Guide for å velge en mikser

En god mikser kan kjølig forenkle livet til både den ivrige kulinariske og amatøren av enkle omeletter. Det viktigste er å arm deg med enheten som passer for din livsstil, kulinariske ambisjoner og budsjett. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan og hvilken mikser du skal velge for huset, i hvilket tilfelle blanderen skal foretrekke en blender og enn den stasjonære modellen er bedre enn manuell.

Hva du skal velge - mikser eller blender?

Hovedforskjellen mellom disse enhetene er i forskjellige funksjoner:

• Formålet med blenderen er å male produktet med kniver, og formålet med blenderen er å piske med en visp, og også kneb deigen med en krok. Blanderen kan ikke lage kremsupper, babymat, smoothies og cocktailer, hakkemutter og blender - slå krem ​​i skum eller knead gjærdeig.

Men siden den nedsenket blender alltid har en ekstra dyse i form av en visp og noen ganger til og med en krok for å knytte deigen, oppstår spørsmålet: Kan en blender erstatte blanderen? Ja, men bare delvis.

• Faktum er at blenderen kun kan sammenlignes med en håndblander, men ikke med en stasjonær mikser. Tross alt er bare en stasjonær enhet i stand til raskt og kvalitativt å knede en tykk og tett deig, si, for paier og pelmeni. Hverken en blender eller en håndblander kan klare denne oppgaven.

Men med slike ikke-trivielle oppgaver som piskegg eller pannekake deig, vil blenderen takle nesten så vel som en håndblander (men blanderen er fortsatt mer effektiv og praktisk for lang tid verk). Hvis du liker ideen om "3 i 1" -enheter, anbefaler vi at du velger enten en nedsenkbar blender med en effekt på 500 W med en krok i settet, eller... så mye som mulig en kraftig mikser-blender som ser ut som en mikser, men har en dyse chopper. Finn ut de andre nyansene for å velge en blender i vår trinnvise veiledning (se materiale: Guide for valg av blender nedsenkbar og stasjonær type). Og denne videoen hjelper deg ikke bare med å forstå forskjellen mellom to lignende enheter, men også å velge en mikser for kjøkkenet.

.

6 trinn av valg

Trinn 1. Bestem typen mikser

Blandere er konvensjonelt delt inn i tre kategorier: manuell, stasjonær og stasjonær med et planetarisk blandesystem.

1. Håndblander- Lett og lav effekt (200-500 W) enhet med to halvdeler og to kroker i settet. Utmerket for å piske egg, krem, smør, samt til blanding av halvvanndeig, for eksempel for kjeks eller pannekaker. Det er bra fordi det koster billig (fra 500-3000 gn.). Det tar liten plass, det er lett å rengjøre (det er nok å fjerne og skylle dysene) og det gjør det praktisk å piske helt små porsjoner. Dessverre er ikke kraften til en håndholdt enhet nok til å ære en gjærdeig til paier eller en bratt deig for ravioli, vareniki og manti. Men hvis du koker disse rettene sjelden, er håndmikseren et utmerket valg.

1. Stasjonær mikser (husstandstype)Er en stasjonær enhet med en bolle, stå og mikser alle med samme koronetter og kroker. Takket være en slik enhet kan enheten behandle produktet uten deltakelse. Alt du trenger å gjøre er å legge bollen med ingredienser og starte motoren. Siden i moderne stasjonære mikser ikke bare dysene roterer, men også selve bolle, blir blandingen behandlet jevnt. I tillegg, på grunn av den større effekten (400-700 W), kan denne blanderen knead til og med en stiv deig. Om nødvendig kan blanderen fjernes fra stativet og brukes som en vanlig håndholdt enhet.ulemper:høy pris sammenlignet med manuell (gjennomsnittspris på 2500-8000 rubler), større størrelse, større motorstøy og rotasjon av tykkelsen. Også ulempen er behovet for å vaske bollen før behandling av neste produkt, mens håndblanderen bare krever rensing av dysene. Sammenlignet med en planetbatteri, er en standard enhet mye billigere, men den er mindre stabil, motoren er mye mindre holdbar og pålitelig. Hvem kan bruke en stasjonær husholdningsblander? Til alle de som ikke bare slår egg og kjeksdeig, men også tilbereder melprodukter fra tett eller gjærdeig. Men det gjør det ikke hver dag, men bare fra tid til annen.
2. Planetary mixer- Dette er den samme stasjonær blander, men kraftigere (500-1200 watt), og aller viktigst - med et munnstykke som roterer på prinsippet om rotasjonen av planet, det vil si rundt sin akse og samtidig på tvers av kalken sirkelen. Takket være denne "fokus" er det mulig å oppnå den ideelle kvaliteten på blandingen på kortest mulig tid. Hvis du koker ofte og for lenge (spesielt kaker, godteri, paier, dumplings), til planetblander blitt den mest populære "arbeidshest". Forresten, noen modeller av planetariske mikser har en annen bonus - muligheten for å utstyre tilleggsutstyr: kjøttkvern, rist, deig og nudlerulle, shredder og jevn juicer. Slike multifunksjonsblandere kalles ofte matprosessorer eller kjøkkenmaskiner. Ulempene med planetariske blandere inkluderer først og fremst en høy pris (fra 5 til 130 tr), tung vekt og støy.

For bedre å forstå forskjellen mellom de tre typer miksere, anbefaler vi at du leser følgende videooversikt.

Trinn 2. Vær oppmerksom på strøm

Når du velger en mikser, er det første du må ta hensyn til. Som regel avhenger produktiviteten og hastigheten på behandling av produkter i stor grad av det. Jo mer kraft, jo mer testen kan knytte enheten. Samtidig er jo mer kraftig det er, jo høyere koster det og mer energi blir brukt.

• For en håndblander, som bare pisker / blander flytende og halvflytende blandinger, er effekten på 250 watt nok. Hvis håndmikser du bruker ofte og i lange perioder (over 10 minutter), og deretter velge en mer kraftfull mikser - 350-400 watt.
• Kraften til en stasjonær mikser for husholdning skal være minst 500 watt.
• Planetblander for periodisk bruk det er ønskelig å erverve kapasitet ikke er mindre enn 600 watt, for daglig - minst 900 watt.

Trinn 3. Vi ser på materialet til saken og bollen

Hus av billige stasjonære miksere er oftest laget av plast, og modeller er dyrere og planetariske blandere er laget av rustfritt stål.

• Stålhusene til stasjonære blandere på grunn av deres tyngdekraften er mer stabile, noe som er spesielt viktig når det knyttes tett deig. I tillegg er de mye vakrere og sterkere. Imidlertid er metallblandere mye dyrere enn lignende enheter i plast.
• Plastvesker med store belastninger begynner ofte å lukte, knirke og riste. Men de gjør enhetene mye billigere og enklere å transportere, flytt fra sted til sted.

Blandeskåler er plast, glass og metall.

• Glassskåler er miljøvennlige, billige, vakre, men skjøre. Plasttykkelser kjemper ikke og er rimelige, men de kan deformere med tid og endre farge. Det ideelle materialet for skålen er rustfritt stål.

Trinn 4. Velg bollenes volum

Blandere er ferdig med boller i volum fra, til 6 liter. Fra denne indikatoren avhenger det av hvilken maksimal mengde av produktet du kan riste / blande om gangen. Men minimumsgrenser for stasjonære mikser eksisterer ikke - selv i den største bolle kan du like godt slå både et par egg og et dusin. Hemmeligheten til denne evnen ligger i alt i det samme planetariske blandesystemet eller i rotasjon av ikke bare dysene, men også bungene.

For å bestemme bunkenes volum, tenk på hvilke maksimale mengder du vanligvis behandler i mikseren og legg til dette tallet 200-500 ml. En slik bestand vil ikke tillate blandingen å plaske, og mel og sukker - spredt utover bollen.

Forresten, om sprinkling. Når du kjøper en mikser, må du legge på et spesiallokk med en åpning for å legge til ingredienser. Denne enkle gjenstanden beskytter kjøkkenet ditt mot flekker, og samtidig kan du helle og helle alt du trenger rett under arbeidsprosessen. Dessverre er billige blender ofte ikke utstyrt med et slikt deksel.

Og et par nyttige tips for å velge en bolle:

• Velge miksere i butikken, prøv å teste sine boller ved å simulere, si, hell en kjeksdeig i en mugg. Skålens håndtak skal være slik at du kan holde beholderen med en hånd, og med den andre hånden er det enkelt å skrape innholdet med en spade. Skålen selv skal lett fjernes fra stativet.
• Det er fornuftig å kjøpe en ekstra bolle, slik at du ikke må vaske den allerede brukte kapasiteten igjen når du lager multikomponentretter.

Trinn 5. Vi velger dyser og tilbehør

Ofte er den stasjonære blanderen utstyrt med bare et par dyser - en visp for pisking og en krok for å knytte en bratt deig. Og kroken kan være virkelig krok som på bildet nedenfor (for å knytte en deig) eller spiral (for en mer flytende deig). Noen ganger inneholder settet et dyse-blad for å blande batteren. Noen miksere har en dyse for potetmos og / eller en dysebryter (blender) for å lage sauser, smoothies, cocktailer, etc.

Blandere-kombinasjoner, som vi allerede har nevnt tidligere, kan utstyres med ekstra dyser: en kjøttkvern, en degpress, en sitruspress og en rivemaskin. Noen ganger er disse vedleggene inkludert i settet, og noen ganger kjøpes separat.

Trinn 6. Lær om moduser, hastigheter og alternativer

Blandere arbeider i 3 moduser:

• standard- enheten slår på, begynner å slå eller mikse.
• innvirkning- Motoren virker impulsivt, som ved jerks. Denne modusen er mer egnet for sliping (!) Solid produkter, i stedet for å piske og blande.
• Turbo-modus- I denne modusen fungerer blanderen raskt, men innen få sekunder, for å unngå overoppheting av motoren.

Rotasjonshastigheten til blanderens dyser er tilgjengelig fra 3 til 20. Jo flere hastigheter enheten har, desto tynnere kan du justere graden av produktbehandling, jevnt sakte eller akselerere rotasjonen av dysene.

• Men som praksis viser, har flertallet av kulinariske spesialister nok 3-5 hastigheter.

Av de virkelig nyttige tilleggsalternativene er:

• En timer som lar deg sette ønsket på- og avkoblingstid, noe som er veldig praktisk når du trenger å forlate.
• Et sikkerhetssystem som automatisk slår av blenderen med risiko for overoppheting.

Og til slutt, for de som bestemte seg for å velge en planetarisk mikser, tilbyr vi deg å gjøre deg kjent med følgende video gjennomgang av KitchenAid-blanderen i forhold til en matprosessor.

(Vurder materialet! Har allerede stemt:9Gjennomsnittlig vurdering:, 1av 5)
. Laster inn ... Støt prosjektet - del materialet med vennene dine i sosiale nettverk:

Les også:

• . En guide til å velge en multivark.
• . Hvordan velge den ideelle espressomaskinen.
• . Steg-for-steg guide for å velge en juicer.
• . 6 faktorer som du trenger å vite før du kjøper en mikrobølgeovn.
• . Hvordan velge en oppvaskmaskin - vi forbereder oss på å kjøpe.