Innholdets artikkel:
Det tar en og en halv time og sammenbruddet av meloner og vannmeloner på markedet forsvinner. Hvordan lagre melon hjemme frisk, er det mulig å finne et sted i byen leiligheten for denne duftende frukten? Disse spørsmålene bekymrer seg elskere av friske hageprodukter. Vintage opplevelse av melon produsenter og ny teknologi tillater bruk av melon til februar. Det finnes flere påvist måter å lagre delikate duftende meloner for å tilfredsstille dine kjære med en fersk skive midt på vinteren.
Melonpreparat for lagring
For å nyte moden, duftende melon midt på vinteren, må en rekke forhold oppfylles:
- velg frukt av visse varianter;
- utfører riktig rengjøring:
- velger riktig kopier for lagring.
Mest tilpasset for langsiktig lagring av meloner Gulab og Torpedo, ifølge lokal Mirzachul. For lagring velges frukt unødig. Men aromaen fra melonen bør allerede være på.Grønne frukter vil ikke plukke opp smaken, ødelegge. Velg grønnsaker uten den minste utvendige overflaten feil. Mørke flekker er tegn på intern rotting. For myk tut forteller om overmasse, som ikke skal lagres. Sprekker, bukser, riper bør ikke være.
Den valgte frukten er revet fra vintreet ved hender, og gir en hale på minst 3 cm. Rengjøring bør utføres i skyløst vær. I solen holdes meloner i flere dager og setter dem over med en annen side i solen for bedre oppvarming. I løpet av tiden som tilbys på hagen, oppnår frukten egenskapene som er nødvendige for lagring.
Hvordan lagre en melon til vinteren
Det er en grunnregel for en melonavler. Hvis melon beholdes i flere måneder, gjøres dette på høststedet. Varer sendes til salgsstedet etter lagring. I de sørlige republikkene arrangerer leire adobe lokaler med en veggtykkelse på omtrent en meter. Der er det hele sommeren 10-13 grader Celsius, om vinteren rundt 2-6 0. I en slik melon fortsetter fruktene av vintervarianter til våren.
Fuktighet i rommet bør ikke være mer enn 80%, ellers er utseendet på rot uunngåelig. Behov og lufting. Men viktigst av alt, melon skal lagres separat fra andre grønnsaker, da det absorberer fremmed lukt, og epler akselererer modningen av massen.
For å bevare er hver frukt arrangert i et separat vevnet og suspendert slik at gresskarene ikke berører hverandre og veggene. En gang i måneden utfører de en revisjon av frukten og kaster bort eventuelle feil. Det mørkede kjøttet kan ikke spises, det blir giftig.
Hvordan holde en melon til vinteren i fravær av et spesialrom? En annen måte er å legge frukten på et mykt sengetøy på rekkene i kjelleren. Samtidig må meloner ikke røre hverandre og designe. I et lite antall gaver er hytter lagret i trebokser på en seng av sand, rent sagflis eller aske. I en slik beholder er frukten halvfylt med en myk sammensetning, og stiller den vertikalt med stengelen ned. Før leggingen har halen allerede falt av, forblir det et lite sted, som er godt å male eller paraffin.
Slike bokser kan lagres bare langt fra potetene, ellers melon vil trekke jordaktig lukt. Duften er borte. Fra boksene blir frukten nøye fjernet og inspisert hver måned. I tillegg til de eksisterende varianter av lang holdbarhet har det oppstått et nytt utvalg av glatt gul melon på opptil 4 kg i midtbanen. Tidlig modning, høy smak og god holdbarhet er karakteristisk for den nye sorten gule kanarien.
I en leilighet nær balkongdøren kan frukten ligge i en måned. Sen-modnesorter Zimovka og Bykovchanka er usannsynlig å vokse i midtbanen, men ligger i varme landområder i ca 6 måneder. Disse varianter har en sterk skorpe og et høyt innhold av pektin.
Det er en indikator på å holde kvalitet fra det øyeblikket frukten høstes fra en kalebass:
- lav kvalitet mindre enn 15 dager;
- langvarig - opptil 30 dager;
- mellomtone - opptil 60 dager;
- lezhky - opptil 90 dager;
- veldig lezhzhie de som er lagret i mer enn tre måneder.
Hvordan beholde en melon i leiligheten?
Noen ganger i leiligheten holdes fruktene i limbo i utstyrte skap med et spesielt mikroklima. Oftere er det et problem med lagring i flere dager. I romforhold med skygge lagres hele intakt, moden melon i 2 dager. Samtidig skal den plasseres på et mykt sengetøy i den kuleste delen av leiligheten. Hvis fosteret ikke er helt moden, så vil det ligge i en uke. Om graden av modning vil fortelle tuten, hvis den er elastisk, så er kjøttet fortsatt fast. En sterk aroma som kommer fra frukten, snakker om dens modenhet.
Mange husmødre legger modne tomater i kjøleskapet, og lurer på hvorfor tomatene forandret sin smak, ble fibrøse og vannet. Det samme skjer med melon, men ikke så merkbar.
Det finnes en liste over matvarer som kan lagres i kjøleskapet. Melon i denne listen er ikke. Det vil si, frukten, til og med kuttet, bedre bevarer smaken og aromaen i romforhold. Den søte massen fremmer imidlertid reproduksjon av skadelig mikroflora på den åpne overflaten. Hvor mye kan du lagre skiver melon i kjøleskapet er lett å løse. I en spesiell beholder med et lufttett deksel, kan du lagre ikke mer enn 2 dager. Hvis frukten er ubeskadiget, vil den ligge på den nederste hylle i grønnsakspartiet i mer enn en uke.
Hygiene må holdes i tankene. Alle matvarer i kjøleskapet skal oppbevares i forseglet emballasje. Dette vil holde den enkelte smaken av hvert produkt. For dette formål produserer industrien beholdere av forskjellige volumer med stramme lokk. I slike beholdere er lagringen av forskjellige halvfabrikata veldig praktisk.
Før du legger deg i kjøleskapet, vaskes melonen grundig med en børste med en enkel vaskesåpe. Etter dette, pakk det tørkede produktet i en klut og legg det i en spesiell beholder. Er det mulig å lagre melon i kjøleskapet i lang tid? Melonens holdbarhet i kjøleskapet kan ikke forlenges, siden etylen dannes i moden masse ved lav temperatur, blir frukten uegnet til mat.
Langvarig lagring av frossen masse i form av kutt eller kuler, vil legge til en variasjon i vintermenyen. Samtidig er de fleste av de nyttige elementene bevart.
