Slik lagrer reddik: 4 lagringsmetoder i kjøleskapet og 1 - for høsting

Vi elsker denne rød-rosa rotkulturen for en saftig tangy smak, skarpt kjøtt, mange vitaminer og næringsstoffer. Radis fungerer ofte som en påminnelse om begynnelsen av sommeren og varme dager. Men ikke alle vet at du kan spise din favorittrotgrønnsak i den kalde årstiden. Jeg vil introdusere deg til alle funksjonene til å lagre reddik.

Nyanser av lagring av rotgrønnsaker

Holdbarheten på radise avhenger direkte av variasjonen. Tidlig tidlig modne varianter avviger ikke i holdkvaliteten og "lever" ikke mer enn en uke, mens høstvarianter, under ordentlig opprettede lagringsforhold, kan vare til tidlig på våren.

Siden radiser er upretensiøse grønnsaker, kan du lagre dem på flere måter.Ved romtemperatur - Grønnsaket fades ikke i flere dager, så hvis du planlegger å bruke den i nær fremtid, bør du knapt bekymre deg for friskheten.

• I kjøleskapet - Radis varer lenger: fra en uke til 4, avhengig av lagringsmetoden.
• kjeller - et ideelt sted for vinter "legging" grønnsak. Riktig organisert lagring og velvalgt utvalg vil tillate å spise rotgrønnsaker i flere måneder.

I kjøleskapet

Oppbevar radiser i kjøleskapet på to måter:

• tørr lagring;
• "Våt" lagring.

Samtidig er det ikke nødvendig å fryse vegetabilsken, men det er bedre å gi preferanse til en spesialkasse for grønnsaker: det er optimal fuktighet og temperatur.

Er det mulig å fryse ristet til vinteren? Siden rotgrønnsaken er kjent for sin evne til å absorbere og slippe ut fuktighet, er det ikke bare rødet etter frysing mister sin form og elastisitet, og mister alt vannet og vil se ut som flytende i den smelte slush ryggraden.

Instruksjonene nedenfor inneholder en detaljert beskrivelse av hvordan du holder reddikke friske i kjøleskapet:

bilde	beskrivelse
	Metode 1: i pakken Dette alternativet vil holde bekken elastisk og saftig i 10 dager: Høst eller nykjøpt frukt behandles fra toppen (det er viktig å ikke kutte det ved roten, men la "halen" være 2-3 cm); røttene er ikke kuttet; ropene holder seg inne i en plastpose (det kan være litt fuktet) og etterlates for lagring; Pakken er ikke bundet - for bedre ventilasjon kan du knytte pakken og lage flere hull i den.
	Metode 2: i en krukke med vann Dette alternativet gjør at reddiket lyver friskt i opptil en til to måneder, men samtidig mister den sin nytte raskt: i en krukke strømmet avkjølt kokt vann; reddik litt røvet med en klut, men ikke vasket; beskjærte topper og plassert i en krukke med vann; boksen er tett lukket og legges bort for lagring; kokt vann endres hver 4-5 dager.
	Metode 3: med topper En nyhøstet avling høstes og rengjøres av jord (det er viktig å ikke vaske ropene, men bare for å riste overflaten); bunken kan plasseres i en fuktet veske eller en beholder med vann; Toppen skal fuktes med jevne mellomrom, slik at rødet varer i ca en uke.
	Metode 4: Tørket Radish Du kan tilberede en tallerken ikke bare fra friske, men også fra tørkede grønnsaker: hakket grønnsak kokes i noen minutter i kokende saltet vann; den resulterende billetten tørkes i ovnen; tørket reddik er pakket i poser eller poser og lagret i grønnsaksavdelingen i opptil flere måneder.

Beskadigede rotkulturer (med sprekker, biter, tegn på forfall, etc.) lagres mye mindre, så de skal fjernes fra totalmassen før legging.

I kjelleren

Hvordan lagrer reddik for vinteren? Selvfølgelig i kjelleren, men det er viktig å velge riktig klasse. Slike frukter ligger stille til februar: den ideelle fuktigheten og temperaturen i kjelleren.

Metoden for å lagre reddiker i kjelleren er en: i spesialkasser med sand eller sagflis. Boksen passer til både plast og tre (du kan gjøre det selv).

Anskaffelsesprosess:

• Harvest er høstet fra topper (ikke glem å forlate små "haler", som på bildet nedenfor);
• Røkelse bør ikke vaskes, du kan bare riste eller gni;
• litt fuktig sand eller sagflis er stablet på bunnen av boksen;
• lagt ut et lag rotavlinger;
• et lag av sagflis eller sand (fordelt på en slik måte at ropene er helt dekket);
• igjen et lag med reddik, etc .;
• Det siste laget skal være sandaktig (fra sagflis).

Under lagring, er det nødvendig å regelmessig opprettholde fuktigheten i sanden, fjerne rotting grønnsaker, deretter raser vil ligge så lenge som mulig.

konklusjon

Du kan spise sprø radik eller retter med det om vinteren, høsten og til og med tidlig på våren. For å gjøre dette trenger du bare å oppfylle lagringsbetingelsene og velge riktig klasse. Prisen på innsats med sesongbasert forberedelse: vintermat og overraskelse av dine gjester til en frisk grønnsak på bordet, og dette er verdt mye.

Videoen i denne artikkelen demonstrerer funksjonene ved lagring av reddik for å bevare friskheten så lenge som mulig. Hvis du har noen spørsmål, spør dem i kommentarene.