Hvordan lage en enkel knivsliper selv

Alle er kjent med situasjonen når det ser ut til at det bare er gummi når du skjærer det samme kjøttet. Ofte er det ikke kjøttet i det hele tatt, det er bare på tide at noen skjerper kniven. Du kan uten videre lede dem langs berøringssteinen mens du treffer, og med sorg kutte produktet i to. Men hvis du vil jobbe med et verktøy som kan slipes, må du ha en mer seriøs tilnærming. I dag skal vi snakke om hvordan du lager en enkel og praktisk enhet for sliping av kniver.

Hva og hvordan de skjerper seg

Her viser det seg at det er noen nyanser. Avhengig av formålet med skjæreverktøyet, kan slipevinkelen variere sterkt. Selv blant kjøkkenkniver er det en klassifisering etter formål - for kjøtt, brød, grønnsaker eller for å hogge bein. Og for ikke å snakke om jaktkniver.

Tommelfingerregelen ved valg av slipevinkel er enkel - jo mindre den er, jo skarpere er skjæret. Det er sant at det serverer mye mindre, og å skjære bein med et slikt verktøy, for å si det mildt, er ikke verdt det. Det anbefales å følge følgende vinkler ved sliping:

• Til skalpeller eller barberhøvler - fra 8 til 12 grader. Med et slikt verktøy kan du barbere av bart eller skjegg, det er ikke lenger egnet for noe mer alvorlig.
• Filetkniv har en lignende skarphet, med en vinkel på 10-15 grader.
• Til kutting av brød eller grønnsaker gjør allerede fra 15 til 20 grader.
• Utility og jaktkniversom regel skjerpet i en vinkel på 20-25 grader. Hvis bladet er tykt nok, kan du også gi en 40-graders sliping, så kan du trygt hugge grener og åpne bokser.
• Hvis vi snakker om machete eller øks, bladet skjerpes ved 30-50 grader. Å kutte brød med et slikt verktøy er problematisk, men det er fullt mulig å kutte en gren, liana og til og med stammen på et lite tre.

Det finnes også universelle verktøy med forskjellige slipevinkler. Med finjusteringen er situasjonen ganske vanskelig. For ikke å lide med å opprettholde ønsket helling av bladet, er det fornuftig å lage en enhet med en endringsbar hellingsvinkel for eselet.

Typer av esler

Klassifiseringen er basert på to kriterier - materialets opprinnelse og kornstørrelse. I henhold til materialet, kan berøringsstenen være skifer, korund, keramikk eller diamant (industrielt diamantkorn).

Før bruk, blir korund og skifer brynet fuktet med vann eller såpevann. En del av slipemidlet som har beveget seg bort fra dem under slipingsprosessen danner en slags pasta som bidrar til etterbehandling av bladet. Det er bemerkelsesverdig at fine slipende steiner sjelden finnes blant steiner laget av dette materialet. De serverer mye mindre enn keramikk eller diamant.

Av detaljnivå Slipemiddelet er vanligvis klassifisert i henhold til antall korn per kvadratmeter overflate:

• 200 til 250 - veldig frekk, brukes til å rette opp helt ødelagte skjærekanter, for eksempel på en øks.
• Fra 300 til 350 - frekk, brukes også ved profilering av en kant og endring av skarphetsvinkelen. Hvis det ikke er noen åpenbar flis på bladet, gir det ingen mening å bruke det.
• Fra 400 til 500 - gjennomsnitt, en ganske eksotisk art, finnes hos bare noen få produsenter. Stort sett er det enkelt å klare seg uten.
• 600 til 700 er den vanligste liten slipende. Oftest brukt på gården.
• Fra 1000 til 1200 - veldig liten. Tjener til sluttbehandling av bladet og polering.

Noen stenger har forskjellige kornstørrelser på forskjellige sider. For arbeid er det nok å ha en prøvestein av middels og fint korn. For at slipeprosessen skal være relativt praktisk, bør blokken være minst dobbelt så lang som bladet.

Diagram over en enkel og effektiv knivsliper

Det er mange design for å slipe en kniv. Vi vil ikke bry oss med spørsmål om estetikk, men vi vil nærme oss fra et praktisk synspunkt. Dvs med minimale lønnskostnader - maksimalt resultat.

For å gjøre tilpasninger trenger du:

• fire treblokker, 200x50x20 mm i størrelse;
• fire bolter med vingemuttere;
• berøringsstein;
• selvskærende skruer for tre fra 70 mm;
• bore;
• skrujern;
• vinkelmåler.

To hjørner på 90 grader er montert fra stengene på selvskærende skruer. På dem, på samme sted i forhold til hverandre, bores hull for bolter, 3-4 på forskjellige steder på hver stang. Det viser seg en slags en berøringssteinholder. Vinkelen den klemmes til, stilles inn ved hjelp av en vinkelmåler. Klemming utføres ved hjelp av vingemuttere.

For all sin tilsynelatende enkelhet er designet veldig enkelt å bruke. Uansett slipevinkel, er knivbladet plassert og holdt i et vertikalt plan.

Sliping av anbefalinger

La meg minne deg kort for de som ikke forstår dette problemet:

• Prosessen starter med et grovere slipemiddel og fullfører deretter bladet. Før vi begynner å slipe, sørger vi for at stangen er godt festet i klemmen.
• Vinkelen som berøringsstenen klemmes i er halvparten av det som kreves. For eksempel, når du sliper en jaktkniv ved 40 grader, sett 20 på vinkelmåleren.
• Knivens bevegelse begynner fra seg selv, og holder bladets plan vinkelrett på eselet. Når du sliper en kniv nærmere kanten, må bladet snus for å opprettholde en rett vinkel.
• Punktet skal ikke bryte av berøringssteinens plan ved slutten av bevegelsen, og også jevnt tilbake.
• Sliping utføres til grater vises på baksiden av bladet, hvoretter kniven blir snudd. Det er ønskelig at grader er jevne over hele lengden på skjæret.
• Etter at en full syklus er utført med den andre siden (igjen er det et hull på motsatt side), endres slipemiddelet til en finere.

Etter å ha fullført touchdown, litt bruk skinnbelte med tyggepasta, oppnå perfekt polering. I dette tilfellet ledes kniven langs beltet med en sløv kant fremover, for ikke å skade huden og ødelegge produktet.

I et ord, ingen høyere matematikk. Litt øvelse - og snart kommer naboer til deg og ber om å slipe knivene.