Innholdets artikkel:
Melissa, blant annet mynttyper, skiller seg ut i lukten av sitrusnoter og tilhører familien av svampblomster. I Europa, hvor anlegget lenge har blitt dyrket som en krydret-smakende kultur, kalles sitronmelte sitronmynte. Dette navnet stakk i Russland.
Citronsminteplanten, som på bildet, når en høyde på 30-100 cm og består av kraftige, opprinnelige pubescentstammer, hvor hjerteformede eller ovale blader ligger med merkbare avrundede tenner langs kantene.
Det er i bladene og de øvre delene av skuddene at de fleste av de aromatiske og fordelaktige stoffene er inneholdt, og de blekrosa eller nesten hvite blomstene av sitronbalsam tiltrekker seg mange bier hver sommer.
Som en fantastisk krydder og melliferous sitronmint er høyt verdsatt av gartnere og gartnere. Melissa urt er brukt i mange oppskrifter av tradisjonell medisin, og kokker med glede legger duftende løvverk til marinader, grønnsaker og fiskeretter. Melissa understreker smaken og aromaen av bakte fjærfe, søte bakverk og oster. Duftende greener er uunnværlige i forfriskende og helbredende teblandinger, cocktailer.
På sommerdager gir planter generøst krydret greener, men hva skal de gjøre med kaldt vær? Hvordan lage mint for vinteren til te? For å bevare de fordelaktige egenskapene til sitronmelisse for hele kuldeperioden kan det gjøres på forskjellige måter, men først og fremst er det viktig å samle lemonmynten riktig.
Hvordan lage mint for te til vinter?
Kutter friske greener i klart, ikke varmt vær, når det ikke er dugg eller regn på plantene. Den beste tiden å samle er morgen og kveldstid, når solens brennende stråler ikke vil gjøre bladene og de øvre delene av stilkene visne og miste en så verdifull aroma. Den høyeste konsentrasjonen av essensielle oljer, vitaminer og andre stoffer som er viktige for kroppen i grønnsaket av sitronbalsam, akkumuleres ved blomstringstidspunktet, slik at de på dette tidspunktet kutter grønnene for å forberede mynte til vinteren for te.
Så snart de øvre saftige delene av skuddene er samlet, vaskes grønnsaksråvarene, og grønnsakene av sitronminte, som på bildet, tørkes forsiktig med papir eller servietter. Du kan finne anbefalinger der vegetabilske råvarer anbefales ikke å vaske, men å blanchere før tørking:
- På den ene siden vil dette bidra til å bevare bladets først grønne farge, noe som vil påvirke utseendet på retter og drikke med melissa positivt.
- På den annen side, hvis du forsinker, blir bladene av sitronminte raskt myke, taper elastisitet og helt taper form når de tørkes eller fryses.
Det er rasjonelt å blanche citronmynten, hvis det er bestemt å lage sirup, smaksatt sukker til vinteren, eller å fryse det i form av porsjoner, fordi selv ved kortvarig oppvarming øker utskillelsen av juice.
Tørking av sitronmynte hjemme
Forbereder mynte for te til vinteren, blir små bunker dannet av skuddene, som er hengt vekk fra varmeapparater og direkte stråler. Med en konstant tilstrømning av luft og en tørr atmosfære, tørrer gresset etter noen dager.
Under tørking er det bedre å beskytte planter mot insekter og støvangrep ved å dekke bunter med gasbind. Hvis gresset tørkes ved hjelp av moderne elektriske tørkere, brukes de mest gunstige modiene, og som i bildet er sitronmynte på paller lagt ut i et jevnt tynt lag og tediert fra tid til annen.
Tørket blader og apikale deler av stilkene knuses og legges ut i tett lukkede glassglass, hvor sitronbalsam lagres hele vinteren.
Kan mynt fryses for vinteren?
Melissa, som andre varianter av mynte, kan være forberedt på vinteren, frysing og hele skudd og individuelle blader.
For dette er de vasket og tørkede bunter pakket i folie, matfilm eller gjenlukkbare tette poser og lagt i små porsjoner for oppbevaring i fryseren. Du kan fryse om vinteren mynte i en svært praktisk isbiter som i flere måneder nyttige som smakstilsetning te, sauser, produserer decoctions.
I frossen form beholder sitronbalsam sin smak og lukt, men bladene mister helt sin form. Derfor, for fremstilling av slike kuber, kan du ta både greener og saftige stammer, som tidligere har malt dem i en blender.
Høsting sitronmelisse for
Søt Basert på sitronmelisse, som på bildet, kan du lage svært velduftende sukker, som er sikker på å nyte ikke bare en søt te lover, men også husmødre, baluyuschim sine kjære duftende bakverk oghjemmelaget bakverk. For en så uvanlig krydder, ta frisk grønn sitronmelisse, og hakk den, bland den med sukker parallelt.200 gram vegetabilsk råvarer tar 200 gram vanlig sukker. Hvis ønskelig, tilsettes sitronzest, thyme-urt eller andre myntsorter til sammensetningen.
Hvordan kan du ellers forberede mynte til te til vinteren? Ikke mindre glede for store og små søte tenner vil være sitronbalsam sirup.
På 100 gram rene tørre eller forvellet greener vil trenge 100 gram vann og 200 gram sukker, som er halvsøvne strimlet sitron mynte og la stå i 8-12 timer for å gi gresset juice. Når sukkeret er nesten oppløst, hell lemonmynten med sukker sirup og la blandingen koka. Sirupbeholderen fjernet fra brannen blir avkjølt, ferdigproduktet filtreres og helles i steriliserte krukker eller flasker med innlagt lokk.
Mint sirup kan lagres i kjøleskapet, og brukes til å legge til te, konditordeig, frokostblandinger og fruktsalater.
Det er mange måter å høste sitronminte på vinteren for te og andre retter. For eksempel er duftende oljer og sauser laget på grunnlag av duftende urter. Men du kan bruke enkelheten til planten og prøve å dyrke en busk med sitronmint hjemme i en pott.
Hvordan vokse mynte hjemme?
enkleste, faller i sin egen hage egen del voksen bush sitronmelisse, som avbildet, og flytte den sammen med en klump av jord i potten plass der tidligere utstyrt drenering lag. For å fylle potten, kan du ta som en løs hagejord og ferdig jord for frøplanter eller grønne avlinger.
Melissa liker ikke sure jord, derfor er dolomittmel tilsatt til jorden, hvis det er nødvendig.
Hvis du ikke kan få en allerede inngrodd plante, bør du ikke fortvile. Melissa i noen dager gir røttene hvis borekaksen med en lengde på 15 - 20 cm for å fjerne den nederste bladene og stilkene lavere ned i vann med noen dråper av en vekststimulerende. Etter omtrent en uke plantes unge planter med sitt eget rotsystem i bakken. Fra dette punktet, hjemme, i en krukke mynte kan vokse mer enn ett år, glede familiemedlemmer med friske greener. Etterpå krever anlegget moderat vanning, sprøyting med tørr luft og dens forhøyede temperatur.
Den mest tidkrevende og lange måten er å dyrke husmynt fra frø.
beste tiden for planting - denne våren, men siden det er ønskelig å få friske grønnsaker i vinter, må du forsegle frøene i jorda på sensommeren eller høsten, når varigheten av dagslys reduseres dag for dag. I dette tilfellet velger du det lyseste stedet på vinduskarmen, og enda bedre å utstyre huset til mynte i en pottekstrabelysning.
I en beholder med jordblanding i en avstand på 5-7 cm lager de grunne spor, fuktet jorda og så tørre frø.Etter behov er jorden fuktet, og plantene bør forventes etter omtrent en uke. Hvis spirene er for tette, blir de tynnet eller dived. For sitronmynten til å danne en sunn, sterk busk, for sitronbalsam, er det letteste stedet på vinduet eller balkongen valgt.
Vanning utføres opptil 3 ganger i uken. For å forhindre blomstring og svekkelse av planten, når skuddene av hjemmemynte i en pott når en høyde på 15-20 cm, stenger toppene av stengene. Et slikt tiltak vil føre til fremveksten av sidegrener og en økning i antall løvverk.
Hvis du skjærer toppene av stilkene for tørking eller frysing, gir citron mynte vokst hjemme, for vinteren opptil tre fulle høstinger.
Men oftere gir et hjemfabrik hver dag familien med duftende løvverk for te, kurativ coughy bouillon og andre populære sitronmyntprodukter.
