Driftsregler
Før du begynner å lage mat i ovnen, må du lese instruksjonene som fulgte med denne modellen. I tillegg til at ovnen kan være gass eller elektrisk, kan den ha flere parametere som må tas i betraktning under drift, slik at det varer lenge og ikke bryter.
Bruk av gassovnsregler:
- Før du begynner å lage mat, må du kontrollere at ovnen er til stede for kjøkkenutstyr. Mange husmødre for å spare plass foretrekker å sette potter, panner, skuffer og andre husholdningsartikler i ovnen. Hvis du bestemmer deg for å bruke den, må du først fjerne alt unødvendig fra innsiden, slik at du bare lar grillen.
- Gassovn antar tilstedeværelsen av flere nivåer, bestem på forhånd hvilken av dem du trenger for å forberede en tallerken, og sett risten eller hylle på den. Når kabinettet allerede er slått på, kan det valgte nivået ikke endres av sikkerhetsmessige årsaker.
- Før du bruker gassovnen, er det nødvendig å varme det opp, for dette er vanligvis ti minutter nok. Velg ønsket modus, lys gassen og juster ønsket temperatur, og når ovnen varmes opp, legg de tilberedte tallerkene med en tallerken i den. I moderne ovner er det en hørbar varsel som bidrar til å bestemme når matlagingsprosessen kan begynne.
- Når oppvaskmaskinen er montert inne i gassovnen, må du ikke åpne døren for ofte, det er fulle av at litt varme vil gå av og kokeprosessen vil ta lengre tid.
Regler for bruk av en elektrisk ovn:
- Ikke plasser retter på underdelen av ovnen under tilberedning, det er nødvendig å plassere parabolen utelukkende på rutenett eller hylle som ligger på trinn. Ellers kan den nedre varmeren bli skadet.
- I den endelige fasen av tilberedningen må døren til el-komfyren være åpnet litt, og hvis maten fortsatte mer enn en time, åpnes det helt.
- Bake og stuing på midten hylle, lage mat - på bunnen.
- Keramiske, støpejern eller ildfaste leirretter er egnet for elektrisk ovn.
Ellers er alle driftsregler for en elektrisk ovn lik en gass en. Du må alltid holde dem i hodet, og i de første trinnene for å mastere ovnen, kan du lese instruksjonene før hver matlaging. Dette vil lagre ovnen og parabolen fra uforutsette situasjoner.
Mange velger elektriske ovner, da de er multifunksjonelle og lar deg justere temperaturen.Hvordan velge nivået på
Hvis du leser oppskrifter på bakervarer i ovnen, kan du se at forfatterne nesten aldri angir på hvilket nivå det er nødvendig å forberede bestemte produkter, og denne parameteren er svært viktig, spesielt for nybegynnere. Det er visse mønstre som må vurderes før du begynner å lage mat, og deretter vil parabolen vise seg å være forberedt uten klager.
Universal anses å være mellomnivået, hvor parabolen er jevnt baket fra alle sider, er den øvre og nedre oppvarming slått på.Hvis du trenger å lage en ruddy skorpe, i de endelige faser av matlagingen, kan du flytte oppvasken med parabolen til et høyere nivå.Hvis det er nødvendig at bunnen av fatet blir bakt bedre og toppen ikke brennes, for eksempel når du lager pizza, må du flytte oppvasken til lavere nivå.
Nylig tror mange at mat som er kokt i lang tid, bevare teksturen til produktene og deres fordelaktige stoffer, slik at noen husmødre foretrekker å lage mat på svake moduser. I dette tilfellet er parabolen bedre forberedt, hvis du legger den på et lavere nivå under betingelse av lav varme.
Hvordan velge modus
Universell modus, som oppnår jevn oppvarming fra topp og bunn, kan brukes til å lage mat nesten alle retter, men i noen tilfeller må du bruke et annet alternativ. Universell modus er egnet for baking, steking av fisk eller kjøtt og andre lignende produkter i en åpen tallerken.
I mange moderne ovner er det flere valgmuligheter, hvorav den ene er den sterke oppvarming av det nedre varmeelementet og standardoppvarming av den øvre. I dette tilfellet vil forberedelsen av parabolen bli raskere enn med universell modus. Vanligvis brukes dette alternativet når det er nødvendig å oppnå en gyllen skorpe på bunnen av fatet eller tilberede noe i en tallerken som ikke utfører varme godt. Dette kan være glass eller aluminiumsredskaper, samt potter for steke.
I ovnen til den midterste og høye priskategorien er det vanligvis en vifte på bakveggen, den brukes til jevn oppvarming av parabolen. Som regel brukes enhetlig oppvarming av de øvre og nedre varmeelementene sammen med viften. Denne modusen er egnet til å bake hele stykker kjøtt eller fisk, så vel som for store mengder baking.
Nedre oppvarmingsmodus brukes til å tilberede retter toppet med frukt eller ost, slik at de ikke brenner. I tillegg kan modusen brukes til konservering, oppvarming av ferdige produkter eller skape en gyllen skorpe på bunnen av fatet, men denne prosessen må overvåkes kontinuerlig.
Separat toppvarme er egnet for å lage retter som skal være saftige innsiden og dekket med en gylden skorpe på toppen. I tillegg er denne modusen egnet for matlaging i former som julienne, gryteretter eller lasagne. Det ideelle alternativet ville være hvis, i tillegg til den øverste oppvarmingen, det ville være mulig å slå på viften, da var produktene bedre bakte.
I noen ovner er det en svak varme, hvor begge varmeelementene er slått på, men de oppvarmes til lav temperatur. Dette gjør at du kan tine maten uten å miste smaken og nyttige stoffer, samt å tørke produkter som sopp, frukt, grønnsaker eller bær.
Moderne ovner gir en grillmodus, hvor parabolen er tilberedt på en slik måte at smaken oppnås så nær som mulig tilberedt på brannen eller i kulene. I denne modusen er det best å lage kjøttretter - kupaty, kjøttruller, kebab, steker, etc.
Ovnfunksjoner
Hvis ovnen ikke har en "Grill" -modus, kan du oppnå et mindre velsmakende resultat ved vanlig universell oppvarming. Hvis du baker store biter av kjøtt, fjærfe eller fisk, må du være konstant på kjøkkenet, slik at det fra tid til annen, i ferd med matlaging, vanner stykkene med saften som ekstraheres ovenfra. Dette gjør at du kan oppnå en jevn, skarp og juiciness av ferdig tallerken. Denne metoden er imidlertid ikke egnet for små størrelser av innledende produkter, det vil gjøre dem for tørre.
I tillegg til den tradisjonelle måten kan du bake produkter i ovnen ved hjelp av et kunstig skall - folie eller pose. I det første tilfellet kan du koke kjøtt, fisk, fjærfe eller grønnsaker, tilberedningstiden og temperaturen avhenger av størrelsen på stykkene. Ved bruk av folie er det en viktig regel å følge: den skinnende siden skal vende mot fatet, og den matte siden skal vender ut. Ved å bruke bakeposen kan du tilberede hovedretten sammen med en sidefarge, tidligere er det laget flere hull i veggene med en gaffel eller tannpirke slik at den ikke brister under tilberedningen. Baking i en kunstig foringsrør gjør det mulig for juiciness og mykhet av parabolen, så mange husmødre velger denne metoden.
Ikke alle husmødre vet at i ovnen kan du lage grøt eller suppe, slik at deres smak blir rikere, som ved matlaging i en tradisjonell ovn. Alle ingrediensene vil lignes på vanlig oppskrift på suppe eller grøt, men tilberedningstiden økes, noe som resulterer i en tallerken vil få smaken av sløvhet.
