Hvordan lage birkesap

Birch juice er utvilsomt en verdifull væske for hele kroppen vår. Den inneholder mange vitaminer, næringsstoffer. I tillegg har dette produktet en behagelig aroma og søt smak. For alltid å ha en deilig drink i huset, må du vite hvordan du skal forberede bersaft for det neste året.

På våren er det fint å ha en ferskt plukket kult juice! Og forberedelsen vil bidra til å bevare denne smaken til neste sesong for å samle den magiske væsken.

Når og hvordan trekkes birkesap ut

I smeltende snø, når de unge bladene ennå ikke har blomstret, begynner tiden, som kalles "gråt av bjørkene". Vanligvis faller denne sesongen i midten av mars til april. Det er da nødvendig å gå for å samle en verdifull væske med en god smak.

Samle bjørkesap bør bare være i rene skoger, vekk fra veier og byer, ellers kan væske ikke gjøre det bra, men skade helse.

Samlingen av bjørksaft er et spørsmål som, det synes, er enkelt, men har flere regler:

1. Bjørken må ikke være ung eller gammel.
2. Fra ett tre kan du ikke samle mer enn 1 liter juice i 2-3 dager.
3. Snittet er gjort lite, for ikke å skade birketreet.
4. Etter prosedyren er det nødvendig å lim klippet med leire, voks og hagevoks.

For å samle juice må du lage et lite kutt i barken på treet (i en avstand på 25-30 cm fra bakken) og rydde den. I hullet, sett inn et spor av metall eller plast, som vil tømme væsken. Under, installer en krukke, plast eller glassflaske, generelt, praktisk kapasitet. Det er viktig å nøye overvåke den flytende saften, og etter å ha fylt boksene for å kutte kuttet i bagasjerommet med voks, hagevoks.

Det er verdt å merke seg at i solskinn er bjørken "gråt" raskere enn den overskyne.

Nyttige egenskaper

Birksap, og spesielt samlet på fjerntliggende steder fra mennesker og veier, har mange nyttige egenskaper. Legene anbefaler om våren å bruke minst ett glass verdifull væske per dag. Det hjelper å takle vårens svakhet, depresjon, fravær og tretthet.

"Tears of birch" kan skryte av evnen til å kurere sykdommer i mage og lever, lindre hodepine og veldedighet påvirker kroppens tilstand som helhet. I tillegg sørger kosmetologer for at vasking med birkesap har en positiv effekt på hudens utseende, bekjempelse av pigmentflekker og akne. For dette trenger du ikke bare å bruke eliksiret, men også å vaske det.

Tilberedelse av bjørksaft

Utarbeidelsen av bjørksaft hjemme er en enkel og like interessant oppgave. Ofte er den magiske søte væsken bevaret, men mange fryser også "tårer av bjørk". På grunn av den andre metoden for lagring av birkesap, mister den ikke nyttige egenskaper, som det skjer under varmebehandling, men vi vil vurdere begge billetsmetoder.

hermetisering

Den første oppskriften på bjørksaft er basert på varmebehandling. Dessverre, med denne metoden for å lage en velsmakende væske, går alle vitaminer og næringsstoffer bort, men drikkene fortsetter å være velsmakende.

For forberedelse av bjørksaft hjemme, trenger vi:

• 7 liter birkesaft;
• 1 sitron;
• 1 oransje;
• en sprig tørr mynte (tilsatt til smak, men med denne ingrediensen vil drikken resultere i en mer interessant aroma);
• 1 kopp granulert sukker.

Hell i en stor gryte saus, tilsett sukker. Vi setter drikken på middels brann. Så snart væsken begynner å koke, samle alt skummet fra saften med en skje og fjern den. Hvis dette ikke er gjort, vil en opprullet krukke med en deilig drikk danne et bunnfall. Etter koking, tilsett en halv sitron, en halv appelsin (sitron og oransje kuttet i skiver) og en tørr kvist av mynte, deretter reduser varmen til et minimum og la det stå i 10-12 minutter.

Før du fyller juice, er det nødvendig å sterilisere boksene. Det er viktig å gjøre dette spesielt nøye slik at drikken ikke forverres. Skyll med en ren svampbeholder under varmt vann med brus, steriliser deretter glassbeholdere på en hvilken som helst praktisk måte for deg. Flasker, hvis du bestemmer deg for å lagre bjørkesaft i dem, bare skyll med varmt vann og brus.

Så snart den angitte tiden er kommet, blir "bjørkens tårer" forberedt, vi filtrerer dem forsiktig.

På bunnen av de forberedte bokser spredte vi den resterende halvdelen av sitron og oransje (klipp dem i sirkler). Fyll i en bolle med birkesaft tilberedt hjemme, kast den opp med et metalllokk og legg det på hovedet på et kaldt sted.

Hvis du lagrer juice i flasker, kan du forberede sitron og oransje til senere plassering på bunnen av tallerkenen, være kuber, spisepinner eller andre mellomstore kutt.

fryse

En annen måte å forberede og lagre bjørkesap er å fryse. Det er enkelt og praktisk. Dermed mister ikke drikkeverdien verdifulle stoffer og vitaminer som er nyttige for kroppen.

For denne metoden trenger du bare birkesaft i ren form og poser eller plastflasker.

Frisk bjørkesap helles i flasker og er tett lukket, plassert i fryseren.

Hvis du bruker pakker, må de være rene, nye. Hell væsken i dem bedre i små porsjoner, 2 kopper drikke per pose. All luft må løses, pakken tett lukket og sendt til fryseren.

"Slik lagker du birkesap hjemme?" - hele tiden var dette problemet relevant. Måter og oppskrifter for å lage en deilig drikke eksisterer nå en stor mengde, og de er alle unike og interessante på sin egen måte. Selvfølgelig vil det være flott å prøve birkesaft i alle versjoner, men det er verdt å starte med en enkel og samtidig deilig oppskrift.

Å spise birkesap er nyttig og hyggelig, fordi drikken ikke bare er rik på verdifulle stoffer, men har også en tørstende effekt og en fantastisk smak.

Gjøre limonade fra birkesap - video