Hva er en mantel? Hvilken trykkoker er bedre å kjøpe til hjemmet? – Setafi

En trykkoker er en panne med flere seksjoner hvor du kan dampe mat. På grunn av fraværet av direkte kontakt med vann og olje, er produktene ikke bare de mest nyttige, men også velsmakende. Hvordan velge en trykkoker, og hvilke typer de er, er beskrevet i detalj i dette materialet.

Hva kan tilberedes i en trykkoker

Først av alt er det nødvendig å forstå de grunnleggende funksjonene til enheten, det vil si å forstå hva en trykkoker er. Vi kan si at dette er en spesiell flerlags panne der manti tilberedes, som navnet tilsier.

Den består av flere seksjoner med flat base, hvor det er laget mange hull for fri tilgang til damp. Det er vanligvis 3 slike seksjoner, men noen ganger opptil 6.

Samtidig er den nedre delen representert av en vanlig lav panne, der vann koker raskt. Det fordamper, strømmene stiger opp og kommer i kontakt med de kokte produktene. Temperaturen når 100 ° C, takket være at dampingsprosessen pågår.

Den grunnleggende forskjellen fra konvensjonell matlaging er at ingrediensene ikke er nedsenket i vann. Derfor mister de ikke næringsstoffer, forblir saftige og velsmakende. Slik skiller manti seg fra dumplings - førstnevnte dampes, sistnevnte kokes.

Du kan også si at en trykkoker er en liten ovn, siden produktene tilberedes uten kontakt med vann eller olje. De er mer nyttige og inneholder praktisk talt ikke skadelige stoffer. Du kan dampe forskjellige matvarer:

• koteletter;
• fisk;
• kyllingbryst;
• grønnsaker;
• noen frokostblandinger (bokhvete, ris og andre).

En trykkoker (også kalt en mantyshnitsa) erstatter imidlertid ikke helt en gryte eller ovn. For eksempel tilberedes brød utelukkende i ovnen, og pasta tilberedes kun i raskt kokende vann.

Typer trykkokere

I dag produserer produsentene mange forskjellige modeller. Derfor oppstår spørsmålet om hvilken trykkoker som er bedre å kjøpe. Å ta et valg er ikke så vanskelig, for dette må du ta hensyn til flere kriterier, og det viktigste vil være materialet som beholderne er laget av. Det kan være aluminium og rustfritt stål.

Aluminium

Aluminium mantel eller mantel er den rimeligste, fordi materialet er billig. Slike beholdere har tynne vegger, så de er kortvarige. Faktum er at de er enkle å ripe, skader overflaten. Et annet problem er at bunnen raskt blir røkt, dekket med sot, noe som spesielt ofte observeres ved bruk av gasskomfyr.

Basert på hvordan denne typen mantel ser ut, kan du være sikker på at den er ganske attraktiv. Og hvis du lager mat sjeldnere, håndter beholderen forsiktig, den vil vare i flere år. I tillegg har aluminium en viktig fordel - det avgir ingen skadelige stoffer til vann og luft, det er et helt trygt materiale.

Derfor er det fullt mulig å kjøpe en mantyshnitsa av aluminium. Det anbefales å velge modeller der den nedre beholderen har en støpt bunn laget av et mer slitesterkt materiale. Da vil det vare mye lenger. I tillegg, takket være den tykke bunnen, fordeles varmen jevnt, og produktene tilberedes med omtrent samme hastighet.

rustfritt stål

Det er også nyttig å vite hva en mantel av rustfritt stål er. Dette er et mer slitesterkt materiale som holder i mange år og samtidig beholder glansen. Men når du bruker en gasskomfyr vil det fortsatt vises sot, så du må skylle overflatene etter hver matlaging.

Bunnen av disse pannene er tykk, så vannet varmes jevnt opp. Lokket kan også være laget av rustfritt stål eller varmebestandig glass. Det siste alternativet er bedre i den forstand at det lar deg se hvordan produktene tilberedes.

Noen modeller har en temperatursensor på lokket, noe som øker kostnadene litt. Vi kan si om en slik trykkoker at dette er en praktisk enhet som lar deg lage deilige manti uten å overkoke dem.

Hvordan erstatte en trykkoker

Hvis dumplings alltid kan tilberedes, er det vanskelig å lage manti uten kappe. Likevel er det verdt å finne ut hva som kan erstatte trykkokeren. Dette kan være forskjellige apparater og redskaper som virkelig finnes i nesten alle hjem:

• mikrobølgeovn;
• multikoker;
• stekeovn.

Et annet alternativ enn å bytte trykkokeren er med en stekepanne eller en vanlig panne. Men da må du ha en spesiell beholder med hull (minst 1 lag). Vann helles i pannen, og delen legges på toppen. Kok så opp og kok med sterk damp.

Dermed er det flere alternativer enn å bytte ut mantelen. Men hvis maten ikke er dampet, men for eksempel i ovnen, er ikke dette et helt komplett alternativ. Det er bedre å kjøpe en klassisk beholder i rustfritt stål. Den fordeler varmen godt og lar deg raskt lage velsmakende og sunn mat.