tilsett litt vann. Kontroller smaken av salt og pepper.
4. Legg i hver kål blad litt fylling, brett konvolutten og send til stuing med en dyp kasserolle. I det tilsett vann (slik at kålrullene var helt dekket), tomatpuré og stuing i 40 minutter.

Som du kan se, er ingenting komplisert i forberedelsen av magert kålruller. I tillegg spiser deres ingredienser nesten hver dag. Så hvorfor ikke prøve en ny kombinasjon?

Videooppskrift for matlaging av magert kålruller