En kort beskrivelse av alle typer bestikk

Bestikk er et helt sett med forskjellige verktøy, hvis formål er å gjøre fremgangsmåten for å spise vakker og behagelig. Det er to grupper enheter: hoved- og tilleggsutstyr. La oss se nærmere på hver av dem.

Hva er hovedbestikket

Personlige verktøy for daglig bruk som er kjent for mange av oss. De er delt inn i flere flere grupper:

1. Kantiner eller standard. Viktig for varme måltider. De brukes under hvert måltid. Noen ganger brukes de til å overføre mat til porsjonerte tallerkener. Standardverktøy inkluderer kniv, gaffel og skje. Varierer i størrelse. Gaffelen og skjeen er vanligvis litt kortere enn kniven.
2. Spisesteder. Nødvendig for pannekaker, pålegg, pølser og andre snacks. Standard knivlengde er 20 cm.
3. Fisk (kniv og gaffel igjen). Brukes til varme fiskbaserte retter. En slik kniv ligner utad en spatel, den er kjedelig (det vil være veldig vanskelig å kutte deg selv). Gaffelen har fire tenner. De er kortere enn standard bordversjon. Det er en sirkulær fordypning i midten av gaffelen, takket være at beinene enkelt kan fjernes.
   instagram viewer
4. Dessert. Dette er instrumenter i liten størrelse, hvis design noen ganger er veldig original. Så kniven er smal, men med en skarp spiss. Lengden er omtrent 20 cm. Skjeen er litt kortere enn kniven, med bare 3 pinner på gaffelen. Hvilket element fra den foreslåtte å bruke avhenger av typen dessert. For eksempel brukes en kniv og gaffel til pai, ost, kake. En skje er nødvendig for is, mousse, gelé, grøt, frukt, smoothies. Dessuten er det nødvendig med en skje til dessertsuppe, som serveres i buljongskåler.
5. Frukt. Liten i størrelse. Designet for skiver i frukt. Denne gaffelen har bare 2 tenner.
6. Kaffeskje. Den brukes til å drikke varme drikker (te, kakao, kaffe). Også ideell for servering av mykkokte egg, fruktcocktailer.
7. Pinner. I asiatiske land er disse enhetene blant de viktigste, ettersom de brukes når de serverer en rekke orientalske retter. En viktig funksjon: hvis måltidet ikke er i Asia, fjernes ikke kniven, gaffelen og skjeen som er kjent for europeerne fra bordet. De er igjen for deltakerne i måltidet som ikke vet hvordan de bruker spisepinner.

Forresten! Grunnleggende apparater er nødvendig for hvert måltid, men det er ikke nødvendig å legge dem på bordet samtidig. Det anbefales å bygge på de rettene som er planlagt å bli servert med måltider.

Typer bestikk

Nødvendig for generell bruk og designet for å "flytte" mat til porsjonerte tallerkener. Det er mange hjelpeapparater. Noen av dem ser veldig uvanlige ut og brukes når du serverer eksotiske retter.

Viktig! Det krever litt dyktighet å bruke disse verktøyene. Imidlertid kommer hun alltid med erfaring.

Blant de vanligste er:

1. Klump smørkniv. Den har et buet, bredt blad. Med dette verktøyet kan du ikke bare kutte av et lite stykke smør, men også overføre det til kanten av tallerkenen.
2. Gaffelkniv for kutting og servering av ost. Et takket verktøy formet som en sigd.
3. Sitronskiver. En gaffel er ofte funnet med ham for å flytte sitronskiven.
4. Sildgaffel. Det er bare to skarpe tenner på enheten, som brukes til å plukke opp porsjonerte fiskestykker.
5. Sprat -enhet. Det er også en gaffel som vil fungere med hermetisk fisk. Dette er et uvanlig instrument med en bred spatelbase og fem pinner, hvis spisser er forbundet med en bro.
6. Gaffel for blåskjell, østers. Det er et tredelt verktøy, hvorav det ene brukes til å trekke ut fruktkjøttet.
7. Gaffel for reker, snegler.
8. Hummer -iglo. En enhet med to små tenner, som er praktisk for å fjerne fruktkjøttet fra skallet.
9. Kokegaffel for varme fiskeretter. Den har tre brede pinner som kan brukes til å "plukke opp" fisk.
10. Salatskje. De brukes bare til å legge mat fra en vanlig rett. Utad ligner imidlertid en salatskje en bordskje (disse enhetene varierer i størrelse).
11. Øse. Det finnes enheter i forskjellige størrelser. Øsen brukes når du serverer flytende retter (supper, gulasj, etc.).
12. Saltskje. Et miniatyrinstrument som "lever" i en saltkar.
13. Pastetang (store og små). Hvis melproduktene flyttes ved hjelp av førstnevnte, tjener sistnevnte til å "transportere" biter av raffinert sukker, marshmallow, sjokolade.
14. Sprekkende tang og issprekkende tang. Enheter som er forskjellige i formål, men like i utseende. Så, for å knekke nøtter, brukes et verktøy med to sterke håndtak og fordypninger, og en ismaskin — det er et U-formet verktøy.
15. Kaviar spade. Med sin hjelp blir delikatessen overført til individuelle tallerkener. Det ser ut som en liten flat skje.
16. Rektangulær scapula. En flat enhet for å "transportere" retter fra kjøtt, grønnsaker.
17. Krøllete skulderblad. En gruppe inneholder verktøy for forskjellige formål. Så det er skjeer med spor for gryteretter, kjøttstykker, fisk, store rektangulære til konfekt, små til paier.

Hvert bestikk er nyttig på sin egen måte, siden det for kompetent servering er viktig ikke bare å "legge skjeer på tallerkener", men å gjøre det i samsvar med reglene. Så kan ethvert måltid gjøres om til en mottakelse som er verdig et kongelig palass.