Skje typer: grunnleggende og ekstra

Vanligvis med en skje mener vi et lite bestikk med flatt håndtak med en liten skje på enden. Og det er det. I utgangspunktet har alle skjeene samme design. Ja, men hensikten kan være annerledes. Slik at ved en hendelse der streng bordetikett er stavet, "for ikke å falle med forsiden ned i smuss", la oss finne ut hva slags skjeer som finnes og hva de er beregnet på.

Hva er skjeene

Skjeer er delt inn i to typer - grunnleggende og ekstra. Og hvis det ikke er noe spesielt å håndtere de viktigste, så kan du ganske enkelt bli forvirret med de ekstra.

Hoved

Hovedtypene inkluderer:

1. Kantine. Dette er en kjent enhet som vi ofte bruker til supper, frokostblandinger og noen sauser. Vanligvis er volumet opptil 18 ml væske.
2. Tesalong. Med denne enheten er vi vant til å røre sukker i te eller smake deilig iskrem. Noen ganger brukes den også til desserter. Volumet på en teskje overstiger vanligvis ikke 5 ml.
instagram viewer
3. Dessert. I størrelse er dette den "gylne middelveien" mellom spisestuen og tesalen. Med andre ord er det dobbelt så stort som et tesalong, og en og en halv ganger mindre enn en spisestue. Volumet til et slikt produkt er vanligvis omtrent 10 ml.

Ytterligere

Og her må du grundig finne ut hva som er, siden det kan være et stort utvalg av flere enheter. Men ikke fortvil på forhånd. Mange skjeer brukes ikke til å dekke bord. Men hvis en veldig grandios hendelse med en overflod av retter venter på deg, er det bedre å prøve å huske hvilke ekstra skjeer som finnes og hva de generelt er beregnet på.

Dekorativ tremalt skje

Selvfølgelig er det lite sannsynlig at du vil møte henne på en fest, men likevel skjer denne typen skjeer i vår virkelighet. Som regel brukes den ikke til å spise, men er mer beregnet på å dekorere kjøkkenet eller som en gave. Generelt kan det selvfølgelig tilpasses noe (for eksempel for oppsett av salater). Likevel, ikke glem at slike skjeer vanligvis ikke bare er dekket med maling, men også med lakk, og dette vet du ikke er en faktor for kontakt med mat.

Kaffebutikk

Serveres ved bordet hvis måltidet inkluderer servering av kaffe - svart eller orientalsk. Ved design er det praktisk talt ikke annerledes enn en teskje, den eneste forskjellen er at kaffeskjeen, kan man si, er miniatyr. I henhold til etikettreglene bør den være en del av kaffeservicen. Volum - 2,5 ml væske.

For absint

Dette er en spesialisert perforert skje for å helle denne alkoholholdige drikken. Hva er det for noe i det hele tatt? Hvis du noen gang har smakt absint, har du kanskje lagt merke til at det til tider smaker bittert. For å jevne ut denne mangelen tilsettes sukker til den like før konsum. Men for at den skal oppløses godt, må drikken fortynnes med vann for å redusere styrken litt. Å helle absint i dette tilfellet er en hel kunst. De la en skje på glasset, på det - en sukkerklump. Deretter helles vann fra absintfontenen i en tynn stråle over det samme sukkerstykket - og slik oppnås absint, som har en litt gulaktig fargetone.

Bar eller cocktail

Spørsmålet er - hvorfor er det skjeer i baren hvis det trengs glass der? Det er enkelt. Bartendere bruker en slik enhet til å blande forskjellige cocktailer og drinker. Skjeen har et langt håndtak, vridd i midten eller helt. Hovedoppgaven er å nå bunnen av rettene for å få en riktig tilberedt blanding.

Til buljong

Den har en dyp form, ganske kompleks. Som oftest er slike skjeer dekorert med en slags dekor (gravering, støping), og på noen restauranter er de laget av keramikk. La oss bare si at det ikke er nødvendig å ha et slikt produkt hjemme, en spisestue er ganske nok, men hvis det er et sted du ble servert akkurat en slik enhet til buljongen, da må du tilpasse og bruke direkte hans. Dette inkluderer forresten også en kinesisk suppeskje, som ofte er laget av porselen.

Dimensjonal

Her er imidlertid alt klart fra navnet. Dette er spesielle skjeer som divisjoner påføres (vanligvis i gram). Med andre ord er det en slags måleenhet som hjelper til med å bestemme massen av en hvilken som helst bulk produkter, for eksempel: mel, salt, sukker, brus, melk, vann, honning, vegetabilsk olje, krydder og andre ingredienser. Nylig har slike produkter blitt veldig populære blant idrettsutøvere - med deres hjelp kan du nøyaktig bestemme mengden proteinpulver som er inkludert i sportsernæring.

For frukt

Dette inkluderer mange enheter. Som navnet tilsier, brukes de alle til frukt eller fruktskiver:

• med små tenner på kanten av skjeen - for grapefrukt;
• flat med en litt konkav kant - for kiwi;
• en litt uregelmessig form - for en avokado (i stedet for en skje, er det noe som en ring, i hvilken det er skarpe blader).

Slike enheter serveres for hver gjest individuelt, og ikke for generell servering.

Til oliven

Dette er en liten skje med et lite hull i midten slik at marinaden drypper av og selve oliven forblir i skjeen. Den har et forlenget håndtak. I henhold til etikettreglene er det slett ikke nødvendig at hver person ved bordet har en slik enhet. Det er nok å legge den ved siden av retten med oliven, slik at de tilstedeværende enkelt kan "transportere" forretten til tallerkenene sine.

Honning

Men denne enheten er vanskelig å kalle en skje. Det ser slett ikke ut som et produkt vi er vant til. Den er vanligvis laget av tre, ser ut som en liten nese med en avlang spiss, hvor det påføres spor. Håndtaket er vanligvis veldig langt, slik at det er praktisk å få den søte godbiten selv fra dype tallerkener. Folk kaller en slik enhet for en spindel. Hvordan bruker jeg det? Dypp i en beholder med honning og vri litt rundt aksen. Honning, spesielt veldig tykk honning, vil vikle rundt enden av skjeen, og takket være åpningene vil den ikke renne ut på bordet.

For kaviar

Siden et slikt produkt som kaviar ikke skal serveres i metall (egenskaper går tapt og smaken av produktet ødelegger), ble det oppfunnet en spesiell liten enhet for det. Den er vanligvis laget av perlemor, glass, krystall eller tre.

For egg

Det ser veldig beskjedent ut, nesten primitivt, men dette er en fantastisk enhet. Hvis du er en eggelsker, vil du definitivt sette pris på denne skjeen. Nei, det er ikke beregnet for slakting av et egg, det er ment å "fange" et allerede kokt produkt. Den har en veldig dyp skje og et spor langs hele omkretsen, som gjør at vannet som ble "fanget" i kjelen sammen med egget renner av.

I prinsippet ble vi kjent med hovedtypene skjeer. Men tror du det er alt? Men forgjeves, fordi det fortsatt er en skje for vannmelon og melon, østers, spaghetti, iskrem, fondue, sitronade, salt, salat. Og hvor mange flere vil de finne på? Hvilke uvanlige skjeer har du?