Hva grønnsaker kan fryses i fryseren og hvordan

Sikkert alle mens matlaging møtt med overskudd friske grønnsaker, som ikke ønsker å kaste, men det er intet å sette. Minst, det skjer ofte at har kjøpt grønnsaker er ikke nok, og du må re-kjøpe nye. Unngå disse ubehagelige situasjoner er enkelt - bare å lære å fryse grønnsaker, å alltid ha nok av dem.

Hva er frysing grønnsaker

I perioden med aktiv forbruket av grønnsaker og andre produkter med sengene svært få mennesker kan trenge å lagre grønnsaker i fryseren. Er at den mest lojale til grønnsaksretter husmor som ikke virker å beregne riktig mengde for daglig matlaging - de egentlig ikke vondt å ha i fryseren flere typer de mest relevante produkter.

Viktig! Høsting kan være nyttig også for de som ikke spesielt liker å lage mat. Friske grønnsaker - en mangelvare materiale for hud og hår masker.

Men om vinteren og høsten, når ferske grønnsaker ikke får den (eller ikke å kjøpe til rimelige priser), vane å fryse reserver av nyttig mat kan være nyttig. Hva grønnsaker kan fryses i fryseren? Å ha en stor fryser, kan du utsette vinter friske grønnsaker eller urter, for å spare tid og sted for deres pre-hakket. Så vi kan fortsette med agurker, tomater, paprika - alle disse produktene lagres ikke under normale forhold.

Generelle regler for frossen frukt og grønnsaker i fryseren

Først og viktigst - se temperaturen. Prinsippet om "lavere er bedre" passer ikke her. Den optimale temperatur for frosne grønnsaker i kammeret - -18 til -23 C. Ved lavere priser (i retning av varmen) de mest saftige grønnsaker kanskje ikke har tid til å fryse umiddelbart og la saften, som deretter slå inn ubehagelig is. For stor (i retning av de kalde) zastynut produkter slik at de kan miste sin nytteverdi og smak.

Viktig! Det ideelle alternativet ville være beholdere for grønnsaker plastbeholdere. Du kan bruke engangs, slik som de som selger frukt i supermarkeder.

Merke beholdere, som vil være grønnsaker. Etter noen måneder vil du ikke å huske hvor du skal plassere den, slik at problemer kan oppstå når du søker etter bestemte produkter.

Funksjoner fryse mat i pakker

Som kan fryses i fryseposer? Ikke alle vil være i stand til å bruke i form av plastbeholdere sudochki, dessuten er det ikke veldig økonomisk i forhold til plass, hvis du har store planer for arbeidsstykket.

Vil tjene som en god erstatning pakker, men ikke enkel cellofan (selv i fravær av alternativer kan ta dem for), og mer tett med en spenne i form av en klips-strimmel. Disse finnes i avdelingen av innbo eller kontorrekvisita.

Finn et mellomstore poser, fordi fuktighet vil samle seg i store og til is, som om du nøye pakke dem heller. Prøv å riktig fylle rommet inni posen - ikke fylle hele veien, men ikke la luften. Pakken status bør være så nær et vakuum.

frysing krydder

I motsetning til mange myter om hva grønt er ubrukelig etter fryser, fryse den, og masse krydder som estragon, laurbærblad, sitronmelisse, rosmarin, etc. mulig. Ingenting skjer, og hvis du riktig zapakuete krydder, og deretter trekke ut en dem i nøyaktig samme stand som da lagt.

Hvordan forberede krydder for fryseren:

• vasker dem og la tørke i noen timer - på stilkene og blad bør overlates så lite fuktighet som mulig;
• ikke overdriv, ikke la plantene wilt;
• fylle beholderen tett bedre (som en pakke, eller plast);
• Du kan ikke bekymre deg om skjebnen til disse krydder hele vintersesongen - i kameraet vil de være i god behold.

Frysing grønnsaker blandinger

Hvilke produkter kan fryses i fryseren? Butikkene ofte kan du se ferdige grønnsaker halvfabrikata - en blanding av forskjellige grønnsaker som er koblet i en pakke. For å gjøre slike forberedelser kan være mest, med basert på deres personlige preferanser i matlaging. For eksempel kan du lage din helt grønnsak satt for borsjtsj, lapskaus, lapskaus.

Hvordan gjøre det:

• Velg alle nødvendige grønnsaker (ta store, høykvalitets kopier uten skrubbsår og råte, for den saks skyld), skyll godt og tørk dem;
• Dice grønnsaker (tilleggsprodukter, som ikke spiller en stor rolle neste rett, kan gnis for å spare plass);
• Rør, fjern juice, hvis noen;
• Litt posushite og som sådan tett hell i en pakke (men ikke så mye at det bokstavelig talt sprengning - husk at den kalde strekker objektene).

Viktig! For vegetabilske blandinger tette pakker passer bedre enn beholderne. Veldig praktisk vil hekte på pakken, dersom arbeidet er utformet i flere deler.

Hvordan å fryse å forbli friske grønnsaker

Hele hemmeligheten ligger i riktig sliping. For eksempel, for å få friske tomater etter noen måneder i fryseren, må du klippe den i skiver eller båter. Tynne skiver raskt tok av frost og ikke har tid til å slå inn en tomat grøt, å miste all saften. Til tomatene ikke blir sittende fast i en klump, litt podmorozte dem på et bord eller plate før du heller i pakken.

Agurker kan ikke fryse i tynne skiver - grønnsaker også vassen og alltid slipnetsya fra kulden. Det må kuttes i terninger, er denne formen perfekt til salater, ikke forholder seg til denne skadelidende om aldri prøvd.

Gulrøtter kan kuttes i lange "kvart" hvis det er nødvendig for salater og stuinger, eller rist på et grovt / fint rivjern hvis du Morozov det til supper eller stuinger.

Ikke umiddelbart kaste grønnsakene i kameraet, vil det føre til en kraftig temperaturfall. Forberede dem noen timer i kjøleskapet for å kjøle ned de produktene som følger.