Hvordan tenne en stekepanne: effektive måter

Ikke skynd deg å kjempe inn i kampen og lag din favorittrett i en nylig kjøpt stekepanne. Før første gangs bruk må den ikke bare vaskes med produktet, men også kalsineres med høy kvalitet. Hvert materiale har sine egne forberedelsesmetoder. Støpejern er for eksempel kalsinert med vegetabilsk olje eller bordsalt, og for retter med et non-stick belegg er preparatet mye mer delikat, med en liten mengde olje.

Slik forbereder du pannen for første gang

Når de tar med seg nye redskaper og nyter kjøpet, blir kvinner ofte frustrerte etter å ha lest etiketten om behovet for å forberede seg før de brukes for første gang. Det er nok informasjon rundt, men oftere er den spredt og ufullstendig i en kilde. Vi vil fortelle deg hvordan du kan varme panner laget av forskjellige materialer, slik at det ikke oppstår problemer under tilberedningen.

Først av alt må oppvasken rengjøres for etiketter, klistremerker og vaskes med såpe. Gjør det også manuelt uten å bruke oppvaskmaskin.

Forberedende fase

Tørk av pannen etter skylling. Dette er viktig for ikke å etterlate stygge, sta striper, som da vil ødelegge utseendet og kvaliteten på matlagingen.

Den første termiske bruken avslører ulempene med kokekaret. Usynlige flis og sprekker vil tydelig dukke opp ved første gangs bruk. Ikke ignorere problemet. Hvis det oppdages en feil, returner pannen til butikken.

Kalsinering av kokekar av støpejern

Dette materialet trenger mest av alt forberedelse av høy kvalitet før tilberedning. Enten det er en liten pannekakeform eller en stor wok - de må kalsineres grundig. I fremtiden vil dette hjelpe produktene til ikke å brenne og få vertinnen deilige, rike retter.

Så etter kjøpet fortsetter vi i henhold til følgende opplegg:

1. Vi fjerner etikettene, skyller grundig, fjerner den oljeaktige filmen, som påføres for å beskytte mot oksidasjon.
2. Tørk med et håndkle og varm opp på svak varme. Dette fjerner fuktighet fra porene i støpejernet.
3. Grovt bordsalt helles. Lagtykkelsen i bunnen skal være omtrent 1–1,5 mm.
4. De satte på ovnen, inkludert maksimal brann.
5. Rør saltet, ikke la det brenne i 10-15 minutter.
6. Fjern fra brenneren og avkjøl naturlig.

Etter kalsinering vaskes oppvasken igjen med varmt vann og såpevann.

Det er viktig å unngå eksponering for harde slipemidler og aggressive kjemikalier. De er i stand til å ødelegge oppvaskenes materiale.

Du kan bruke vegetabilsk olje til kalsinering. Det helles i en stekepanne omtrent 2/3 av sidens høyde. De setter den på maksimal varme og varmes godt opp. Deretter reduseres flammen og oppbevares i en halv time til. Deretter tømmes det og støpejernet avkjøles ved å tørke av med tørkepapir.

For en rolig tilberedning anbefaler vi å bruke ovnen. Den varmes opp ved middels temperatur. Smør formen med olje på alle sider og legg den på en stekeplate, nedenfra og opp. Du må tenne oppvasken i en time. Deretter tar de det ut, tørker det med tørkepapir og lar det stå et par dager. Etter en stund er kjøkkenutstyret klart for første gangs bruk.

Stekepanne av stål

Det bør ikke være noen problemer med rustfritt stål. Det vaskes også med oppvaskmiddel og tørkes med et håndkle. Et tynt tett lag med solsikkeolje helles på bunnen. Sett på maksimal varme og varm innholdet til de første tegn på røyk. Fjern deretter kjelen fra ovnen og avkjøl under naturlige forhold.

Oljen tappes, og restene gnis med et papirhåndkle langs veggene i fatet. Deretter vaskes det bare hvis maten er brent. Hvis forurensningen er minimal, er det bare å tørke den av med et papirhåndkle etter tilberedning. Dette vil bidra til å holde pannen i drift lenge.

Kjøkkenutstyr i aluminium

Aluminium er et utmerket kokekar -materiale, det tærer ikke og er veldig lett. Men panner kan oksidere, og maten brenner sterkt ved høye temperaturer. Derfor er det viktig å utføre preparater av høy kvalitet før første bruk og observere temperaturforhold.

Trinn-for-trinn guide til kalsinering av en stekepanne i aluminium:

1. Oppvasken vaskes i en varm såpevann.
2. Hell vann og kok i en halv time.
3. Avkjøl under naturlige forhold, tørk av.
4. Vegetabilsk olje tilsettes og varmes opp i 30 minutter på svak varme.
5. Tøm og behandle med varmt såpevann.
6. La tørke naturlig.

Du kan lage mat i en slik stekepanne etter et par dager, når oljen absorberes godt i tallerkenens vegger.

Non-stick enheter

Stekepanner med teflon, keramikk eller diamantbelegg krever forsiktig håndtering. Ved matlaging brukes bare treskjeer for ikke å skade den fine porene.

Slike retter må ikke antennes selv med et titan- eller granittlag!

Den forberedende fasen for slike redskaper er minimal i deres innsats. Fjern etiketter og vask med såpevann. Tørk med et papirhåndkle og tørk bunnen og veggene med en bomullspute dyppet i solsikkeolje. Vær oppmerksom på at du må behandle kjelen en gang i måneden slik at den holder lenger og maten ikke brenner seg.

Hvorfor kalsinere

Hvem vet ikke, prosedyren er nødvendig for å lage et naturlig non-stick lag. De serveres av vegetabilsk olje, som fyller mikroporene, usynlige for det menneskelige øye, på overflaten av oppvasken.

I tillegg blir produktet belagt med maskinolje under produksjonsprosessen for å beskytte det mot oksidasjon. Annealing - rengjøring av retter fra skadelige stoffer.