Riktig sterilisering av bokser i mikrobølgeovn: de beste måtene

Å høste hjemmelaget sylteagurk, kompott, syltetøy og salater er en ganske møysommelig jobb. Tross alt er det nødvendig å behandle ikke bare selve produktene, men også å desinfisere beholderne for fullstendig ødeleggelse av alle mikrober. Mange husmødre legger krukker i en stor beholder med kokende vann, noen vasker med såpe og tørker i ovnen. Den raskeste og mest effektive måten er imidlertid å sterilisere bokser i mikrobølgeovnen. Det viktigste er å vite hvordan du skal organisere denne prosessen på riktig måte.

Hvorfor sterilisere før hermetikk

Desinfeksjon av glassbeholdere for fremtidige arbeidsstykker er et svært viktig punkt ved konservering av produkter. Faktisk akkumuleres farlige patogene mikrober i dårlig behandlede krukker, som kan forårsake akutte infeksjonssykdommer hos mennesker, hvorav den farligste er botulisme.

Merk følgende! Opptjent på nettsiden vår kjøkkendesigner. Du kan gjøre deg kjent med det og designe ditt drømmekjøkken helt gratis! Kan også komme godt med garderobedesigner.

Derfor, selv med den mest forsiktige behandlingen av beholdere med rent vann og vaskemidler, kan du ikke bli kvitt skadelige mikroorganismer. Selv det reneste serviset inneholder noen patogener. Disse sykdomsfremkallende bakteriene, som senere havner i sammenrullede bokser, begynner å aktivt formere seg og skape et spesielt giftig miljø, veldig farlig både for selve produktet og for helsen person.

Mikrobølgesterilisering av beholdere vil være den enkleste og mest pålitelige metoden for å bevare kvaliteten på høstet konservering.

Forberedelse til behandling

Før du steriliserer bokser i mikrobølgeovner, må du:

• Inspiser hver beholder grundig for sprekker og sprekker. Tross alt, hvis du plasserer skadede retter i enheten, vil den under påvirkning av varmebølger ganske enkelt sprekke og splittes i små deler.
• Etter inspeksjon skal beholderen skylles med vann tilsatt natron eller soda og skylles godt under springen.

Hvordan sterilisere glass i mikrobølgeovn

For å vite hvordan du skal sterilisere glass i mikrobølgeovnen, må du gjøre deg kjent med noen regler:

1. Sørg for å sjekke fartøyets integritet.
2. Store tre-liters flasker bør plasseres i mikrobølgeovnen i liggende stilling med en liten mengde vann tilsatt inni dem.
3. Sett aldri beholdere med metall- eller plastlokk inn i enheten.

Dampbehandling

Rask sterilisering av bokser i mikrobølgeovn skjer ved hjelp av vann som helles i beholderen. For dette er til og med en vanlig kran egnet, som, når den fordampes, vil tjene som et utmerket desinfeksjonsmiddel. Utfør følgende handlinger:

1. Det er nødvendig å helle ca 50-70 ml i hver krukke, bestemme det i en mikrobølgeovn og still inn en timer i noen minutter. Det må huskes at jo flere beholdere som er plassert i enheten, desto lengre tid må bearbeidingen foregå.
2. Deretter bør du overvåke væsken i bankene. Fordamper, vil det spraye hele indre overflater og selve karene med damp, og dermed nøytralisere alle skadelige mikrober. Så snart vannet har kokt bort med en tredjedel, slå av ovnen og la beholderen stå der i noen minutter til.
3. Du må ta ut de bearbeidede rettene ved å bruke et slags grep. Hvis det er vannrester, må du kvitte deg med dem og umiddelbart begynne å fylle beholderne med det høstede produktet.

Tørr behandling

Og hvordan sterilisere krukker i mikrobølgeovnen, tomme og uten vann? I tilfeller der karet må være helt tørt for hjemmehermetikk, kan følgende metode brukes:

1. Før du steriliserer bokser i mikrobølgeovn, skyll og tørk godt.
2. Bestem glassene i ovnen ved å sette en ved siden av, med halvfull vann.
3. Etter å ha slått på enheten, observer nøye tilstanden til den fylte dunken. Etter fullstendig fordampning av vann i den, slå av ovnen og fjern beholderen etter 5-6 minutter.
4. Etter at glassene er fjernet, begynner du umiddelbart å fylle dem med grønnsaker eller frukt.

Bearbeiding med arbeidsstykker

Er det mulig å sterilisere glass i mikrobølgeovnen umiddelbart med produktene i? Ja. Og dessuten er denne metoden mest populær blant husmødre. Tross alt sparer en slik prosess så dyrebar tid, som er så mangelfull om sommeren. Så for eksempel:

• Grønnsakssalater høstet for vinteren trenger definitivt pasteurisering. Og denne prosedyren kan gjøres fantastisk i en mikrobølgeovn. Tross alt trenger varmebølgene til enheten bare 2,5 centimeter dypt inn i produktet, og øker temperaturen i dette intervallet til +90 - +100 grader. Resten av produktmassen inne i glasset vil ha en temperatur på ca +60 - +80 grader. Og disse parametrene er ideelle for å støtte pasteuriseringsprosessen, som har egenskapene til å beskytte stoffer fra utviklingen av negative mikroorganismer.
• Syltetøy og syltetøy fra mikrobølgeovnen er også utmerket. I krukker fylt med sukker og frukt må du ha litt plass fra toppen. Dette gjøres slik at væsken ikke setter flekker på den indre overflaten ved koking. Beholderne med syltetøy bør plasseres slik at de under sterilisering ikke vil være i stand til å berøre hverandre. Deretter slår du på timeren i 8-10 minutter, og setter deretter mikrobølgeovnen tilbake til arbeid i 9 minutter. Prosedyren utføres 2-3 ganger.
• Kompotter med ferdig tilberedt konsentrert sukkerløsning. En veldig enkel prosedyre. Hvor mye du skal sterilisere glass i mikrobølgeovnen under tilberedning av kompott avhenger av mengden rå bær eller frukt som er plassert i dem. Så for eksempel må en halvliters beholder fylt med et produkt desinfiseres med full intensitet av enheten i 6-8 minutter. Etter prosesseringsprosessen tas beholderne ut av enheten og fylles med varm sirup.

Fordeler og ulemper med metoden

Sterilisering av retter i en mikrobølgeovn har både fordeler og ulemper. Fordelene med denne metoden er:

• Raskere tilberedning av beholdere sammenlignet med tradisjonell matlaging i en kjele. Alle handlinger finner sted på bare noen få minutter;
• Å tilberede beholdere for hjemmelagde produkter er mulig ikke en om gangen, men samtidig i grupper med flere bokser. Dette setter fart på arbeidet til vertinnen;
• Fuktighetsnivået i kjøkkenområdet forblir normalt.

Imidlertid, med alle sine fordeler, er denne steriliseringsmetoden upraktisk ved at lokkene på oppvasken må behandles separat, noe som ikke er veldig praktisk.

Video: hvordan sterilisere glass på riktig måte

Vet du hva et kjøkkenforkle er?

Stemte: 225