innholdet i artikkelen:
organisme Ifølge paleobotanists og historikere, kan erter bli rettmessig kalles de eldste kulturene som brukes til menneskemat. Tørre forstente erter finnes i lagene som tilhører bronsealderen. Og takket være den fantastiske enkelheten, spredte vennlig høst og ernæringsmessige egenskaper av erter raskt fra Midtøsten og Middelhavet og i andre regioner i verden.
I Russland har erter blitt dyrket i lang tid, og i vårt land er avskallingsorter tradisjonelt foretrukket, mens sukker er mer vanlig i Sør-Europa. Samtidig er erter rike på næringsstoffer og biologisk aktive stoffer, og i noen tilfeller kan det også brukes som terapeutisk og profylaktisk middel. Hva er de fordelaktige egenskapene til erter, og hvordan er det best å bruke dem?
Sammensetning og kaloriinnhold av erter
Først av alt er erter et ekte lagerhus av proteiner, fiber og sukker.
når det gjelder antall og kvalitet på protein legume overlegen biff, men det er lettere å fordøye, og selv en halv ganger mer næringsrik varianter av kjøtt.
Sukkulente pods og erter regnes som det mest verdifulle diettproduktet. Hva er bruken av grønne erter i pods, og hvordan er sammensetningen forskjellig fra tørre, modne bønner? Omtrent 300 kcal per 100 gram erter, hvorav 20,5 gram er proteiner, 49,5 gram er karbohydrater, og bare 2 gram er fett.
Hvordan er erter nyttig i form av supper, frokostblandinger, hermetikk og salater?
- Vitaminer inneholdt i erter er representert av beta karoten, vitamin A, E, H, B1 og B2, B5, B6 og B9, PP og kolin.
- Mineral sammensetning av frukt inneholder kalsium, jern, sink, kobber, jod, natrium, magnesium, fosfor, svovel, mangan, selen og krom.
- Friske pods inneholder klorofyll og aminosyrer som er gunstige for mennesker.
Grønne erter, hvis kroppsfordeler er mest signifikante, fører til mengden sukker som omdannes til stivelse når det er modent.
Det er betydelig færre vitaminer i tørre erter enn i friske grønne erter i pods.
Nyttige egenskaper ert
Inkludering i ert kosthold, nyttige egenskaper som er i stand til å positivt påvirke ytelsen til mange systemer og organer, er det en stor hjelp i å gi energi til kroppen, og kampen mot ulike sykdommer. Selv en liten mengde av erter på menyen er gunstig for hjertet og sirkulasjonssystemet, hjelper det å normalisere trykket i hypertensive pasienter og redusere risikoen for hjerteinfarkt.
Retter med tilsetning av belgfrukter har en uttalt koleretisk egenskap.
Ingen andre planter kan sammenligne med erter i evnen til å takle kolesterol skadelig for blodårene så effektivt. Totalt 100 gram grønne erter pods, og anvendelse i en daglig dose av vitamin PP, og hindre astma fremgå forverring av aterosklerose. I tillegg er nikotinsyre en naturlig forsvarer av kroppen mot kreft.
I tillegg er delikate grønne ertretter en utmerket forebyggende tiltak som støtter leverens funksjon og bidrar til å overvinne anemi og noen hjerteproblemer. Nyttige egenskaper til grønnærter tradisjonell medisin brukes til diabetes og tuberkulose, sykdommer i nervesystemet og immunsystemet, samt risikoen for å utvikle fedme. De medisinske og kulinariske formål er ikke bare saftig og moden grønne erter, men bønner og blader, samt de unge skuddene.
Vitamin snacks og salater er laget av grønne erter.
En avkok av skudd og pods er et effektivt vanndrivende middel som brukes i inflammatoriske prosesser og urolithiasis.
Fordelene med erter er åpenbare for kroppen hvis en person har fordøyelsesproblemer. For eksempel, erterpuré, som ikke irriterer mageslimhinnen og effektivt reduserer surhet, vil være svært nyttig for de som lider av magesår. Og fiberen som finnes i podene av grønne erter, er nyttig om nødvendig for å rense tarmene fra giftstoffer. Derfor kan retter fra erter sikkert inngå i menyen for de som vil gå ned i vekt og helbrede kroppen.
Ikke mindre effektivt og ertemel, ved å spise hele skjeen, for en dag kan du glemme forstoppelse og treg fordøyelse.
Blant de gunstige egenskapene til grønne er er evnen til raskt å øke hjernens ytelse og gi alle kroppssystemer energi, noe som er ekstremt viktig for barn, ungdom og aktive alder. I tillegg stimulerer retter med friske erter metabolske prosesser, stimulerer vekst og opprettholder muskeltonen. Alt dette er verdien av tiamin, som er en del av vitaminens sammensetning av erter.
Inntrer i kroppen av voksenhagekulturelskere, reduserer tiamin de naturlige aldringsprosessene og blir den naturlige beskyttelsen av celler mot uønskede miljøfaktorer.
De mer nyttige grønne erter i brystene er, det er en kraftig handling rettet mot utvikling av tumorprosesser og sykdommer.
Pea-avkok har evnen til å lindre tannpine og vitaminer og sporstoffer som faller inn i væsken fra bønner og skudd, bidrar til å styrke tannkjøttet og redusere betennelser. Men med alle fordelene med friske erter, og skadene fra bruken av bønner av denne kulturen er mulig, hvis du ikke tar hensyn til eksisterende kontraindikasjoner og egenskaper i egen kropp.
. For hodepine vil ertmalt være nyttig, som tas i to måltider før måltider. Det samme verktøyet kan brukes i terapi med sikte på å redusere sukkernivået. Daglig bruk av mel forbedrer blodsirkulasjonen i hjernen og metabolisme. Men fordelene med erter for organismen er ikke begrenset til innflytelsen på de indre organers funksjon. Denne naturlige kilden til mineraler og vitaminer kan og skal brukes eksternt, for eksempel ved å løse kosmetiske og hudproblemer.
Nyttige egenskaper av erter i kosmetikk
I dette området er fordelene med grønne erter i pods og allerede modne tørkede korn mest åpenbare. Lotioner med ertemel har lenge etablert seg som et effektivt middel mot eksem, sår og inflammatoriske prosesser på huden.
Pea måltid, blandet i like deler med melk, er en forfriskende maske som nøytraliserer overskytende aktivitet av talgkjertlene. Hvis du legger til olivenolje og eggeplomme med mel, så vil denne sammensetningen myke og nærme huden på høst-vintersesongen. De gode egenskapene til grønne erter, mashed, avhengig av hudtype, med rømme eller krem, bidrar til å vende ansiktstonen og forsiktig bleke.
Eldre kvinner kan bruke masker med erter for å fjerne puffiness og returnere unge ansikts konturer. En ung skjønnhet grønne erter vil bidra til å takle akne.
Kontraindikasjoner
I nærvær av en masse nyttige egenskaper er kontraindikasjoner for bruk av erter og retter fra den også tilgjengelige. De fleste av dem er knyttet til evnen til å forårsake rask gasseparasjon. Det er mulig å myke, og i noen tilfeller helt fjerne en så ubehagelig effekt ved å suge erter i et par timer i vanlig vann før tilberedningen. Dette vil ikke påvirke de raske produktets raske egenskaper og smaken av den ferdige parabolen, men det vil fjerne de ubehagelige konsekvensene av bruken.
Å legge til vannet, der bønnene kokes, frø og dill eller fennikelgrønn gir oppskriften en krydret smak, vil øke fordelene med erter, og skadene vil bli nøytralisert.
Og likevel, å redusere mengden av erter i kosten eller eliminere dette produktet helt vil være de som lider av akutte inflammatoriske sykdommer i urogenitale sfæren og fordøyelsen, samt legumes kan forårsake forverring av gikt, cholecystitis og tromboflebitt.
