Hvordan lagre arugula: trinnvis forberedelse og 5 alternativer for langtidslagring

Arugula - greener med uvanlig øyens smak, som kan nytes om vinteren

Arugula - krydret greener med en sennepsnøtt smak, som ofte brukes som tilsetning til salater, supper og hovedretter i europeisk mat. Og for å feire på retter med dette krydderet når som helst på året, og greenene har beholdt alle deres fordelaktige egenskaper, er det viktig å vite hvordan å forberede rucola til vinteren riktig. La oss se om det er mulig å fryse arugula for vinteren og finne ut andre lagringsmetoder.

Lagringsfunksjoner

Arugula - en av grunnene til diett

Proponenter av riktig ernæring er sannsynligvis klar over at arugula ikke bare er et kaloriprodukt, men også en "masse" av vitaminer og næringsstoffer. Den inneholder:

• B-vitaminer;
• vitamin A;
• tokoferol (vitamin E);
• vitamin A;
• essensielle oljer;
• sink;
• magnesium;
• jod;
• fosfor;
• natrium;
• selen og andre sporstoffer og mineraler.

Tørket arugula i en krukke med tett lukket lokk kan lagres i et kjøkkenskap

Prisen på dette nyttige grønt er også økt på grunn av det faktum at det har svært få kalorier. Men arugula kan lagres på tre måter:

• i kjøleskapet;
• i fryseren;
• i tørket form.

Midlertidig lagring

Arugula kan dyrkes uavhengig på balkongen, denne planten er upretensiøs i omsorg

Selvfølgelig er det bedre å bruke friske greener umiddelbart etter kjøp eller høsting fra hagen. Men hvis det er ekstra bunter igjen, kan de bli igjen som en blank neste gang. Dette vil kreve kjøleskap.

Det er tilrådelig å lagre de resterende bladene for neste gang i grønnsaksseksjonen, men du kan legge det i hovedrommet, hvis gresset er tett pakket i plastfolie.

Min lille instruksjon vil tillate deg å holde greenene i kjøleskapet:

bilde	beskrivelse
	Trinn 1: Fremstilling En bunke av arugula demontert på blader og vasket fra sand og jordkorn under rennende vann. Du kan fylle bollen med vann og vaske urter der.
	Trinn 2: Tørking Legg ut arugula på et serviet eller et håndkle for å fjerne væskedråper.
	Trinn 3: Lagring Lagring av arugula i kjøleskapet betyr følgende alternativer: I matfilmen. Forberedte greener brettes i en bunt og pakkes inn i plastfolie, polyetylen eller folie så tett som mulig, slik at det ikke er noen hulrom med luft. I dette skjemaet lagres bladene i ca 3 dager. I beholderen. Greens plassert i en vakuumbeholder lagres i ca 7-10 dager. I en beholder med vann. Kaldt vann beholder friskhet, smak og farge av arugula opptil 3 dager.

Når du forbereder strålen, fjern skadede blader eller grønner med tegn på rot og yellowness. Ved å fjerne potensielle kilder til patogen flora, sikrer du bedre krydderbeskyttelse.

Lang oppbevaring

Er det mulig å fryse arugula for vinteren? Hvorfor ikke, fordi negative temperaturer ikke påvirker arugulaens smak og struktur. Å høste om vinteren betyr ikke bare dypfrysing, men også tørking.

Portfrysing er veldig praktisk.

Tabellen presenterer alle mulighetene for å holde arugula for vinteren:

bilde	beskrivelse
	Alternativ 1. tørking Det krydret gresset som er forberedt som beskrevet ovenfor, bør legges ut for å tørke på en ren, horisontal overflate i et godt ventilert område. Det tar 5-6 dager å tørke alle bladene til ønsket tilstand. Deretter brettes de i en tørr glassbeholder, tett lukket med lokket og fjernet på et tørt mørkt sted.
	Alternativ 2. Del fryse Rene og tørre urter er hakket i store strimler eller høstet hele. Sett i porsjon plastposer og send til fryseren.
	Alternativ 4. Frysing i beholdere Dette alternativet ligner på det forrige, men i stedet for poser brukes plastbeholdere med lokk. Arugula er plassert i en beholder som må fylles helt. Etter det er det forseglet og rengjort for lagring.
	Alternativ 5. I isform Greens finhakket og satt i isform. Skjemaer helles vann eller kjølt smør eller olivenolje og rengjør i fryseren. Når kubene griper, skifter de dem i batchpakker og fjerner allerede i lang tid.

I fryseren eller som en tørket grønt arugula elementær lagret i et år. Den kan brukes både i salater, så til matlaging av pasta, supper og smakfulle sauser med egne hender.

Greens er ikke gjenstand for gjentatt frysing!

konklusjon

Det er mulig å bevare sunt kvaliteter av arugula, sin smakfulle, krydret smak og rik grønn farge til dyp vinter, hvis du ordentlig forbereder og fryser denne krydrede planten. Videoen i denne artikkelen beskriver i detalj alle mulighetene for langsiktig og kortsiktig lagring av arugula. Og hvis du har noen spørsmål, vil jeg gjerne svare på dem i kommentarene.