Høydepunkter
Spesiell oppmerksomhet bør settes på bunnen av hver beholder - gryter, panner, ladle, etc. Eventuelle instruksjoner for en glasskeramisk kokeplate vil indikere at diameteren av underlaget av redskapet må passe til størrelsen på varmekolven. Dette sikrer optimal oppvarming og beskyttelse av platen mot overoppheting, med det resultat at det varer lenger.
Også for å forstå hvilke retter som trengs, og hvilke som umiddelbart kan kastes, er det nødvendig å være oppmerksom på tilstanden til selve bunnen. Det bør ikke ha chips, scuffs, betydelige riper, uregelmessigheter og andre feil. Alt dette kan ikke bare påvirke kvaliteten på den tilberedte maten, men også tilstanden til glasskeramisk plate, siden den kan bli skadet.
Det eneste unntaket kan være en konkav halvkuleformet ring, det krever retter med en konveks halvcirkulær bunn.Glasskeramikk pålegger en ganske stiv begrensning på gamle gjenstander. Du kan ikke bruke gryter, panner og andre kjøkkenredskaper, som tidligere ble brukt til matlaging på en gass eller et enkelt elektrisk apparat. Slike retter er ikke sterke nok og pålitelige, og det kan dessuten skade det skjøre belegget, slik at det ikke kan brukes.
For å velge riktig nytt redskap, må du se etter slike produkter med en spesiell indikasjon "for en glasskeramisk plate".Du kan ikke bruke gryter og panner, noe som indikerte at de er laget for elektriske komfyrer. Selv om den glasskeramiske enheten er deres variasjon, er slike retter ikke egnet.
Også for det riktige valget er det nødvendig å stole på veggtykkelsen, fordi retter til glasskeramisk plate må være tykkveggende( minst 5 mm).Slike redskaper vil være hyggelige å bruke, i tillegg vil det vare mye lengre uten å skade kaminens overflate. Mange bemerket at hvis du bruker tynne vegger, hører du en ubehagelig lyd under oppvarming.
En viktig faktor er kvaliteten på passformen på dekselet, denne parameteren bør inspirere tillit. Dekk pannen eller pannen med et lokk, og kontroller deretter hvor mye det passer mot veggene og om det beveger seg i forskjellige retninger. Det er også ønskelig at lokket har et damputløp.
Hvilken type retter som passer
For å forstå hvilke retter som skal velges for bruk på en glasskeramisk komfyr, er det nødvendig å avgjøre hvilken type varmeelement det er. Det kan tilhøre en av to store varianter - standard varmeelementer eller induksjonsenheter. I det første tilfellet er det flere underarter av varmeovner: standard med en varmeapparat i form av spiral, Hi-Light og Halo Light( elektroplater).Alle disse navnene finnes i instruksjonene for enheten, så før du kjøper en ny tallerken, anbefales det å lese bruksanvisningen.
For standard TEN, kan du velge retter uten feil, de viktigste forskjellene vil bare være i materialet, siden ikke alle er egnet for glasskeramikk, anbefaler mange deg å kjøpe emaljerte redskaper. Ikke glem bunnen: Jo jevnere den er, jo mer produktiv bruk av glasskeramisk plate. I tilfelle av et induksjonsvarmeelement, er valgfriheten innsnevret, da det er nødvendig å bruke bare redskaper med en magnetisk bunn. For en slik enhet kan kjøpes støpejernskåler eller laget av rustfritt stål.
Egnet materiale
Uansett hva du velger - gryter, panner, potter, kjeler, etc., må den være laget av et egnet materiale som ikke skader overflaten av koketoppen og sikrer riktig tilberedning. For å velge riktig redskap, må du vite hvilken som passer:
- rustfritt stål;
- i stål med emalje belegg;
- aluminium;
- varmebestandig glass;
- aluminium med keramikk eller teflonbelegg.
Rustfritt stål redskaper er det beste alternativet, i denne versjonen kan du kjøpe alle nødvendige gjenstander. Det rustfrie stålet vasker perfekt, i de fleste tilfeller uten bruk av aggressive rengjøringsmidler, den har optimal varmeledningsevne, høy holdbarhet og holdbarhet. I tillegg ser slike retter ut moderne og kan utfylle den unike stilen i hvilket som helst kjøkken. Hvis du velger kokekar til en induksjons komfyr med glasskeramisk belegg, kontroller om varen kan brukes til dette formålet før du kjøper.
Emaljert stål kan også brukes til matlaging på en glasskeramisk kokeplate, men bunnen av kokekaret skal være perfekt jevnt og jevnt uten feil. Fordelen med dette materialet er at kjøkkenutstyret kan gjøres i hvilken som helst farge, slik at du kan velge det riktige alternativet for enhver hjemmelaget matlaging. Det finnes også mulige alternativer for induksjonsvarmeelementer, men du må nøye lese beskrivelsen før du kjøper.
Aluminium kokekar kan brukes på glasskeramisk, men dette har mange ubehagelige konsekvenser. Aluminium er et ganske skjøre og mykt materiale, og etter en kort brukstid er det derfor lett å skrape og støte på den. Dette kan redusere kvaliteten på maten som skal tilberedes, samt skade på overflaten i fremtiden. Av denne grunn er det nødvendig å regelmessig sjekke tilstanden på bunnen av aluminiumsredskapet og, i nærvær av åpenbare feil, erstatte den. Anodisert aluminium med stålbunn betraktes som et mer egnet alternativ, slike gjenstander er mye sterkere og mer holdbare.
Varmebestandige glassbeholdere har blitt populære når de brukes i mikrobølgeovn, men de er ikke helt egnet for glasskeramikk. Dette materialet har et attraktivt utseende og høy styrke, men samtidig har den dårlig termisk ledningsevne. Teoretisk kan varmebestandig glassvare brukes til matlaging på en glasskeramisk komfyr, men prosessen vil være ganske lang og det vil bli betydelig spild av energi. I praksis brukes slike redskaper bare til mikrobølgeovner eller ovner ved fremstilling av bakervarer eller bakervarer.
Aluminiumsretter med keramisk eller Teflon belegg, sammen med rustfritt stål, er ideelt for glasskeramiske plater. Slike redskaper er praktiske å bruke, det varmes opp jevnt, maten brenner ikke på den, og materialet er sterkt nok. Du finner og egner seg til induksjonsplater, du trenger bare å finne den nødvendige merkingen i beskrivelsen.
Generelt kan du bruke rettene du allerede har hvis den oppfyller kravene, eller kjøpe et nytt sett spesielt for en glasskeramisk komfyr. Vær også oppmerksom på at det er nødvendig å ta vare på ikke bare matlagingsflaten, men også for kjøkkenredskaper.
