Hvordan velge en gryte for en induksjonskomfyr: funksjoner, typer

Populariteten til induksjonskomfyrer blant forbrukere bare øker. Slike husholdningsapparater varmes raskt opp og avkjøles også raskt, slik at du kan spare energi. Når du velger et produkt for en slik kokeplate, må du bruke en viss tid; her må du være oppmerksom på formen og materialet for produksjon av produktene. Å velge en stekepanne eller kasserolle er ganske enkelt, men å finne en passende gryte til en induksjonstopp er svært vanskelig. La oss vurdere dette problemet mer detaljert.

Hva bør være kokekar for induksjonskomfyrer

Hovedforskjellen mellom en induksjonskomfyr og andre husholdningsapparater er oppvarmingen av bunnen av de installerte rettene. I resten varmes brenneren eller koketoppen opp. Denne effekten oppnås på grunn av utstyrets designfunksjoner; en spole er installert under det glasskeramiske belegget på enheten, som strømmen flyter gjennom. Under påvirkning av et elektromagnetisk felt overføres strømmer til bunnen av en kjele eller gryte med flat bunn. Dermed skapes det virvelstrømmer som varmer opp væsken og annet innhold i beholderne. Produkter for en induksjonskomfyr må absorbere strøm for å beskytte en person, det vil si ha ferromagnetiske egenskaper.

Produkter laget av slikt materiale har lignende egenskaper:

• aluminium;
• støpejern;
• emaljerte retter;
• metallprodukter med magnetisk bunn.

Gammelt kokekar egner seg også til en induksjonskomfyr, så lenge det har en jevn og jevn bunn. Det er ganske enkelt å sjekke kompatibiliteten til en stekepanne eller kasserolle med et husholdningsapparat, for dette er det nok å feste en magnet til bunnen (den skal feste seg). Moderne komfyrmodeller bestemmer uavhengig de nødvendige rettene. Enheten vil ganske enkelt ikke se produkter laget av keramikk eller glass, vil ikke slå seg på, den vil bare gi et spesielt lydsignal.

Det er også et moderne kokekar for induksjonskomfyrer på markedet; et spesielt skilt i form av en spole på bunnen av produktet lar deg sjekke kompatibiliteten med et husholdningsapparat. Ordet induksjon brukes ofte på overflaten. Slike betegnelser kan sees på bunnen av induksjonsgryten.

Nyansene ved å velge en gryte

Vi ble kjent med materialene for å lage kokekar som kan brukes til en induksjonskomfyr. La oss nå snakke om et spesifikt gryteprodukt. Det brukes oftest i asiatiske land, det er laget i form av en halvkule, som gjør at hele beholderen kan senkes i ild. Takket være denne utformingen av produktet oppnås rask og jevn oppvarming av væske og andre produkter, langsiktig varmeretensjon.

Denne formen for retter regnes som tradisjonell, men den er absolutt ikke egnet for hjemmebruk. For en induksjonstopp vil en flatbunnet gryte som ser mer ut som en kjele være det foretrukne alternativet. Et husholdningsapparat varmer opp bunnen av beholderen, så en standard sfærisk gryte på en slik komfyr vil være ineffektiv.

Kjelemateriale

På det moderne markedet er det et stort utvalg av kokekar som brukes til drift på induksjonskomfyrer. Alle produktene er laget av forskjellige materialer, har forskjellige størrelser og former.

Støpejern

En støpejernsgryte for en induksjonskomfyr vil være et ideelt alternativ for bruk i et hjemmekjøkken. Det er dette materialet de fleste kokker foretrekker, som det fremgår av en rekke brukeranmeldelser. Produktet har tykke vegger, holder på varmen i kokt mat i lang tid, noe som gjør at det kan brukes til steking av kjøtt med grønnsaker, i lang tid til å småkoke mat. Slike egenskaper ved produktet er spesielt attraktive når du bruker en gryte for en induksjonskoker for pilaf.

Den største ulempen med det aktuelle produktet er den økte vekten. Noen kokekarmodeller har en emaljefinish, men maten fester seg ofte til disse veggene. I denne forbindelse anbefales det å velge produkter fra vanlig støpejern for bruk hjemme.

Aluminium 

Aluminiumsgryter brukes til å tilberede tradisjonelle daglige måltider. Prosessen med å vanke mat i retter er ikke like aktiv som i støpejernsprodukter. Det ideelle valget vil være en modell med tykke vegger (fra 1 centimeter) og tilstedeværelsen av et non-stick belegg.

Mange brukere lurer på hvilken gryte som er bedre, aluminium eller støpejern? Det er vanskelig å si sikkert, du må gjøre deg kjent med de tekniske egenskapene til hvert av materialene. Kokekar av aluminium med samme totale dimensjoner er dobbelt lettere og billigere, men det krever mer forsiktig pleie. Aluminiumsoverflaten ødelegges ved rengjøring med skurende rengjøringsmidler. Det er bedre å ikke lagre kokt mat i en aluminiumsbeholder, den reagerer med metall og oksiderer.

På det moderne markedet kan du finne gryter, hvis vegger er laget av to lag rustfritt stål og aluminium i midten. Slike retter holder godt på varmen, varmes opp raskt og jevnt, men maten fester seg til veggene, noe som øker risikoen for forbrenning. I spesialforretninger er det potter laget av forskjellige materialer, som ligner en gryte i form. Oppvasken har tynne vegger og kan ikke holde på varmen over lengre tid. Panner brukes til øyeblikkelig matlaging.

Form og størrelse

I butikkhyllene kan du finne gryter i forskjellige størrelser til en keramisk tallerken. For hjemmebruk anbefales det å velge retter med en kapasitet på 3 til 8 liter, et 5 liters produkt vil være et ideelt alternativ.

 På salg er det oftest gryter med sfærisk, oval eller langstrakt form. I runde høye modeller er det ofte gitt ekstra ører for å feste en bue. I produkter med lave sider er det et langt håndtak. Sideholdere er også installert på kokekarlokket.

Andre kriterier

Når du velger en gryte for en hjemmeovn, må du være oppmerksom ikke bare på kostnadene, men også på populariteten til produsenten og brukeranmeldelser. Det er produkter av hviterussisk, ukrainsk og russisk produksjon på servisemarkedet. Det er ingen europeisk produserte produkter, det er ingen slike produkter, bare et utseende av en gryte (fransk brazier).

Støpejernsfatene er laget av det ukrainske selskapet "Seaton". Varene til dette selskapet leveres av et lite utvalg med en kapasitet på 3,5 til 8 liter. Støpejernsprodukter kan belegges med emalje eller titan. Prisen på gryten varierer fra 2500 til 4000 rubler.

Den hviterussiske produsenten Tenolit Polotsk har mottatt et stort antall positive kundeanmeldelser. Produktene til dette selskapet leveres i et bredt spekter, kapasiteten til oppvasken er fra 4 til 20 liter, prisen på produktene varierer fra 3000 til 7000 rubler.

Produktene til den russiske produsenten leveres på markedet av aluminiumsmodeller av gryter fra Tatarstan, merket Kukmara og av Tima fra Balezinsky-anlegget, som produserer støpejernsretter. Prisen på produktet varierer fra 4000 til 8000 rubler, kostnadene for produktene avhenger av produksjonsmaterialet og kapasiteten.

Hvordan ta vare på en gryte

Etter kjøpet må støpejernsgryten kalsineres for å fjerne skadelige urenheter. Vegetabilsk olje helles i en beholder og plasseres på komfyren. Etter bruk og fjerning av matrester, vaskes beholderen med varmt vann med en myk skumsvamp, og tørkes deretter grundig med et håndkle. Hvis produktet brukes med jevne mellomrom, gnis de indre og ytre overflatene med en myk klut tidligere dynket i vegetabilsk olje. Fettet vil trenge inn i materialets struktur og skape et stabilt belegg som hindrer oppvasken fra korrosjon.

Aluminiumsgryter bør også vaskes med en myk kjøkkensvamp og vaskemiddel. Det er forbudt å bruke pulver med slipende partikler, de vil bare skade overflaten på kokekaret. Produkter laget av rustfritt stål er godt motstandsdyktige mot ulike mekaniske påvirkninger og er ikke redde for rengjøringsmidler.

Konklusjon

Kjelen skal ha flat bunn og tykke, høye vegger. Denne designen akselererer oppvarmingen, holder på varmen i lang tid og hjelper til med å vanke mat. Når du velger en spesifikk modell, må du være oppmerksom på kapasiteten, så vel som materialet til fremstilling av oppvasken. Hver modell har sine egne styrker og svakheter, så husk dette.