En brazier - hva slags retter er det, hva er det beregnet på?

Apropos brazier, tenker rettene som blir tilberedt på bålet umiddelbart. Derfor er stedet for denne parabolen ofte bestemt av lysthuset eller sommerverandaen, ved siden av en åpen ildsted. Men på salg er det produkter der de lager mat hjemme på komfyren. Oftere velger husmødre retter laget av støpejern eller stål, men det er mange varianter.

Hva er en brazier?

Avhengig av form og størrelse ligner rettene vekselvis en kjele og en stekepanne. Faktisk, det er et kryss mellom en flat stekepanne med høye sider og en gryte med grunne dybder.

I motsetning til sine "brødre" har brazeren tykkere vegger og bunn, noe som gir praktisk matlaging.

De viktigste forskjellene fra panner og kasseroller

I sin sanne hensikt er det nødvendig for å forsvinne produkter. På grunn av materialet og særegenhetene ved produksjonen, er den i stand til å tilberede parabolkomponenter i sin egen juice, uten å tilsette olje.

På sin side brukes pannen utelukkende til steking eller stuing, siden den er utstyrt med et langt håndtak. Dette forhindrer at den brukes i ovnen. Steken har to korte gryteholdere laget av motstandsdyktig materiale. Dette gjør at kokekaret kan brukes til å putre i ovnen eller ovnen.

Den skiller seg fra pannen i sin soliditet. Materialet er tettere, lokket passer perfekt rundt produktets omkrets. Sidene og bunnen er tykke, ingen kjele kan tilby denne typen grunnleggende.

Fordeler med kokekar

I brazier kan du tilberede en rekke retter, mange av dem i sin egen juice. Takket være den jevne fordelingen av varme beholder maten alle fordelene og viser seg å være ekstremt hyggelig.

Det finnes typer braziers som maksimalt gjentar smaken av mat tilberedt i naturen, over en åpen ild. For eksempel en elektrisk stekeovn eller en stekepanne. På grunn av strukturen med små hull i midten, kreves en minimumsmengde olje. Rettene er sunne og velsmakende. Dette er spesielt viktig for mennesker som ivaretar helsen sin.

Brazier -typer

Det er lett å bli forvirret av overflod av varianter. Braziers er på salg, ikke bare i størrelse og form, men også i materialtyper de er laget av.

1. Rustfritt stål. Slitesterkt og attraktivt materiale. Han er ikke redd for eksponering for slipende stoffer og skarpe gjenstander, han opplever høye temperaturer. Retten i slike retter viser seg å være velsmakende og saftig, brenner ikke.
2. Gryte av støpejern. Sterkt, miljøvennlig og slitesterkt materiale. Med riktig tilberedning brenner ikke produktene i den, mister ikke sin naturlige smak og saftighet. De har ingen utløpsdato; flere generasjoner av en familie bruker den med forsiktig håndtering. Men de tåler ikke et surt miljø, og har også stor vekt og kan sprekke hvis de håndteres uforsiktig.
3. Keramiske produkter. Deres største ulempe er skjørhet. Men produsenter tilbyr i dag modeller forsterket med forsterkning og non-stick egenskaper. Den jevne fordelingen av brannen og flammesprederne gjør det mulig å bruke kokekaret selv på komfyren. Maten brenner ikke, den blir saftig og velsmakende.
4. Leire potter. Uglaserte naturlige råvarer er det beste materialet for å steke og steke fjærfe og kjøttretter. Men for matlaging av høy kvalitet må du kjenne funksjonene ved driften av slike retter.
5. Titan belagt. Frypots er ikke laget av legeringen, men produkter med spraying og non-stick belegg basert på det er bredt representert. Den største ulempen er den høye prisen.
6. Aluminiumskålhatt. Smidde produkter er rimelige, anstendig i kvalitet, egnet for nybegynnere. Men stemplede braziers er ikke det beste valget for denne typen produkter: maten vil brenne.
7. Glassvarer. Den transparente ovnen ser ekstravagant ut og gir deg muligheten til å observere tilberedningsprosessen. De brukes i ovner, mikrobølger, ovner og på brennere med brannspreder.

For de som liker å lage deilige godbiter for hele familien, anbefales det å velge apparater av støpejern eller rustfritt stål.

Hvilke retter tilberedes i en brazier

I slike retter oppnås bakte grønnsaker, fjærfe, fisk og kjøtt. Det viktigste er å ta hensyn til egenskapene til materialet og produktene som brukes i prosessen. Samme de lager mat i den forskjellige typer gryteretter og steker, supper og gryteretter.

Den største fordelen med kjøkkenutstyr er den jevne fordelingen av varme og oppvarming av komponentene. I noen tilfeller er det ikke nødvendig med tilsetning av olje: maten er saftig og sunn.