Hvilken ovn er bedre - gass eller elektrisk?

Tilkoblingsfunksjoner

Ofte er muligheten til å velge type ovn begrenset av muligheten til å koble den til. For eksempel, hvis huset ikke forgasses, forsvinner dilemmaet for hvordan du velger en gass eller elektrisk ovn av seg selv. Noen gassovner kan operere fra en sylinder fylt med flytende gass, men dette operasjonsalternativet er kun mulig for private hus. Ved å bruke en gasscylinder i leilighetsbygg, er det strengt forbudt, selv om det er installert på balkongen.

Har sine egne viktige funksjoner ved tilkobling av en elektrisk ovn. Det skal forstås at ovnen er et meget energiintensivt elektrisk apparat, dets effekt varierer fra 2 til 4 kW, mens belastningen på ledningen er langvarig. Innvendig kabling av hus bygget i Sovjetunionen kan ikke motstå en så betydelig belastning. Dette kan forårsake kortslutninger og nettverksfeil, samt for høy varme, noe som kan forårsake brann.

En ting til - en viss mengde ledig elektrisk kraft tildeles hver leilighet / hus av kraftselskapet. Før du kjøper og kobler en elektrisk ovn, er det nødvendig å klargjøre størrelsen på den tillatte effekten og foreta en omtrentlig beregning. For eksempel, i leilighetsbygg som er utformet før 2006( når du installerer en gasskomfyr), er tillatt strøm 3 kW per leilighet, når du installerer elektriske komfyrer - 7 kW.Om dette vil være nok til å tilveiebringe alle sammenkoblede elektriske apparater samtidig - med det nåværende antall elektriske apparater, kan den tilordnede effekten ikke være nok. Spesielt hvis leiligheten har aircondition, pluss et kjøleskap, en datamaskin og andre elektriske apparater. Så du må sende et brev til energiforsyningsfirmaet med en forespørsel om å øke den tillatte strømgrensen. Jeg vil bare advare deg om at denne prosedyren er kostbar - både når det gjelder økonomisk og tid, fordi du må utvikle og koordinere et nytt strømforsyningsprosjekt, motta opptak, utføre tester, etc. Prosessen med å få opptak selv kan vare fra 2 til 6 måneder.

Den optimale løsningen for å installere en elektrisk ovn er å gjennomføre en separat kabel, hvis tverrsnitt vil bli valgt med tanke på strømmen til ovnen. Og det er også obligatorisk å gi god pålitelig jording.

Ensartet oppvarming

Tilberedning i ovnen skjer på grunn av at luften overfører varmen fra varmeelementet til stekeovnen. Derfor påvirker den ensartede oppvarmingen av hele volumet av ovnen direkte kvaliteten på matlagingen. På grunn av ujevn oppvarming, må parabolen omorganiseres eller roteres for å unngå brenning.

Gassrør plassert på bunnen brukes som et varmeelement i en gassovn. Varmen som oppstår ved forbrenning av gass stiger. Enheten i oppvarmingen av ovnen påvirker også hvor mye gassrøret har en geometrisk form og hvordan den er plassert. Som et resultat kan enkelte områder varme opp mer intensivt, mens andre får mindre varme. Selv til tross for den relativt små størrelsen og volumet av ovnen, på grunn av ensrettet oppvarming, kan temperaturforskjellene derfor være ganske betydelig. Forskjellen i ovnens nedre og øvre del kan være 20-30 grader. Uregelmessig oppvarming blir klarere selv når du installerer bare en panne, og når du lagrer på to - må de byttes fra tid til annen.

I elektriske ovner brukes varmeelementer( rørformede elektriske ovner) som varmeelement. I de fleste tilfeller er de installert i de øvre og nedre delene. Det er derfor en hvilken som helst elektrisk ovn når det gjelder jevn fordeling av varme, overskrider gassen. I premium-segmentmodellene, for å oppnå maksimal jevn varmefordeling, kan flere varmeelementer installeres på sideveggene.

Moderne modeller av ovner er utstyrt med konveksjonsfunksjon. Denne funksjonen, som muliggjør jevn fordeling av varme gjennom ovnen. Viften skaper en luftstrøm som blander varm og kald luft gjennom hele volumet - på denne måten løses problemet med matlaging på to bakervarer. Konveksjon er mindre effektiv i gassovner, siden de ikke er forseglet for å sikre fjerning av forbrenningsprodukter. Derfor, for å oppnå en jevn fordeling av varme selv ved bruk av konveksjon vil det være ganske problematisk.

Funksjonalitet

I denne parameteren er modellene av moderne elektriske ovner langt overlegne mot deres gassmodeller. Først og fremst bør det bemerkes variasjonen i varmetilførselen - en elektrisk ovn gir deg mulighet til å kombinere topp- og bunnvarmeforsyningen, bare toppen eller bare bunnen, en kombinasjon av oppvarming og grilling.

Til tross for at både elektriske og gassovner har temperaturregulatorer, i elektriske ovner, er denne funksjonen mer effektiv - det lar deg eksponere og opprettholde ønsket verdi mye mer nøyaktig. Plus - et større temperaturområde er tilgjengelig i elektriske ovner. I tillegg har den elektriske ovnen et sett forskjellige termiske moduser:

• hurtig oppvarming;
• forsiktig tining, som et alternativ - automatiserte programmer for avfrostning av produkter der temperaturendringer forekommer i ulike stadier av prosessen;
• gjæring;
• languor;
• opprettholder den innstilte temperaturen på den ferdige parabolen.

Av andre funksjoner, bør det bemerkes:

• konveksjon - lar deg sørge for ensartet temperatur, selv når du installerer flere skuffer. Denne egenskapen er spesielt krevd av baking elskere;
• timere - lar deg slå av og slå på ovnen på en brukerdefinert tid;
• thermoprobe - en mulighet til å sjekke parabolenes beredskap ved å måle temperaturen inne i den. Dette er viktig når du lagrer store( bulk) kjøtt eller fiskeretter;
• -matlagingsprogrammer - Når du velger en bestemt tallerken, styrer ovnen automatisk temperatur og tilberedningstid;
• selvrensende funksjon - avhengig av modell, kan det være pyrolytisk, katalytisk eller hydrolytisk rengjøring av ovnen, de forenkler forenklet rengjøringsprosessen etter matlaging;
• grill - en ekstra varmeapparat, som vanligvis er installert i ovnen, gir deg en svært høy temperatur for dannelsen av en skarp. Inkludert med grillen kan spytte( manuell eller automatisk).

I enkelte elektriske ovner er muligheten for damping implementert, i noen modeller har de mikrobølgeovnens funksjoner. Men det skal huskes at en betydelig ulempe ved et stort antall funksjoner er en betydelig økning i kostnaden av ovnen. Som erfaringen viser, kan enkelte funksjoner imidlertid sjelden brukes. Så, å velge hvilken ovn som er bedre gass eller elektrisk når det gjelder funksjonalitet, bør du bestemme om du trenger å betale for de lite etterspurte mulighetene for en elektrisk ovn.

Sikkerhet

Tradisjonelt anses gassovner å være farligere enn elektriske ovner på grunn av bruk av naturgass og åpen ild. Faktisk har moderne modeller av gassovner et multifaktoralt sikkerhetssystem som reduserer sannsynligheten for brann til null. Gassforsyningssensorer overvåker nøye gassstrømmen, blokkerer den automatisk når en brann går tapt. Et annet viktig aspekt er god ventilasjon, som skal sikre utslipp av forbrenningsprodukter.

Sikkerheten ved bruk av en elektrisk ovn er direkte relatert til riktig tilkobling - det riktige valget av kabelavsnitt og jording, som nevnt ovenfor. Til tross for høy temperatur er varmeisolering gitt i ovner, så risikoen for å bli brent ved å berøre den ytre overflaten av ovnen er minimal. Men når du kjøper en innebygd modell av et elektrisk skap, bør du passe på at møblene tåler den økte temperaturen. Faktisk er sikkerhetsnivået til ovner, både elektrisk og gass, det samme.

Viktig:

Sikkerhet er direkte relatert til et svært viktig krav - nøyaktig overholdelse av brukeren med prosedyren for bruk av ovnen, som er beskrevet i bruksanvisningen.

Lønnsomhet

I denne parameteren ser gassovner seg frem for elektrisk, fordi hovedgassen er billigere enn elektrisitet. Denne forskjellen er imidlertid ikke særlig merkbar, hvis du bruker ovnen sjelden. Men med hyppig bruk av den elektriske ovnen, som forbruker fra 2 til 7 kW strøm til matlagingssyklusen, blir denne forskjellen til fordel for gassovnen spesielt uttalt.

Kostnad

Kostnaden for ovnen er avhengig av et stort antall parametre - produsenten( merkevaren), merkevare prestisje, funksjonalitet, kraft, energieffektivitet, anvendte materialer, produksjonsår, visuell appell, etc. Men med relativt like parametere viser gassovner seg å være betydelig billigere enn elektriske modeller.

Bestem definitivt at den beste el- eller gassovnen er nesten umulig. Valget avhenger av mange faktorer, men viktigst av alt, for hvilke formål og hvor ofte du planlegger å bruke ovnen. Hvis du har nok minimum sett av funksjoner og du planlegger å bruke ovnen ofte, bør du nøye studere forslagene til gassovner. Hvis imidlertid en rekke kokte retter er viktig for deg, så velg definitivt en elektrisk ovn.