Hvor mye, hvor og hvordan man lagrer grønnsaker i en leilighet, avhenger av hvilken temperatur, fuktighetsnivå og lys som trenger en bestemt type. For eksempel bør kål og gulrøtter lagres i kjøleskapet, og poteter og løk skal lagres i skuffen på kjøkkenskapet. Noen produkter skal lagres i lufttette beholdere, og noen skal være igjen i nett eller papirposer.
I denne artikkelen finner du nyttige tips, samt en kort veiledning om lagring av store og ukentlige lagre av grønnsaker, urter og grønnsaker.
Noen generelle prinsipper for
- Hold grønnsaker skilt fra frukt. Faktum er at epler, pærer, bananer og aprikoser avgir etylen, en gass som akselererer modningen og ødeleggelsen av nærliggende frukt og grønnsaker.
- Oppbevar tomater, poteter og paprika separat( inkludert separat fra hverandre). De avgir også etylen og påvirker sterk smak og kvalitet på andre grønnsaker. For eksempel, ved siden av en tomat gulrot og rødbeter vil bli bitter, og poteter ved siden av pepper vil raskt spire.
- Kutt alltid toppene av rotgrønnsaker. Før du setter gulrøtter, rødbeter, reddiker, roser og andre rotgrønnsaker i kjøleskap, må du kutte toppene, og bare etterlate en liten 2,5 cm lang hale for å beskytte grønnsaken mot tørking. Også før lagring, bør rotkulturer rengjøres med en myk børste fra jordens rester.
- Vask grønnsaker og urter( unntatt grønnsaker) bare før bruk, og ikke på forhånd. Det er veldig praktisk å vaske all mat på en gang før du setter den i kjøleskapet, men det viser seg at det akselererer forverringen av vegetabilske produkter. Men greener kan vaskes før lagring ved å suge dem i en vask med vann.
- Oppbevar grønnsaker i løse og perforerte emballasjer og beholdere. Sørg for at grønnsaksoppbevaringsposen har åpninger for å sikre god luftstrøm. Frukt på samme tid bør være løs i pakken, fordi jo nærmere de er til hverandre, jo raskere begynner de å råtne.
Se også materiale: Hvordan lagre frukt hjemme - Generelle prinsipper, et notat og bildeideer.
Grønnsaker Memo
Potet
Hvor og hvordan man lager poteter: poteter tolererer ikke langtidsoppbevaring i kjøleskapet, da stivelse begynner å bli til sukker ved lave temperaturer. Men potetet elsker mørkt( i lyset blir det smakløst og til og med giftig), kjølig( + 5 ° C til + 7 ° C) og tørr( ikke mer enn 85% fuktighet) steder. Derfor, for lagring av store lagre er best egnet kjellere, pantries, isolerte garasjer eller balkonger. Små bestander av poteter kan lagres i en leilighet i et kjøkkenskap eller si, under en vask. Ukentlig tilførsel av poteter kan leve på bunnen av kjøleskapet. Før du sender knollene til oppbevaring, må du sortere dem ut, slik at bare sunne og sterke poteter( vinterbestandene skal sorteres ut 2 ganger om vinteren).
Vilkår: 3 uker i leiligheten, og opptil 5-6 måneder - i ideelle forhold.
Agurker
Hvor og hvordan å lagre agurker: i kjøleskapet.
Vilkår: 5 dager.
Tomater
Hvor og hvordan man lagrer tomater: ved romtemperatur, for eksempel på en bordplate eller i et skap.Å holde tomater i kjøleskapet er umulig - ved temperaturer under 10 grader, mister de smaken og blir smakløst. Hvis du trenger å lagre tomatene i mer enn tre dager, kan du sette dem på bunnen av kjøleskapet, og deretter gjenopprette duften og smaken ved å holde frukten ved romtemperatur i omtrent 1 dag.
Timing: 3 dager - optimal holdbarhet for modne tomater.
Tips: for at tomater skal modnes, hold dem i en papirpose ved romtemperatur( se bildet nedenfor).
Hvitløk
Hvor og hvordan man lager hvitløk: hvitløk kan lagres i et skap eller på en benkeplate, i et skap eller en kjeller. Det viktigste er at luften er fritt sirkulerende rundt den. Hvitløk kan ikke lagres i kjøleskapet, siden det ved lave temperaturer mister det raskt smak og smak.
Vilkår: 2 måneder.
Løk
Hvor og hvordan lagrer du løk: Løk kan også lagres i et skap eller på en benkeplate, i et skap eller en kjeller. Det viktigste er at luften er fritt sirkulerende rundt den.
Det er best å lagre løk i maskeposer( hvor det ofte blir solgt i butikken) for å få denne meget ventilasjonen. Hvis det ikke er noe, kan du kaste pærene i en bolle og, om du vil, dekke dem med en "pustende" klut, men ikke et lokk.
Det er uønsket å lagre en hel løk i kjøleskapet, men det er bedre å lagre hakkede løk der og ikke mer enn 4 dager.
Vilkår: 2 måneder.
Kål( hvit og rødhodet)
Hvor og hvordan man lager kål: i kjøleskapet, på en hylle.
Vilkår: 2 uker.
Brysselkål, Savoy og Pekingkål, blomkål
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Vilkår: 1 uke.
Gulrøtter
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Vilkår: 2 uker.
Søt pepper
Hvor og hvordan man lagrer pepper: i kjøleskapet, vekk fra andre grønnsaker.
Vilkår: 1 uke( grønn pepper);5 dager( rød, gul og appelsin paprika).
Chili( fersk)
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Vilkår: 2 uker.
Merk: tørket chili peppers blir holdt i 4 måneder i en lufttett beholder.
Brokkoli
Hvor og hvordan man lagrer brokkoli: i kjøleskapet, på en hylle.
Vilkår: 1 uke.
Bitt og toppene
Hvor og hvordan lagre biter: i kjøleskapet. Før du setter toppene i kjøleskapet( forresten, veldig nyttig), må du kutte og kaste en egen plastpose.
Vilkår: 3 uker, topper - 3 dager.
Eggplants
Hvor og hvordan man lagrer eggplanter: i kjøleskapet.
Vilkår: 5 dager.
Courgetter, courgette og gresskar
Hvor og hvordan man lager kucchini: i kjøleskap, kjeller eller annet tørt, mørkt og kjølig sted.
Vilkår: 5 dager.
Avocado
Hvor og hvordan man lagrer avokadoer: i kjøleskapet.
Tid: 3 dager.
Tips: for å modne en umodig avokado, hold den ved romtemperatur i en papirpose til den er myk.
Artisjokker
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet.
Tid: 1 uke.
Ginger
Hvor og hvordan man lagrer ingefær: i kjøleskapet.
Vilkår: 3 uker.
Tips: ingefær kan fryses i opptil 6 måneder. Hvis du vil grate ingefær, trenger du ikke å tine den.
sopp
Hvor og hvordan lagres sopp: i kjøleskapet, helst i en papirpose.
Tid: 1 uke.
Turnip
Hvor og hvordan lagrer du raser: i kjøleskapet.
Vilkår: 2 uker.
Tips: Bladbladene er veldig nyttige, så de brukes ofte til å lage medisinske avkok. Separat toppene fra roten og lagre den separat i en plastpose. Bladene forblir friske i 3 dager.
Radish
Hvor og hvordan lagrer reddik: i kjøleskapet.
Timing: ideelt opptil 3 dager, men kanskje 2 uker.
Tips: fjern bladene fra rotgrønsene for å forlenge friskheten.
Asparges
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet. Før oppbevaring, klipp av endene av aspargesen( se bildet), og sett det i et vått håndkle og brett det i en plastpose.
Vilkår: 3 dager.
Leek
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet. Før lagring, kutt av og kast de mørkegrønne purlespissene og la røttene være intakte( se bilde).
Vilkår: 1 uke.
Sennep
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet.
Timing: 3 dager.
Okra
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet, i en papirpose.
Timing: 3 dager.
Erter, engelsk og chill
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet, forlater i brystene til bruk.
Timing: 4 dager.
Rabarber
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Timing: 1 uke.
Tips: Rabarberblader anbefales ikke å bli spist i store mengder, da de kan være giftige.
Feil
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet eller i skapet.
Datoer: 1 uke - ved romtemperatur, 2 uker - ved lav temperatur.
Notat om lagring av urter og grønnsaker
Grønn( persille og dill)
Hvor og hvordan du lagrer greener: i kjøleskapet. Små bunter kan lagres i kopper vann som buketter( se bilde).
Vilkår: 5 dager.
Shallotløk
Hvor og hvordan man skal lagre skalller: kan lagres i et skap eller på en benkeplate, i et skap eller en kjeller. Det viktigste er at luften er fritt sirkulerende rundt den.
Vilkår: 1 måned.
Spenat
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Tips: uansett hvor frisk bladene ser ut, følg utløpsdatoen som er trykt på pakken, da bakterier kan utvikle seg.
Salat salat
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet.
Vilkår: 5 dager.
Tips: Selv om bladene ser friske, må du følge utløpsdatoen som er trykt på pakken.
Vannkrets
Hvor og hvordan man lagrer: i kjøleskapet.
Timing: 4 dager.
Selleri
Siden selleri er porøst, er det spesielt sårbart for å absorbere lukt fra andre matvarer.
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Timing: 2 uker.
Løvfrukter( basilikum, koriander, vårløk, dragon, persille, mynte)
Hvor og hvordan du lagrer urter: i kjøleskapet.
Term: 3 dager( basilikum, koriander, vårløk, dragon);5 dager( persille, mynte).
Tips: Sett inn en mengde grønnsaker i et fuktig papirhåndkle før du lagrer det slik at det forblir friskt lenger.
Urter( Rosemary and Thyme)
Kjøleskap: 2 uker.
Arugula
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Deadlines: 5 dager.
Radiccio salat
Hvor og hvordan lagres: i kjøleskapet.
Timing: 4 dager.
Fennikel
Hvor og hvordan man lagrer greener: i kjøleskapet.
Deadlines: 5 dager.
Og til slutt foreslår vi å finne ideer om lagring av grønnsaker i leiligheten og annen nyttig informasjon i neste video.
og slutte å kaste dem ut
