Hvordan holde ost i kjøleskapet frisk i lang tid: 3 obligatoriske vilkår

Osten har beholdt sin smak, er det nødvendig å plassere den riktig i kjøleskapet

Cheese - hard, smeltet, hjem, mugg og uten... Denne velsmakende og sunt produkt vises ofte i kostholdet ditt? Hvordan du lagrer osten i kjøleskapet i lang tid for å holde den frisk? Jeg har bevist i servicemanual, som jeg vil dele med deg.

De grunnleggende prinsippene for lagring av ost

På grunn av de gunstige bakterier og mikroorganismer, er ost anses å være "levende", så han er en spesiell oppbevaringsbetingelser er nødvendig. Slik at det ikke mister sin smak og smak, ikke tørr og ikke muggent og var uegnet for konsum, må den lagres forsvarlig.

Siden holdbarheten av osten ikke er for lang, kan ikke samsvar med reglene i sin lagring resultere i tidlig avslutning av hans

på Hva du skal se etter lagring:

1. Temperatur. Uriktig eller skarp temperatur droppe sin mest negative effekt på den delikate produktet:

• lav Temperaturen dreper nyttige bakterier fører til en endring i struktur;
• høy - tvert imot, det bidrar til den raske veksten av skadelige mikroorganismer og ost blir til en kilde til fare for helsen.

optimal temperaturen lagring av ost uten å skade kvaliteten + 3... 8 ° C.

Holdbarheten av osten vil øke hvis plassert i kjøleskap ved + 3... 8 ° C

1. fuktighet. Saker og fuktighet:

• ved lav luftfuktighet værharde produkt og tørking;
• høy - Porter.

den ideelle — 90%.

Betingelse 1. ulike typer ost

Hver type ost krever spesialbehandling:

bilde	lagrings anbefalinger
	solid ost holdt lenger enn de andre - opp til 10 dager. For ikke å gå glipp av øyeblikk av sin skade, bør du med jevne mellomrom for å se om det er mugg på den. Hvis det er - det må fjernes - kutt.
	ost mykeste ødelegge mye raskere enn andre, slik at deres lagring bør tas veldig nøye. Således, når termometeret indikatoren til -2 ° C - de holdes godt i løpet av måneden, og ved 3... 10 ° C - 7 dager. Bearbeidet - bør ikke spises innen to dager etter at pakken er åpnet - det er ikke trygt.
	Ost med mugg bedre holdt ved null temperatur og i lufttett emballasje. Dette er for å beskytte annet utstyr fra spredning av lukt og mugg.
	syltede oster bedre lagret i saltvann eller saltlake i serum. Du vet ikke hvordan du fjerner salt fra ost før servering? Et par timer før du spiser en skive ost og suge den i vann eller melk. Bør ikke vaskes saltlake ost i varmt vann: vil begynne å smelte og mister sine gode egenskaper.
	cottage cheese, laget for hånd, krever spesiell oppmerksomhet. Det bør holdes ikke mer enn 3-4 dager, og utelukkende i glass eller emaljert beholder. Myk ost hjemmelaget kan deles opp i porsjoner og fryse. Han vil ligge stille i fryseren i flere måneder.
	raffinert og dyrt Parmesan også det krever spesiell behandling. Den kan lagres i lang tid i et kjøpesenter pakke (med 25 eller 50 gram) eller i en vakuumpakke. Innen 14 dager, kan du lagre og små rester av dette produktet, eller til og med revet parmesan - bare pakker det inn i bakepapir og legg den på øverste hylle i kjøleskapet.

Tilstand 2. Betingelser for lagring av ost i kjøleskapet

Kjøleskap - beste stedet for lagring. Imidlertid bør selv her forhold og holdbarheten på produktet observeres tydelig. Så lenge du holder osten fersk i kjøleskapet?

1. Hvor du vil lagre? Nedre hylle eller pan for grønnsaker og frukt - perfekt. Dette er hvor temperaturen og fuktigheten er den mest optimale.

Foto: kjøleskap skuff for grønnsaker - det perfekte stedet lagring av ost

1. Hva butikken? Moderne kjøleskap utstyrt med luftsirkulasjonssystem, og fuktigheten i denne kan være under det ønskede nivået. Derfor er meieriprodukter bedre holdt i beholdere laget av glass, plast eller keramikk.

Fortsatt er det mulig å bruke plastfolie eller en plastpose. Dette vil bidra til å holde friskhet av produktet og for å beskytte den mot utenlandske lukt.

Plastbeholder vil beholde friskhet osteprodukter

Omtrent en time før servering fjerne ost fra kjøleskapet - for å gjenopprette sin naturlige lukt og smak. Skjær ønskelig produktet umiddelbart før servering.

1. Ikke hold ost i papir - så det tørker raskere. Det er bedre å bruke dobbel emballasje: mat pergament og plastposer eller en hvilken som helst beholder.

Twin Pack perfekt bevarer friskheten av osten

Hvis bortsett fra pakken du ikke har funnet en egnet beholder, sette det litt makaroni eller et stykke raffinert sukker - de vil beskytte ost fra fuktighet.

1. Størrelse teller? Ja, de store oster i vakuumpakket opphold frisk lenger, det er bare prisen på deres ikke alle har råd til.
2. Hvis du ønsker å ta osten på veien eller på natur og bærbare kjøleskapet no. Ta en vanlig lærret, suge den i vann og pakk den i osten. Oppbevar disse delene av ost er bedre ut av solen.

Tilstand tre. Hvordan du lagre ost i fryseren

MDu kan jeg lagre ost i fryseren? En profesjonell kokk vil si tydelig "nei". De fleste oster kan ikke tolerere minusgrader:

• mister sin smak;
• konsistens;
• nyttige egenskaper.

Men uspiselig gjør blir de. Selvfølgelig, for å lage en sandwich med tinte produktet er ikke verdt det, men satte den i salater, paier, pizza og andre retter - den perfekte løsningen.

Frosset i fryseren ost perfekt for matlaging pizza

Unntaket fra regelen - parmesan. Han har allerede passert varmebehandling og er ikke redd for kulden. Ved -15... -20 ° C ost holdbarheten kan forlenges opp til 3 måneder. vanlige regler: Skjær i porsjoner stykker og pakket i individuelle pakker.

sammendrag

ost lagring i kjøleskapet bør ikke føre til problemer. Hvis du overholde reglene, vil du beskytte velsmakende produktet fra å komme inn i papirkurven. Men for en lang tid til å tenke, og hvor mye som er lagret ost i kjøleskapet, ikke kjøpe den for fremtidig bruk. Det er bedre å kjøpe et lite stykke, og når du er ferdig, kjøpe mer.

Videoen i denne artikkelen har visuelle instruksjoner på hvordan du lagrer ost. Hvis du har noen spørsmål - jeg venter på dem i kommentarfeltet.