7 måter å lagre hvitløk om vinteren hjemme

Hvitløk har lenge vært en integrert ingrediens i mange retter og folkemessige oppskrifter. For å få duftende og friske hodder på plass hele året, må du vite hvordan og hvor du skal oppbevare dem hjemme om vinteren.

Hvordan kan du lagre hvitløk hjemme om vinteren?

Det finnes flere vanlige måter å lagre denne grønnsaken på, som gjør at den forblir egnet til konsum til og med innhøstingen av en ny avling.

Som regel er følgende steder valgt for dette:

• ;
• balkong;
• kjøleskap;
• tørre steder i leiligheten.

Det er mer praktisk for eiere av private hus å velge kjeller, da det ikke alltid er nok plass i kjøleskapet. Tilstedeværelsen av et tørt sted i leiligheten eller huset er perfekt for å plassere hvitløkstrakter og bunter eller hengende nettet. Glasert balkong er et flott sted å "vinter" denne grønnsaken i bokser og bokser.

Lagring i flettene

Den tidtestede metoden - er en flettet flette laget av tørkede hoder med en stamme. Den ferdige flettet er igjen i et mørkt og tørt rom. For dette passer et skap eller pantry. Hvitløk flettene tar opp svært lite plass, men de krever dyktighet og ferdighet til å veve stengene godt sammen.

hvitløk flettene

Lagring i bunter

Tørkede stilker med hoder bundet i en pakke med et tau og hengte på et tørt sted. Metoden er praktisk talt ikke forskjellig fra den forrige, og bjelkene kan også fungere som en innredning.

hvitløk Storage bunter

bruk bokser og kasser

Mange velger for vintergrønnsaker tre-liters krukke, ikke sovne hodet. Dette tillater det ikke å tørke eller spire. Bankene må plasseres i kjøleskapet eller på balkongen.

hvitløk i en boks, er det nødvendig å helle bunnen salt, og deretter sette en del hoder igjen drysset med salt og dermed spredning lag på lag. Dette alternativet gjør at grønnsaket kan forbli frisk og saftig i lang tid.

Hvitløk lagret i

bokser Voksing

Denne metoden lar deg unngå spiring og utseendet til parasitter. Waxing er vekslende senking av unge hoder i paraffin. Det danner en beskyttende film rundt dem, som forhindrer skade på produktet. Konserveringsperioden i et paraffinskall kan nå seks måneder.

Raffinering av hvitløk

Lagring i poser

Til dette formål brukes poser laget av naturlige materialer. P Det anbefales å regelmessig iterere gjennom innholdet i -vesken for å fjerne ødelagte hoder.

leder av hvitløk i canvas bag

Oppbevares i kjøleskap i en urban

leilighet til å forlate for vinter grønnsaker i kjøleskapet, det bør være godt tørket, dekomponeres i en papirpose og legg separat fra andre produkter.

Frysing og konservering

Det er mulig å fryse begge hele skrællte kryddernøtter innpakket i folie eller plastfolie og finhakket for å forkorte tilberedningstiden når du bruker dem. Dette alternativet er egnet for de som bruker grønnsaker i matlaging sjelden, da frysing endrer smaken og strukturen til dette produktet.

For konservering kan du bruke vin eller eddik. For å gjøre dette, blir skrællede nelliker plassert i en krukke og fylt med tørr vin eller hvit eddik. En tett lukket krukke er plassert i kjøleskapet. Metoden gjør at hvitløk ikke forverres til fire måneder.

Hermetisert hvitløk for vinteren i bokser

Slik lagrer du avlingen for lagring?

Riktig utført forberedelse er en garanti for at produktet ikke vil forringes i vinterperioden i en byleilighet.

Vinterpreparater bør begynne på høststadiet. Det er viktig å vite at det finnes to typer hvitløk, som bestemmer tidspunktet for samlingen sin:

• Vinter :
  • samlingstid: slutten av juli;
  • Beregning av beredskap: Bladene blir gule, skalaene blir tynnere, huden på blomstringene begynner å knekke;
  • oppbevaringstemperatur: + 1-3 °;
• Vår :
  • samlingstid: første halvdel av august;
  • bestemmelse av beredskap: bladene blir veldig gule og begynner å bøye seg og ligge ned på bakken;
  • oppbevaringstemperatur: + 16-20 °.

Graving bør gjøres nøye, siden skadede hoder forverres mye raskere enn hel og er mer utsatt for utvikling av bakterier. Til dette formål brukes gafler eller spader.

Forberedelse av hvitløk til oppbevaring - binde sammen

Etter graving må hvitløk tørkes godt. Gjør det bedre under åpen sol. Stenglene må avskjæres, unntatt i tilfeller der veving eller fletting forventes.

Etter høsting er det nødvendig å kvitte seg med alle:

• skadede hoder;
• ruttet eller infisert med bakterier;
• tomme hoder.

Etter alle de ovennevnte manipulasjonene kan du fortsette med vegetabilsk avgang for vinteren.

Problemer som oppstår under lagring

Det viktigste og praktisk talt det eneste problemet som kan oppstå under vinteren, er skade på hodene. Det kan oppstå av flere grunner.

Primært er dette en soppinfeksjon. Dette kan unngås ved svært forsiktig sortering. Produktet kan også forringes på grunn av ukorrekte lagringsforhold.

Hvitløk, feil forberedt til lagring, ruttet

Følgende symptomer gjør det mulig å bestemme forringelsen:

• en ubehagelig lukt som ligner overkokt hvitløk;
• tilstedeværelsen av rottede lobuler eller hele hoder.

For at hvitløk skal forbli brukbare i vinterhalvåret så lenge som mulig, er det nødvendig å nøye følge vinterprøvealgoritmen og betingelsene for metoden valgt for dette formålet.

Det er ganske enkelt å lagre hvitløk for vinteren hjemme. Det viktigste er å observere alle forberedelsesforanstaltninger og velge den mest hensiktsmessige måten for deg. Etter å ha oppfylt alle de etablerte anbefalingene, vil du kunne tilfredsstille deg med en velsmakende og saftig grønnsak helt opp til å samle en ny avling.