Slik bruker du bestikk riktig: etikettregler

For ikke å "miste ansiktet" på et middagsselskap, på en restaurant eller bare i selskap med utdannede mennesker, er det viktig å kjenne de grunnleggende reglene for etikette. Ofte blir spørsmålene reist av bestikk: det er mange av dem, og de er alle forskjellige. Evnen til å skille en snackgaffel fra en dessertgaffel, kompetent ved å bruke bestikk for å vise at et måltid ferdig og vis din respekt til arrangøren - alle disse ferdighetene kan være nødvendig i noen øyeblikk. Derfor er det bedre å bli kjent med dem så tidlig som mulig.

Hvordan bruke bestikk riktig

Etikett er en hel kunst. Hver liten ting er viktig her. Så, riktig organisering av måltidet begynner med servering. Gafler, kniver og skjeer skal legges ut på en slik måte at det er lett for middagsselskapet å plukke dem opp uten å forstyrre naboene ved bordet.

Viktig! Avstanden mellom bestikkene bør ikke være mer enn en centimeter. Samtidig er det ikke verdt å sette dem for nær hverandre. Optimalt hvis avstanden er 6–8 mm.

instagram viewer

Som på bildet opptar enhetene nesten hele plassen rundt tallerkenen:

1. Kniver er plassert til høyre. Det kan være tre av dem: til hovedretten, til fisk og til en matbit.
2. Hvis det er suppe til lunsj, plasseres en skje på høyre side (konveks side ned).
3. Plassen til venstre for platen er tilordnet gafler, hvis antall sammenfaller med antall kniver. Sekvensen er den samme. Noen ganger er gaflene plassert på høyre side av cymbalen. Dette gjøres hvis det serveres et måltid som spises uten kniv.
4. Plassen over tallerkenen er opptatt av en dessertskje og gaffel. Disse verktøyene er små i størrelse og plasseres derfor horisontalt. En viktig funksjon: hvis håndtaket på skjeen ser til høyre, vil det søte bli servert individuelt til hver gjest. En gaffel plasseres nærmere tallerkenen.

Forresten! Når en gjest setter seg ved bordet, bør han være komfortabel. Du må ta enhetene med hånden på siden de ligger.

Etikettreglene innebærer mer enn bare en kompetent layout. Det er viktig å lære å bruke bestikk for ikke å rasle dem, ikke forstyrre naboer og ikke flekke klær og duker.

Du trenger ikke tenke på hvert stykke mat på tallerkenen din for å se bra ut. Det er bedre å lære enkle regler, takket være at du kan forbli en galant gjest til enhver middag:

1. Ikke skje en stor mengde suppe. For å forhindre at det drypper fra den, anbefales det å riste av overflødig væske ved å trykke enheten mot den indre kanten av platen.
2. Hvis du trenger å legge til suppe, anbefales det ikke å ta skjeen ut av tallerkenen, og enda mer å legge den på bordet.
3. Først må du spise buljongen med en skje, og deretter store kjøttstykker og grønnsaker med en gaffel og kniv.
4. Det er viktig å holde skjeen riktig i hånden, og grip den mellom indeksen og tommelen.
5. Gaffelen kan holdes i hånden på tre forskjellige måter: som en kulepenn; sette den på kanten (mens pekefingeren er forlenget langs enheten, og håndtaket holdes med tommelen og midten); tennene ned (posisjonen til fingrene som i den andre versjonen).
6. Ikke et eneste bestikk skal legges på bordet. Hvis en kniv eller skje ikke er nødvendig, er det best å plassere dem på de nedre platene.

Under måltidet serveres forretter først. Enhetene for dem er plassert på det mest ekstreme (i forhold til platen). De bør tas først.

Atferdsregler under en pause

Ofte blir en lang lunsj eller middag avbrutt for en skål, en viktig samtale eller av andre årsaker. Det er også nødvendig å stoppe måltidet på riktig måte.

Viktig! Måten apparatene ligger på i pausen, snakker om gjestenes intensjoner. Dette gjelder spesielt hvis måltidet foregår i en restaurant. Takket være slike uuttalte gester, forstår servitøren hva som kreves av ham.

Etikettreglene inntar bestikkets posisjon, tolket som "Jeg hviler." Instrumentene plasseres på en tallerken, og representerer i stedet en urskive. Gaffelen skal være på en imaginær 7, og kniven skal være på 5.

I noen tilfeller er enheter stablet på en betinget fem på tvers. I dette tilfellet er kniven plassert nederst og gaffelen øverst. Dette betyr at pausen er kort og cymbalen ikke trenger å bæres bort.

Hvis du trenger å vise servitøren at du kan servere den neste retten, bør gaffelen og skjeen brettes på tvers i midten av tallerkenen (bestikket skal stå vinkelrett på hverandre).

Etikette etter måltid

Slutt på måltidet er et spesielt ritual. Takket være enhetens plassering kan du vise din holdning til henne.

Så du kan uttrykke misnøye på forskjellige måter:

1. Brett verktøyene på tvers. I dette tilfellet må knivbladet holdes mellom tindene på gaffelen.
2. Legg bestikket parallelt med hverandre på motsatte kanter av tallerkenen (blad og tenner vendt mot bordkanten). Denne situasjonen vil fortelle servitøren at gjesten ikke likte resepsjonen, og han krever en bok med klager.
3. Plasser apparatene på tvers. I dette tilfellet er knivbladet og gaffeltindene dreid mot gjesten. Denne bestemmelsen vil vise at gjesten ikke likte måten han ble servert på (og kan være ganske fornøyd med retten).

Det er imidlertid ikke verdt å vise din harme med små feil. Hvis gjesten ikke kan vise fullstendig tilfredshet med måltidet, men ikke vil være frekk, plasserer han gjenstander parallelt med hverandre (bladet og tennene ser på midten av bordet).

En annen måte: gaffelen ligger rett (med stikkene fra gjesten), og kniven er på en tenkt fem på skiven (bladet er på samme måte rettet mot midten av bordet).

Heldigvis er det ikke uvanlig at en gjest er helt fornøyd med mottaket. For å demonstrere glede må du:

1. Ordne elementene på kryss og tvers mellom betinget fem og fire. Kniven skal være på toppen av gaffelen.
2. Plasser instrumentene horisontalt i midten av tallerkenen. Gaffeltindene og knivbladet peker mot høyre.
3. Brett enhetene oppå hverandre på en vanlig femmer (gaffel nedenfra). Dette betyr at gjesten planlegger å besøke virksomheten igjen.

Bestikk er som tegnspråk, med deres hjelp kan du ikke bare demonstrere god oppførsel, men også uttrykke din egen holdning til måltidet. Denne kunnskapen er utvilsomt nødvendig for hver person. Imidlertid bør de ikke erstatte live kommunikasjon: muligheten til å si et takknemlig ord til servitøren eller arrangøren av resepsjonen er ikke mindre viktig enn kompetent oppførsel ved bordet.