Innholdet i artikkelen:
Kyllingruller kommer fra Vesten. Navnet på parabolen har franske røtter ("rouler som betyr "rulle"). Kjøttkuvertene ble stekt først, og etterpå ble de slukket. Fyllinger ble brukt forskjellig. Men kyllingruller med sopp og ost ble veldig populære. Og alt på grunn av deres pikante smak. Retten går bra med vin.
Mushroom kylling ruller i en panne
Noen ganger i stedet for vanlig kyllingfilet eller skinke, spør sjelen om noe spesielt, ømt, saftig og krydret. Så hvorfor ikke ta hensyn til kyllingruller med sopp? En perfekt kombinasjon av smak, eleganse, fantastisk aroma. Passer som en frittstående parabolen eller som forrett.
For å forberede et kulinarisk mesterverk, bør du kjøpe kg kyllingfilet og så mange mushrooms, en løkroke 25 ml frisk krem, smør (1-2 ss. l.). I tillegg trenger du mel (som breading), salt, krydder, pepper. Steking utføres i vegetabilsk olje. Under matlaging brukes solsikkeolje. For å sikre at fyllingen ikke er for fettete, prøv å legge så mye olje i pannen som mulig.
Klipp kyllingfileten av tykkelsen, og prøv å lage skiver 8 * 1-2 cm (lengde og tykkelse henholdsvis).
Kokeprosess:
- Sopp blir grundig vasket under rennende vann, klipp av benet, tørket på et håndkle og kutt i små biter. Legg i en oppvarmet stekepanne, hell i vegetabilsk olje og stek inntil all fuktighet har fordampet.
- Skrell pæren, skyll med vann, kutt i terninger og legg i en panne til sopp. Legg til pepper, salt, krydder hvis nødvendig.
- Stek stekepannen i vegetabilsk olje til det er oppnådd gyllen løk, og legg brannen i midten.
- Kyllingfilet vaskes grundig, tørk med et papirhåndkle og kutt i stykker. Pepper, tilsett salt, tilsett krydder og forsiktig slip "sprinkling" på hele overflaten av hvert stykke.
- Skiver innpakket i polyetylenmatfilm og slå av til det er mykt. Bare overdriv det ikke.
- Sett litt fylling i midten av hver kyllingfilet (mengde etter eget skjønn).
- Rull filetrullen. Den øvre kanten skal festes med en trespyd eller tannpirke. Dette forhindrer utløsningen. Sidene på hver rulle klemmes ganske enkelt godt og de er blinde og vil ikke tillate fyllingen å glide ut.
- Rull alle ruller i mel.
- Å sende på en oppvarmet stekepanne, for å utsette den store brannen og steke opp til en ruddy skorpe. Vent på full forberedelse av parabolen er ikke nødvendig.
- Overfør alle kjøttrullene med sopp til gryten (som et alternativ - en panne og en panne med en tykk bunn) og hell i kremen.
- Stew innholdet i ca 20 minutter over lav varme.
Klar kyllingsruller med sopp legges på en tallerken, ta ut spyd, dryss finkrympet greener og server til bordet.
Kyllingbrystrull i bacon
Og her er en annen veldig opprinnelig tallerken - en kylling med sopp og ost bakt i bacon. Dette er en veldig enkel oppskrift, egnet for både hverdagslige og festlige menyer. Det er bacon som gir ømhet og juiciness til kyllingen.
For å forberede kyllingrull med sopp trenger du kg sopp, 1 kg kyllingbryst, 2 purre purre, 2 store stykker ost, 1 kg bacon. I tillegg trenger du grønnsaker og smør (ca 1 ts hver), samt salt, krydder og bakketopp.
Hvis du ikke kunne kjøpe en purre, kan den erstattes med en konvensjonell løkrok.
Kokeprosess:
- Skyll purre og kutt i ringer eller kuber (i tilfelle fallpinne).
- Varm stekepannen, hell i vegetabilsk olje, blandet med krem og stek løkene. I mellomtiden vaske sopp, tørk på et håndkle, skåret i skiver og send til nabolaget til løkene. Stek inn innholdet, rør av og til, forhåndsinnstilling av gjennomsnittlig brann.
- Vask kjøtt, tørk på et håndkle og ta et kutt sammen, men ikke til slutten. Til slutt bør du få en så åpen "bok". Pulp lett med en hammer.
- Kjøtt litt fett med vegetabilsk olje, dryss krydder, salt, pepper.
- Etter 10 minutter fra begynnelsen av steking, øk brannen og stek til sjampinjongene blir gylne. Etter at brannen slår av og avkjøler massen.
- Legg brystet på matfilmen slik at et helt "lerret" oppnås.
- For kjøtt, fordel jevnt løk-soppmassen. For juiciness av fremtiden ruller på toppen sette biter av bacon eller fett.
- Topp med ost, om ønskelig - revet.
- Bruk matfilm til å rulle kjøtt med fylling i rulle.
- Topp med kjøttrull med sopprull i bacon. Dette forhindrer at det tørker ut.
- Legg på folie eller oljebrønn på bakkebrettet, legg en kylling med sopp og bake i ovnen i en halv time. Etter å ha sjekket etter beredskap.
Roll kan serveres til bordet i varm eller kald form, hele stykket eller kuttes i porsjonsskiver.
Fylling av kylling ruller kan endres til din egen smak, for eksempel legge til tomater eller egg. I tillegg kan du servere sur hvitløk eller søt saus. Prøv det! Vi forsikrer deg, denne parabolen vil bli kronet.
