Prinsippet for bruk av mikrobølgeovnen: enhetsskjema, hvordan enheten fungerer

Den første som oppdaget muligheten for mikrobølgestråling til å varme opp produkter var Den amerikanske ingeniøren Percy Spencer. Det er han og patentert mikrobølgeovn.

Idet han bedømte ut fra øyenvitnsberetninger, kom tanken på opprettelsen hans opp i tankene da han sto i flere timer i nærheten av magnetronen og fant et stykke sjokolade smeltet i lommen.

Enheten er i stand til å varme opp mat uten varmeenergi, og dette ligner mer på en radiosender enn en kjent komfyr. Det viktigste aktive elementet er Mikrobølgeovn-mikrobølger er en form for elektromagnetisk energi, som lys og radiobølger.

Med lysets hastighet de forplanter seg mot motivet i form av mikrobølgebølger, hvis lengde varierer fra 0,01 til 1 m.

HJELP! Mikrobølger brukes også i sivil radar, radionavigasjon, satellitt-TV, mobilkommunikasjon, etc. Mikrobølger i miljøet utstrålt av solen og måles av visse instrumenter.

Mikrobølgeovn

Hvordan er mikrobølgeovnen ordnet? Ovn med kontrollpanel, bølgeleder, roterende stativ, transformator, kondensator og magnetron - dette er de grunnleggende elementene i å bygge en mikrobølgeovn.

Mikrobølgedriftordningen er som følger: fra sentralen kommer elektrisk strøm inn i transformatoren, deretter til kondensatoren, der strømmen økes og overføres til magnetron.

VIKTIG!Høyspenning påført glødetråden (i størrelsesorden 3-4 kW) slik at antennen kan avgi ganske sterke mikrobølgebølger.

Samhandling med vannmolekyler i maten et elektromagnetisk felt med en frekvens på 2450 MHz blir konvertert av en bølgeleder inneholdt i hvilken som helst mikrobølgeovn.

Termiske sikringer eller termiske reléer tjener for enhetens sikkerhet og tillater ikke overoppheting.

Prinsippet for betjening av sikringen er veldig enkelt. På stedet der det er nødvendig å kontrollere temperaturen, er aluminiumslegemet festet ved hjelp av en spesiell forbindelse fra flensen. Dette sikrer maksimal termisk kontakt. Metallplaten inne i det termiske reléet er grunnleggende innstilt på en spesifikk temperatur.

Mikrobølger også utstyrt med vifter, som suger inn luft fra utsiden, og deretter gjennom viften med et ventilasjonssystem fordeler det inne i huset. Viftemotoren er en konvensjonell enfaset AC-induksjonsmotor.

VIKTIG!Et system på tre mikrobrytere er utstyrt for å unngå å slå på den åpne mikrobølgeovnen.. En av dem slår av magnetron. Det neste inkluderer bakgrunnsbelysning. Og den tredje er designet for å varsle kontrollenheten om døråpningen.

Til hovedfunksjonene til kontrollenheten kan omfatte:

• regulering av enhetens kraft;
• automatisk avstenging etter den programmerte perioden.

Slik fungerer en mikrobølgeovn

Siden mikrobølgene produsert av ovnen virker spesielt på vannmolekyler. Med andre ord, alt som trengs er innholdet av en liten mengde vann i maten som ligger i kammeret.

Matens temperaturøkning i en ovn under påvirkning av mikrobølger ligner det en prosess når hendene blir varmet opp hvis vi gnir dem veldig hardt. Likheten ligger også i det faktum at når den ene håndflaten gnir mot overflaten til den andre, siver varme inn i mykt vev. Mikrobølger fungerer etter samme prinsipp, nemlig på en liten overflate (1-3 cm), uten å trenge dypt inn i motivet.

De utsendte mikrobølgene kommer i kontakt med vannmolekyler, og får dem til å bevege seg raskere og varmere mat. Det er millioner av molekyler i en dråpe vann, og når en mikrobjelke kommer inn i dem, trenger den inn i maten til en dybde på 2,5 cm, noe som får dem til å svaie under påvirkning av et elektromagnetisk felt. Under denne friksjonen frigjøres varme.

På denne måten Matvarer med høyt væskeinnhold varmes opp raskere.

VIKTIG! Forskere argumenterer fortsatt for hvor skadelig mikrobølgeovnen er og hvordan den påvirker kvaliteten på produktene. men Verdens helseorganisasjon hevder det Mikrobølgeovner skader ikke mennesker, heller ikke på mat som konsumeres.

Hvordan fungerer ekstra mikrobølgefunksjoner?

Nesten alle moderne ovner har grillmodus. Når ikke bare kameraet varmes inn, men også varmen tilføres ved hjelp av en spesiell markise - en buet metallenhet som ligger øverst på kameraet. De kalles varmeelementer - fra den "varmeelektriske varmeren."

I moderne ovner er det, i tillegg til grillmodus konveksjonsmodus. Når kammeret blåses effektivt fra varmeelementet til grillen. Systemet er en sirkulator. Konvektiv varmeoverføring, som påført en ovn, er varmeoverføring ved bruk av luftmolekyler. Å bruke en vifte kalles vanligvis konveksjonsmodus.

Moderne modeller har en rekke oppskrifter og tilberedningsmetoder innebygd i datamaskinen.