Keramiske panner: fordeler og ulemper, utvalgsregler

Russland, Moskva-regionen, Moskva+79041000555

Takket være nye teknologiske metoder er det mulig å lage retter fra flere lag. Et lag med keramikk påføres metallet både fra innsiden og fra utsiden. Denne teknologien gjør det mulig å produsere keramiske panner av høy kvalitet. Mat tilberedt i den brenner ikke, men er jevnt stekt. Og det som er spesielt verdifullt er at det bevarer den sunne smaken til produktene.

Dette redskapet utmerker seg ved sine praktiske egenskaper. Med riktig stell av stekepannen kan den brukes i lang tid - opptil 10 år. Inert non-stick lag:

• Påvirker ikke endringen i smak og lukt av mat, uten å skade menneskers helse.
• På disse produktene tilberedes både kjøtt- og grønnsaksretter godt og raskt.

En oversikt over fordeler og ulemper

Lyse reklamebilder tiltrekker seg kjøp av redskaper der belegget er keramikk med lyse farger. Det vil si at i disse produktene er non-stick-beskyttelsen leirlaget. Fordeler og ulemper med en keramisk stekepanne vil tillate deg å vurdere behovet for husholdningen.

Listen over fordeler med en stekepanne med keramisk belegg:

• Belegget er ripebestandig. Metallårer kan brukes.
• Pannen tåler oppvarming opp til 450⁰C, mens ingen giftige stoffer frigjøres.
• Oppvarming skjer jevnt over hele området.
• Ingen fett nødvendig for matlaging.
• Mat brenner ikke.
• Matlaging tar kortere tid enn teflonredskaper.
• Enkel å rengjøre. Etter tilberedning kan matrester enkelt fjernes med et papirhåndkle.
• Kan vaskes i oppvaskmaskin.

Enhver god ting har sine ulemper.

• Høy pris.
• Ved støt kan en sprekk eller en del av belegget bryte av.
• Tåler ikke plutselige temperaturendringer. Det vil si at etter bruk bør du ikke vaske pannen umiddelbart med kaldt vann. Denne prosessen provoserer utseendet til små sprekker. Eller legg en kald på en kokeplate.
• Oppvasken tåler ikke bløtlegging over lengre tid.
• Ikke egnet for induksjonstopper.

Med hensyn til keramikkbelagte tallerkener kan du:

• Nyt tilberedt mat uten fett, men med sprø skorpe.
• Kok raskt.
• Spis sunn mat uten frykt.

Hva skal du se etter når du kjøper?

En nøye undersøkelse av de medfølgende dokumentene vil tillate deg å gjøre ditt valg. Hva bør tiltrekke seg oppmerksomhet:

1. Tykkelsen på veggene og bunnen av kokekaret er viktig. Styrken på belegget avhenger av dem. Den tyngre pannen er best.
2. Håndtaket skal være behagelig. Det avtakbare håndtaket lar deg lage mat i pannen i ovnen.
3. Pris. En god ting kan ikke være billig. Billige modeller mister raskt non-stick-egenskapene.
4. Les instruksjonene nøye. Sjekk tilgjengeligheten av sertifikatet og produktgarantiene.

Formen på pannen er viktig. Det kan være annerledes. Gården vil komme godt med de som ofte brukes. Det avhenger av smak og preferanser.

1. For elskere av pannekaker er en stekepanne med lave sider nyttig. Den kan brukes til å steke pannekaker og pannekaker med lite fettforbruk.
2. En stekepanne med ribbet overflate skaper forutsetninger for tilberedning av saftig kjøtt. Dette alternativet kan enten være rundt eller firkantet.
3. En langstrakt eller oval form er praktisk for matlaging av fisk.
4. Stekepanne med høye sider - stewpan. Det er praktisk å slukke.
5. Den koniske woken skaper forutsetninger for rask steking over høy varme.

Materiale

En keramisk belagt panne kommer i en rekke former. Produsenten kan produsere produkter med en annen farge på utsiden. Men bare naturlige ikke-giftige ingredienser brukes til belegget:

• vann;
• sand;
• leire.

Følgende brukes som grunnlag for belegg:

• Rustfritt stål. Produktet er relativt lett, varmes opp raskt, gjennomgår ikke deformasjon.
• Produkter med en støpt aluminiumsbase er billigere enn den forrige, men de er ikke dårligere i kvalitet.
• Produkter laget av aluminiumsstempling er preget av demokratiske priser. Levetiden deres er kortere.
• Kokekar i smidd aluminium er billig, men har høykvalitetsindikatorer.

Aluminiumsprodukter er de mest kritiserte fordi de er lettere.

Type omslag

Kvaliteten så vel som fordeler og ulemper med en keramisk belagt panne kan bedømmes av metodene for påføring av selve belegget.

Et keramisk belegg på en metallbase kan påføres på følgende måter:

1. Rullemetode - et belegg påføres en metallskive, deretter stemples produktet med en presse. Belegget sprer seg under stempling, men deformeres også.
2. Spraying på den ferdige modellen. Sprøytingen er ikke deformert. Med denne metoden er lagtykkelsen større enn ved valsing.

Veggdiameter

Størrelsen bestemmes av toppen av produktet. Når du velger retter etter diameter, bør du ta hensyn til antall personer i familien.

• Er det to personer i familien, er det nok med en 24 cm stekepanne.
• For en familie på tre passer 26 cm fat.
• Stekepannen med en diameter på 28 cm passer for familier med fire eller flere medlemmer.

Veggtykkelsen på pannen må være minst 4 mm.

Bunndiameter

Det viktigste når du velger et produkt er at bunnen i den indre delen er jevn, uten støt og fordypninger (unntatt valg av grill). Yttersiden av bunnen kan være rillet.

Bunntype 

• Bunnen skal være flat. Varmen fordeles jevnt over en flat overflate. Maten vil bli stekt jevnt over hele overflaten.
• Bunntykkelsen skal være 4-7 mm. En stekepanne med tykkere bunn holder lenger. Den optimale tykkelsen for bunnen er 5 mm.
• Hvis du banker i bunnen av et nytt produkt, vil lyden dempes - i dette tilfellet er pannen god.

Hvilket selskap bør du velge?

Den ytre fargen på produktene gir et attraktivt utseende. Men hva er de beste pannene med keramisk belegg med tanke på kvalitet, kan du bedømme etter vurderingen.

1. Mayer og Bosch produserer kokekar av høy kvalitet i aluminium. Produktene er preget av en perfekt glatt overflate og slitesterkt belegg. Bakelitt håndtak. Rettene lages i behagelige rosa farger. Enkel å rengjøre. Kan brukes på gass- og elektriske komfyrer.
2. Vitesse produserer smidde aluminiumsstekepanner. Dette merket produserer modeller med rødt belegg på utsiden. Bakelitt håndtak.
3. Travola produserer støpte aluminiumsprodukter i rosa. Håndtak i rustfritt og silikon. Takket være hullet i håndtaket kan de henges opp.

Gode ​​produkter tilbys av kjente merker som kan kjøpes i Moskva:

• Gipfel (Tyskland);
• Beka (Belgia);
• TVS (Italia);
• Lacor (Spania);
• Fissler (Danmark);
• Bergner (Østerrike);
• Ballarini (Italia).

Kjøperen bestemmer hvilke produsenter som skal kjøpe produkter, under hensyntagen til personlige preferanser og antall familiemedlemmer.

Video: test av keramisk stekepanne