Typer griller for hjemmet: prinsippet om drift, funksjoner og enhet til grillen - Setafi

Grillen er en praktisk enhet for tilberedning av kjøtt, fisk og baking av grønnsaker på en tryggest mulig måte. Grillenheten er ganske enkel, og den avhenger av energikilden og andre parametere. Hvordan velge en modell for hjemmebruk, hva du bør være oppmerksom på først av alt, er beskrevet i dette materialet.

Grilltyper

Først av alt må du vurdere hvilke typer griller for hjemmet. Dette vil bidra til å forstå strukturen til modellene, deres funksjoner, fordeler og ulemper. Hovedklassifiseringen er relatert til inndelingen av enheter avhengig av energikilden. I henhold til denne parameteren er det gass- og elektriske modeller - de diskuteres i de følgende avsnittene.

Gass

En gassgrill, hvis driftsprinsipp er ganske lik en gassovn, brukes oftere i sommerhus, i områder med landhus. Kilden til drivstoff er en gassflaske, som varer i flere måneder.

Under risten er det et ildsted med gass, som varmer opp metallhuset. Kjøtt, fisk, grønnsaker eller andre produkter ligger på overflaten (gitteret). De tilberedes på «tørr» varme uten kontakt med olje og vann. Samtidig kan produktene presses med et trykklokk (dette er en kontaktgassgrill) eller ikke (berøringsfri).

Fordelene med begge modellene inkluderer:

• du kan lage mange porsjoner - minst 15, noen ganger opptil 50-60;
• varmen fordeles jevnt, maten tilberedes med samme hastighet;
• olje og vann er ikke nødvendig, så de ferdige produktene er både velsmakende og sunne;
• fraværet av røyk bidrar også til utmerket smak - det er ingen fremmede lukter;
• ofte er hyller gitt ikke bare for matlaging, men også for oppvarming;
• gassgrill - en enhet som oppfyller høye sikkerhetskrav (ingen åpen flamme - ingen fare for brann);
• til slutt er de indre overflatene ganske enkle å rengjøre - du må gjøre dette etter hver forberedelse, da vil enheten vare veldig lenge.

I forbindelse med gassmodeller kan vi også snakke om hva en lavagrill er. Forskjellen mellom slike modeller skyldes tilstedeværelsen av lava vulkanske steiner, som varmes opp godt og holder på varmen i veldig lang tid, og gir en jevn brann.

Ved behov kan disse bergartene erstattes med pimpstein, noe som gir tilsvarende effekt. Steinene er lagt ut i en pall, på toppen av denne er det en rist av selve grillen med produkter lagt på. Energikilden kan enten være gass eller elektrisitet. Derfor kan lavagrillen tilskrives begge typer.

Elektrisk

Hjemme er elektriske mer vanlig. De er ordnet omtrent på samme måte, men energikilden er et elektrisk varmeelement, som utviklet en effekt på opptil 2,2 kW. Det finnes forskjellige typer elektriske griller, følgende klassifisering brukes hovedsakelig:

1. Kontakt.
2. Kontaktløs.

I det første tilfellet ligger produktene direkte på gitteret, dvs. kontakt med henne. Innenfor denne gruppen er det en type som trykkgrill (et lokk med rist legges på toppen og presser produktet). Fordelene med slike enheter inkluderer:

• kompakte dimensjoner;
• kan brukes både på landet og hjemme;
• lager nesten ingen støy under drift.

Men for store selskaper, piknik, er en trykkgrill ikke egnet - den kan brukes til å lage kun 4-5 porsjoner.

Derfor brukes kontaktløse modeller oftere. Det er mulig å liste opp typer enheter for steking og baking hvis du kombinerer dem i flere grupper:

1. Sjampo - Kylling eller kjøtt settes på et spyd som roterer under hele steketiden og steker jevnt.
2. karusell – produkter legges i kurver som roterer samtidig. De lar deg lage 20-30 porsjoner kjøtt og enda mer.
3. planetariske - ligner også karuseller, men kurvene roterer ikke bare sammen, men hver for seg (rundt sin egen akse). Derfor blir oppvarmingen helt jevn, og matlagingen tar kortere tid.
4. vertikal - varmeelementer er installert i øvre og nedre deler (langs den vertikale linjen), og hver kan slås av og på separat. Minner meg om en shawarmamaskin.
5. Grillet salamander - oppvarming kommer utelukkende ovenfra (produktene ligger på et plan nedenfra). Den brukes både til tradisjonelle retter og til baking.

Hvordan velge riktig modell

Med tanke på grillen, hvis funksjoner er forbundet med forskjellige egenskaper, må du være oppmerksom ikke bare på typen, men også til de tekniske parametrene. For å gjøre det riktige valget, anbefales det å vurdere følgende kriterier:

1. Overflatemateriale: rustfritt stål, aluminium, glasskeramikk. Det er bedre å bruke klassiske metallmodeller, da de ikke vil sprekke på grunn av mulige temperaturforskjeller.
2. Pallen for steiner - bør være romslig nok. Vi kan si at dette er viktig for en lavagrill.
3. Overflateformen er korrugert og glatt. Det er verdt å kjøpe enheter med utskiftbare paneler.
4. Temperaturkontrollfunksjon - nesten alle moderne modeller har det (vises på displayet).
5. Ensartet oppvarming - i denne forbindelse er det lett å forstå hva som er bedre, for eksempel en karusellgrill eller en grillspyd. I det første tilfellet er bevegelsen i en sirkel, og ikke rundt en akse, og derfor er kokeprosessen mer effektiv.
6. Oppvarmingsindikatorer er et nyttig tillegg som lar deg overvåke prosessen. Det er ingen tvil om hvilken type grill som er bedre - det er verdt å kjøpe moderne enheter med tilleggsmuligheter.
7. Kapasitet for å fjerne fett - enheten skal være lett å rengjøre.

Når du velger en spesifikk modell, studeres det elektriske grillskjemaet, typen apparat og dets tekniske egenskaper. Det vil ikke være overflødig å lese anmeldelser på forskjellige nettsteder. Takket være dette kan du forstå hvilke enheter som for øyeblikket er best når det gjelder pris og kvalitet.