Innholdets artikkel:
Ikke nok til å høste en stor potetplantasje. Det er nødvendig å sikre at matpoteter beholder næringsstoffene så lenge som mulig. Utvalgte poteter lagres i litt forskjellige forhold. Bare ved å observere temperaturregimet og ventilasjon kan skade på knollene unngås.
Tilberedning av knoller for lagring av
. Rødavlinger høstes i tørt vær. Samtidig velges bare intakte friske knollere for oppbevaring av poteter. Resten av høsten er skilt for rask forbruk i de første høstmånedene. Utvalgte poteter fra kragen samles i en beholder og legges i karantene i et mørkt, kjølig, ventilert rom i 2 uker. I løpet av denne tiden skal phytophthora og andre sykdommer vises med mørke flekker på overflaten av skallet og det skal gjøres lite ubetydelig skade. Etter det lage et bokmerke, observere vilkårene for lagring av poteter.
Forbered poteter før du legger dem i kjelleren.
Du kan lagre poteter til den nye høsten på ulike måter, avhengig av klimasonen og vertsfunksjonene:
- i kjelleren;
- i gropene i hagen;
- på balkongene.
Lagring av poteter i kjellene
Den vanligste er lagringen av poteter i kjelleren. I dette tilfellet må kjelleren ha luftåpninger, være forberedt på å motta høsten, det vil si tørket og desinfisert. Lagringsanlegg sørger for tilrettelegging av spesielle hyller eller bokser med ventilasjonsåpninger. Det er et bokmerkehøst i boksene for å lagre poteter eller i bulk, det spiller ingen rolle. Det viktigste er å raskt etablere en likevektstemperatur i kjelleren på 2-4 grader, den mest behagelige for sikkerheten til næringsstoffer. Fuktighet bør være mellom 85-90%.
Nylig har en metode blitt praktisert når den forberedte avlingen er pakket i 20-25 kg meshposer og lagret i dem. Dette gjør at produktet kan puste og, når det velges for bruk, ikke forstyrrer det veletablerte mikroklimaet, og ikke vrir de nærliggende røttene. Med denne metoden for lagring av avfall skjer ikke. På samme tid bør laget av poteter ikke være mer enn 1,5 meter.
Et viktig spørsmål er hvordan man lager poteter. For langtidsoppbevaring brukes kun sent og mellomstore karakterer. Den tidlige potet brukes først og fremst, da den sovende perioden pumpes i februar, og det vil ukontrollert begynne å spire. I kjelleren bør det være flere rom. Frømaterialet lagres separat. Det er også tilrådelig å ikke blande varianter. Derfor er rutenett for en sommerboer som søker å oppnå og bevare flere varianter optimal.
Termiske forstyrrelser kan føre til slike problemer:
- potetflabbiness;
- søt smak;
- utseende av mørke flekker på overflaten og i dybden av roten;
- tidlig tuber spiring.
Poteter kan bli skumle når de holdes varme. Samtidig fordamper fuktighet fra potetene og biologiske prosesser i knollen akselereres. Hvis potetene lagres selv i diffust lys, blir det grønt og blir giftig. Mørke flekker kan dukke opp når du lagrer poteter under vanlig temperatur, selv om en halv grad i lang tid. Men samtidig oppstår mørke flekker ikke umiddelbart, men etter flere dager med å være i varme. Knollen etter lagring nær frysepunktet for vann, nærmere nullgrader, blir søtt ubehagelig. For mat er slike poteter ikke egnet, men spirene vil gi og høsten vil ikke skade. På denne måten beholde tidlig frø.
For å suspendere oppvåkning av poteter i mars, opprettes de kort for lagringsforhold med en nedgang i temperatur til 1 grad. Et par dager med kjøling vil ikke påvirke smaken av knollene, siden stivelse ikke har tid til å bli sukker. Krymping bremser ned med to uker, og dette er betydelig på våren. I fremtiden bidrar ventilasjonene til å opprettholde ønsket temperatur i kjelleren til den nye høsten, og holdbarheten til poteter er utvidet vesentlig.
For bevaring av knollene krever stabil fuktighet og temperatur.
Andre lagringsmetoder for poteter
Lagring i groper er mulig i områder med mildt klima. Samtidig er en dyp pit arrangert, et visum for ventilasjon er foret med halm og vertikalt monterte kjever. Potetene er dekket med et lag på 1 meter, sackduk er plassert på toppen, et lag tørr sand legges over det og utjevnes med tørr jord. Før oppstart av stabile frost, er piten i tillegg oppvarmet ovenfra. Hylle demonteres bare på våren.
Oppbevaring i klemmer på åpen bakke brukes i vestlige områder. Denne metoden for lagring er basert på en lang observasjon av jordens tilstand under snødekket. Tubers lagt i en grøft har et underliggende lag for å lage fuktighet og en oppvarmingstopp. Det beste materialet til oppvarming er halm, som optimaliserer og oppvarmer fuktighet. I tillegg er kraven ventilert med spesielt lette rør. Med frost justeres et lag av ly, avhengig av temperaturen inne i potetens masse. God isolasjon er snø.Jordlagring krever konstant temperaturkontroll. Holdbarheten til poteter i kragen avhenger av etableringen av varmt vær om våren.
Produserte og solgte bokser termostater for lagring av poteter på balkongen i vinterforhold. Prinsippet for slik lagring er basert på fremstilling av en krets med flerlags termisk isolasjon. I tillegg må du sørge for oppvarming. Varmekilden kan være vanlige glødelamper, men lyset fra dem på potetene bør ikke falle. Oppbevaring i en boks installert på kjøkkenet forutsetter også varmeisolasjon av rommet, men det krever også tilførsel av kald luft til ventilasjon. Slike systemer, laget av håndverkere, fungerer også i automatisk modus. I de gamle Khrushchevhusene i kjøkkenet ble det bygget en spesiell boks med et hull for ventilasjon med uteluft. Oftest plasseres opptil 200 kg poteter og et tvungen ventilasjonssystem i en slik beholder.
Bruken av noen metode bør sikre lagringsforholdene til poteter med samme næringsverdi av produktet.
