Krøllete og 8 andre typer og varianter av bønner

Historien om bønner er nesten 7 tusen år. Det tilhører legume familien, i dag er mer enn 250 arter kjent, men om lag 20 av dem er mest brukte, inkludert klatring. Kultur har en rik historie på grunn av ikke mindre rik, veldig nyttig sammensetning: Et komplett sett med vitaminer, et stort utvalg av mikro- og makroelementer, fiber, karbohydrater, fett, pektin og vegetabilsk protein, så viktig for en person, hvis innhold er det andre til kjøtt! Hva slags bønner lærer vi av artikkelen.

Typer av bønner

Det finnes mange forskjellige typer og varianter av denne avlingen, men for alle er det generelle regler for dyrking og omsorg. Enhver type bønne er termofil, så frø skal plantes i første halvdel av mai, når jorden varmes opp til 12-14 grader. For en raskere frøskyting, anbefales det å suge over natten i vann, og like før såing - i 5 minutter i en løsning av borsyre. Dette vil styrke seedlings, øke avkastningene.

Typer av bønner

Voksende buskebønner

Denne typen ser ut som små busker opp til 60 cm høye. Det kan vokse i skyggen av høye trær, mellom currantbusker, stikkelsbær, men det er umulig å skygge for mye - det vil påvirke avkastningen. Plantedybde - ikke mer enn 2 cm, ellers vil frøene dø under hevelse i jorda. Planten elsker befruktet med humus jord, reagerer godt på gjødsling med næringsstoffer. Den kan plantes ganske tett - rader på en avstand på 30 cm, mellom frø - 4-5 cm.

Spirer krever dobbel hulling for større stabilitet. Fra øyeblikket av fremveksten av skudd til modning av ømte grønne bønner tar det omtrent 55 dager. Pods, spiselige, veldig delikate i smak, fiberfri, spesielt i sukkerarter.

Grønn eller grønn

Italienerne var de første til å gjette at den ble brukt i umodne pods fra europeere. Retter fra grønne eller gule frø av franske bønner har en overraskende delikat smak, svært lavt kaloriinnhold - bare 25kkal / 100g produkt, rikt på vitaminer og sporstoffer( mer enn i korn), selv om proteininnholdet er dårligere enn tørre korn. Stringbønner gir gode utbytter .Dess bruk for kroppen er også vanskelig å overvurdere:

• bidrar til å forbedre fordøyelsen;
• senker blodsukkernivået;
• høye nivåer av svovel har en forebyggende effekt i smittsomme sykdommer i tarmen;
• fiber, protein, karbohydrater, sporstoffer har en gunstig effekt på kroppens tilstand, spesielt forbedrer strukturen i hår og hud.

Spice bønner Krøllete bønner Grønne bønner

Krøllete sort

. Følgende egenskaper er vanlige for dem:

• upretensiøsitet og høy vekst, noe som gjør det mulig å blomstre og bære frukt fra midten av juni til begynnelsen av kaldt vær;
• En rekke former og farger av blomster, pods, korn;
• jordberikning med nitrogen.

Regelmessig samling av pods gjennom hele sommeren stimulerer dannelsen av nye eggstokkene. Med en liten okkupert plass gir den krøllete utsikten over denne kulturen en utmerket høst, hvis du knytter den i tide, utfører den en dekorativ funksjon, slik at den kan plantes på gjerdet, gazebos, under balkongen. Voksende forhold og fordelaktige egenskaper er de samme som i andre typer kulturer.

Asparges eller Grønnsaker

Dette er et relativt nylig avlet utvalg av bønner for bruk utelukkende i den grønne( umoden) form. Bøssene er grønne eller gule i farge( avhengig av sorten), tynn, 12-15 cm lang, veldig delikat smak, saftig, sukkerkjøtt, uten grove fibre. Buskene er lave - fra 30 til 70 cm, kompakte, men til tross for plantens størrelse gir de opptil 1 kg bønner per sesong.

Det er akseptert å dele alle varianter av bønner i sukker og semi-sukker. Sukkerplanter er ment for å spise pods som har et sirkulært tverrsnitt fylt med et gellignende stoff. Semisukkerbøttene er flattere, geléen er mye mindre enn de første. Slike varianter er universelle: bøtter og korn er egnet for bruk.

For å få en god høst hele sommeren, er det nødvendig å plante forskjellige varianter i henhold til modningsbetingelsene - fra tidlig modningsvarianter( 65 dager fra spiring til teknisk modning) til sent( 100 dager).Små busker trenger ikke rekvisitter, er motstandsdyktige mot forkjølelse, tidlig modning.

Aspargesbønne

Lilla

I tillegg til de vanlige grønne og gule strengbønner har plantene med mørke lilla bøtter rotet bra i hagen: Bluehild-sorten( Tyskland), Lilla kongen( Østerrike), etc.bøtter når en lengde på 10 cm, fargen endres umiddelbart til lilla.

Hvis du sammenligner disse to varianter, er Bluhildas pods mer kjøttfulle, men før modningen av sashen blir grov, oppstår fibre. Korn av beige farge, fet, veldig mild og velsmakende, raskt knuse. Den lilla kongens bønner er flate, mindre kjøttfulle, men uten pergamentlaget er de like gode som de første. I ferd med å lage mat, skift farge til grønt.

Beskjæring( korn)

For eksempel, i det sentrale Russland, blir ikke korn av slike varianter modne, og podene, selv i de tidlige stadier av modning, har en tett fibrøs struktur som ikke er egnet til konsum.

Men selvfølgelig, hvis du vokser dem i en varm klimasone, kan du få en utmerket høsting av meget næringsrik, mettet med vitaminer og mineraler, med høyt proteininnhold av korn.

De vanligste varianter: Ballad, Ruby, Golden, Barbara, Generous, etc. De er verdsatt for høyt utbytte og smak.

Lilla bønner Kornbønner

Hvilken farge er bønnene?

Hvit

Korn av slike bønner har en melkaktig hvit farge, en solid struktur. Den største fordelen med hvite bønner - høyt proteininnhold - 20%. Når det gjelder fordelene for kroppen, er den bare sammenlignbar med biffprotein, og dessuten er det berøvet animalsk fett, noe som gjør det vanskelig for folk å assimilere så viktig materie.

Nyttige egenskaper:

• fjerner slag og toksiner;
• reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet;
• har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet;
• kan brukes under dietter, da den er mettet med næringsstoffer ved lav kalori( 120kkal / 100g).

Rød

Røde korn er lavt kalori( 94kcal), inneholder en stor mengde vitaminer B6, B12, B1, A, C, E, PP, aminosyrer, lysin, arginin, magnesium, kalsium, jern, kobber, sink, etc. Takket være denne rikekjemisk sammensetning av røde bønner har en gunstig effekt på funksjonen til mange organer og systemer i menneskekroppen - nervøs, sirkulasjon, gastrointestinal, styrker immunforsvaret, forbedrer tilstanden til hår, tenner, hud.

Svart

Fordelene med svarte korn blir forbedret med en enda større konsentrasjon av alle ingrediensene som utgjør dem.

Svart Hvite Bønner Rød

Sort korn er oftest funnet i latinamerikanske retter, har en søt smak og røkt smak. Svarte bønner er de mest rike på kjemisk sammensetning, ernæringsmessige og medisinske verdier, de okkuperer først og fremst blant produkter av vegetabilsk opprinnelse. Det er nok å si at svarte bønner er den mest nyttige maten for å forebygge kreft og diabetes.

Som det kan ses, kan fordelene ved dette produktet ikke overvurderes. Forbrukerbønner minst to ganger i uken i forskjellige former - salater, første kurs, hovedretter, etc.- vil sikkert ha en gunstig effekt på kroppen din. Selv utover blir det merkbart - fløyelshud, skinnende hår, vakre nagler blir gitt til deg med vanlig bruk av bønner generelt og svart - spesielt.