Generelle prinsipper for å forberede kirsebærkompot for vintervil ikke tillate kroppen å lide av avitaminose. Forberedelse av drikke - en av de beste måtene å bestemme bærene, som i den friske formen ikke har universell kjærlighet. Det er et stort antall oppskrifter, de er forskjellige i arbeidsintensitet, type og antall ingredienser. Smaken, farge og smak av arbeidsstykket avhenger av tilsetningsstoffene. Her samles de mest enkle versjoner av kompoter av rød fugl kirsebær og svart. Generelle prinsipper for å lage kirsebærkompot for vinteren
For å gjøre drikken aromatisk og lys, må du bruke modne bær. Men de skal ikke være krøllete, rottede, ormfulle. Korrupte prøver skal foldes umiddelbart når de monteres sammen med sprig, blader og annet søppel. Ellers vil det være vanskelig å sikre sikkerheten til compote fra rød kirsebær eller svart før vinteren. 
Generelle prinsipper for matlagingskompositter:
- Før du bruker, vaskes bærene grundig, frigjøres fra kvistene, tørkes.
- Banker krever alltid behandling. Den mest pålitelige måten er å sterilisere retter over damp, i ovnen, i mikrobølgeovn.
- Omslag krever også behandling, du kan koke eller bare hell varmt vann.
- Sukker til vinterhøsting skal brukes rent fra emballasjen. Det er bedre å ikke ta produktet fra bordet, det kan få krummer, søppel.
- Påfør alltid lokket med en spesialnøkkel, sett så glasset opp ned og dekk det med noe varmt, suge det til det er avkjølt.
Les også: Avokadooppskrifter med trinnvise bilder
Du kan lage fuglkirsebærstuer for vinteren uten sterilisering og med ekstra koking av fylte bokser i en kasserolle. Den første metoden er mindre arbeidskrevende, men garanterer ikke sikkerheten til drikken til vinteren selv. Den minste avviket fra teknologien, brudd på sterilitet kan føre til syring. For å lette teknologien og redusere tilberedningstiden, brukes metoder for dobbel helling og blanchering, sitronsyre blir ofte tilsatt, som tjener som konserveringsmiddel.
Kirsebærkompot for vinteren uten sterilisering
Den enkleste og ukompliserte oppskriften på vinterhøsting. Siden drikken ikke gjennomgår sterilisering, er det viktig å observere absolutt sterilitet, å nøye plukke bær, skyll, tørk. Beregning av ingredienser for en tre-liters krukke. Mengden sukker kan økes, men det er uønsket å redusere. Kokekompot fra fuglkirsebær til vinteren i henhold til denne oppskriften i små krukker anbefales ikke, som i prosessen med å insistere under teppet, er prosessen med selvsterilisering på gang, det er umulig i små retter.
Ingredienser:
- 0,5 kg fuglkirsebær;
- 0,3 kg sukker;
- 1 ts.sitronsyre;
- 2,6 liter vann.
Forberedelse:
- behandle og tørk bærene. Hell i en steril krukke.
- Kombiner reseptbelagt vann med sukker, kok opp og kok et minutt for å sikre steriliteten av sirupen.
- Legg citronsyre til bærene. Hell innholdet i krukken med kokende sirup under nakken, sett på det sterile lokket og kast opp nøkkelen med det samme.
La avkjøles.
I stedet for sitronsyre kan du legge til naturlig sitrusjuice i mengden 30-40 ml. Denne ingrediensen vil fylle blankt med en behagelig aroma.
Kirsebær- og eplekompot med dobbelt fyll
Oppskriften på en blandet drink med en fabelaktig aroma og sommer smak. Teknologien med dobbelt fylling betraktes som tryggere, ideell for tette bær med et bein. Ofte brukes den til høsting av tomater og agurker til vinteren. For fremstilling av kompott fra fuglkirsebær og epler, anbefales det å bruke tett frukt uten ormhull, bukser og andre skader. Overripe frukter vil ikke fungere, stykkene kan miste form og vil ikke se veldig attraktivt ut.
Les også: Hvordan lage et kompott av epler og blommer: oppskrifter, konservering og nyttige tips
Ingredienser:
- 400 g sukker;
- 250 g fuglkirsebær;
- 500 g epler;
- vann.
Tilberedning:
- Hell de tilberedte bærene i en ren krukke. Vask epler, tørk tørk, kutt i store biter. For å unngå stubbing er deres tilstedeværelse i fuglkirsebærkompot valgfri.
- Hell kokende vann over innholdet i krukken, sett lokket på, men ikke vri. Legg lageret i ti minutter. Sett på lokket med hull, tøm all væske fra krukken i pannen, legg den på ovnen.
- Tilsett sukker til vannet. Hvis eplene er søte, så smaker du til 0,5 ts.sitronsyre, det vil også tjene som et ekstra konserveringsmiddel.
- Kok sirupen i 2 minutter, hell de blancherte ingrediensene rett under nakken. Sett lokket tilbake på plass, kast glasset med nøkkelen, og fjern det til det er helt avkjølt under dekslene.
En enkel oppskrift på rød kirsebær og rosehip compote
En interessant teknologi som lar deg unngå sterilisering av fylte bokser i en kasserolle. Utarbeidelsen av denne drikken utføres i to trinn, det vil ta flere timer å infisere ingrediensene i sirupen. Bærene av røde varianter har en mindre uttalt smak. Derfor anbefales det å bruke ekstra ingredienser til fremstilling av kompott av rød kirsebær. Dette er vanligvis kirsebær, bringebær, currant, hvilken som helst frukt som sammenfaller i modningstid. Ett alternativ er dogrose. Drikken viser seg ikke bare mettet, men også vitamin. Ingredienser for tre liter.
Juice av duftende plomme for en lang vinter i juicer Ingredienser:
- 200 g dogrose;
- 500 g fuglekirsebær;
- 270 g sukker;
- 2,3 liter vann.
Tilberedning:
- Kok vann, tilsett sukker, koke i tre minutter.
- Kirsebær bær og wild rose bust, vask godt, men du kan ikke tørke.
- Sett drik ingrediensene i en panne med varm sirup og slå av ovnen umiddelbart. Dekk, la i fem timer, du kan litt lenger. I løpet av denne tiden, bærene er gjennomvåt med sirup, dele med ham smaken.
- Banker forbereder seg. Støy ut bærene fra kompott og legg dem i sterile beholdere. Sett sirupen på komfyren, kok i fem minutter. Det siste trinnet i å lage en enkel rød kirsebærkompot er å hellende kokende væske. Banker hermetisk kork. La til helt avkjølt av bunnen under et varmt teppe.
Enhver kompott blir mer interessant hvis du legger til duftende krydder til det: vanilje, kanel, nellik. Savory smak av blankt vil gi et stykke ingefær. En interessant lukt vil gi sitron eller appelsinskall, du kan sette noen stykker citrus.
Oppskrifter for å lage fuglkirsebærkompot er faktisk mye mer, men nesten alle er basert på disse grunnleggende teknologiene. Ved å legge til forskjellige frukter og bær, justere mengden sukker og krydder, kan du endre og til og med finne nye smaker. Eksperiment!
