Hva er
-blender? For å forstå hva en chopper er og hvorfor det er nødvendig, må du vurdere utformingen og hensikten med en enhet som en blender. Navnet på denne enheten kommer fra det engelske ordet, som betyr "blandingsenhet".Blenderen er designet for å behandle produkter i små partikler og videre blande dem. Det vil si at han må male visse komponenter til ønsket konsistens og gjøre dem til en ferdig blanding.
Disse enhetene er delt inn i to hovedtyper, som er strukturelle forskjellig: enheter med nedsenket del og stasjonære blandere. Neddykkbare enheter er mer kompakte, de ser ut som et langt håndtak med metallben, i enden av det er det kniver. Foten senkes ned i beholderen med ingrediensene og behandler produktene i den.
Stasjonære enheter har et stabilt etui hvor skålen er stift fast. Inne i skålen skjærer deler som slår mat og blander dem deretter. Avhengig av hvordan knivene befinner seg i bollen, kan komponentene males til forskjellige konsistenser.
Neddykkbar blender
En nedsenkbar type enhet kan ha en dyse eller være utstyrt med flere ekstra for behandling av ulike typer produkter. Dysemøllen representerer den viktigste arbeidsdesignen til en slik blender og er universell. Den utfører hovedoppgaven til enheten - for å male ulike komponenter. De kan være ulike produkter, både myke og harde, så vel som flytende.
Sprøytehacken består av en to- eller firebladet kniv. Roterer med høy hastighet, kutter ingrediensene i svært små partikler og blander dem sammen, noe som resulterer i en homogen blanding. De kan behandle grønnsaker, frukt, bær, nøtter, samt halvflytende og flytende matvarer( egg, smør, melk, etc.).De kan også hogge kjøtt, fisk og grønnsaker.
Det skal bemerkes at med hoveddysen kan du male alle produkter i en puree-tilstand. Dette skyldes at roterende deler av knivene ligger svært nær hverandre. Dermed fører arbeidet til shredderen til fylling av produkter, og ikke til kutting. Med denne dysen kan du forberede:
- mosede grønnsaker og frukt;
- pasta og snack pasta;
- sauser, kremer, iskrem.
De resterende blendertipsene er valgfrie. Avhengig av design, kan de kutte maten i små stykker, hogge, knead deigen, hogge kjøttet for å fylle ut osv. Hvis du vil at enheten skal utføre slike funksjoner, må du kontrollere at de er i konfigurasjonen.
Den nedsenkbare går ikke bra med forberedelsen av cocktailer på grunn av dens designfunksjoner. Med det kan du ikke blande godt solide matpartikler med væske, noe som for eksempel kreves for en smoothie.Stasjonær blender
Den stasjonære typen enheten har også ett hovedhopperhodet. Det grinder komponentene på samme måte som i nedseningsapparatet, det vil si, det er mashing eller slå dem( hvis det er en væske).Den eneste forskjellen er at behandlingen foregår inne i tanken, noe som utvider funksjonaliteten til enheten.
Ingredienser legges i en bolle, som er tett lukket med lokket og malt i potetmos. Kapasitetskapasitet gir mulighet til å forberede flytende blandinger i store mengder. I tilfelle av nedsenkningsanordningen er dette ikke veldig praktisk, siden væsken vil sprøyte ut. For fremstilling av flytende formuleringer ved bruk av en nedsenkningsblander, er en tank med høye sider nødvendig.
Stasjonær blender kan male de samme produktene som dyppingen, samt blande forskjellige cocktailer. I tillegg håndterer han komponentene med høy hardhet, for eksempel nøtter, sjokolade, frosne bær. I tillegg kan denne enheten være utstyrt med isplukk.
Med den kan du lage:
- spedbarnsformel, fløtesupper og potetmos;
- majones, sauser, kremer;
- hakkede nøtter og frosne frukter og bær;
- tilbereder pasta og pates;
- smør for pannekaker og pannekaker;
- alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, smoothies.
Nå i butikkene finner du en slik enhet som en blender-chopper. Det ligner på en stasjonær blender, men det er noen mindre forskjeller. Kniver i den befinner seg på et høyere nivå og i noen avstand fra hverandre. I tillegg er motorhuset plassert på toppen av matskålen, ikke bunnen. Den er mer kompakt og veier mindre enn en stasjonær enhet.
Et slikt arrangement av kniver, når de er i en betydelig avstand, gjør det mulig å male komponenter i større stykker. I denne enheten kan du kutte eller hogge grønnsaker, frukt eller kjøtt, uten å gjøre dem til grøt. Dette kan brukes til å lage biff, lage salater eller tilberede mat til steking og stewing.
I tillegg kan en slik blender-grinder forberede sauser, lage pastaer og kremer, hogge greener. Med den kan du lage mosede friske frukter og grønnsaker. En slik enhet vil kunne blande den tynne og halvtykke deigen.
Grind fine, faste produkter som korn, frosne bær, etc. i denne maskinen, kan du ikke. Du kan bare lage en cocktail i det med hjelp av vispedysen.
Før du kjøper en enhet som en blender, bestemme hva slags retter du vil lage mat og hvilken konsistens de burde være. Lag en liste over operasjoner som du har til hensikt å utføre ved hjelp av denne enheten. Dette vil hjelpe deg å forstå om du trenger en slik enhet på kjøkkenet.
