Jak jeść soczysty korzeń imbiru w żywności i do leczenia

Korzenie imbiru to świetna przyprawa do potraw mięsnych i rybnych, dodatek do kulinarnych przysmaków kuchni narodowej Japonii, a także dobrze znane narzędzie lecznicze. Jak jeść imbir? Jak najlepiej wykorzystać jego właściwości lecznicze?

Zastosowanie korzenia imbiru wynika z jego składu i obecności szerokiej gamy witamin, kwasów organicznych i goryczy. W miąższu imbiru znajduje się wapń i żelazo, chrom i magnez, fosfor, potas i krzem. Jest bogaty w błonnik i olejki eteryczne, fitoncydy i inne wysoce aktywne związki, które mają skuteczny wpływ na organizm.

Lecznicze właściwości imbiru

Dziś imbir jest rozpoznawany przez ludową i tradycyjną medycynę jako środek przeciwzapalny, bakteriobójczy, znieczulający.

Imbir jako lek jest aktywnie stosowany w chorobach zapalnych gardła i nosogardzieli, na przeziębienia, infekcje wirusowe. W takim przypadku wywar lub herbata oparta na gojącym się korzeniu:

• pomoże złagodzić ból i dyskomfort podczas połykania;
• stymuluje wydzielanie plwociny;
• będzie miał łagodny efekt antybakteryjny.

Korzyści z imbiru nie ograniczają się do tego. W jego mocy do rozgrzania i złagodzenia dreszczy, powodują intensywne pocenie się, a tym samym zmniejszają ciepło. Cytrynę i miętę dodaje się do herbaty, co zwiększa korzystne właściwości korzenia. Herbata imbirowa wzmacnia system odpornościowy, tonizuje i tworzy dobry zapas siły, by przeciwstawić się chorobom sezonowym.

Dlaczego warto jeść imbir? W celach leczniczych korzeń stosuje się do aktywacji procesu trawienia, zwiększenia apetytu i produkcji soku żołądkowego, co jest szczególnie ważne, jeśli osoba cierpi na zapalenie żołądka o niskiej kwasowości, meteorizmie i dysbakteriozie.

Ponieważ imbir zawiera wiele substancji aktywnych, produkty oparte na takich surowcach roślinnych mogą nie tylko przynosić korzyści, ale także powodować niepożądane reakcje, takie jak zaostrzenie chorób przewlekłych lub reakcje alergiczne.

Aby temu zapobiec, przed zażyciem imbiru, czy to herbaty, pikantnej przyprawy, suchego proszku lub sosu na bazie roślinnej, należy skonsultować się ze specjalistą.Lekarz poprosi o bezpieczną dawkę i ochroni przed ewentualnymi problemami.

Jak jeść imbir: przepisy i zalecenia

Na świecie imbir rozprzestrzenił się ze wschodu. Dania, przyprawy, soczyste napoje korzenne można znaleźć w tradycyjnej kuchni narodów Chin, Korei, Wietnamu, a zwłaszcza Japonii. Nie tylko, że rdzenni mieszkańcy krajów południowego i południowo-wschodniego Azji aktywnie używają imbiru jako pokarmu, cudowny korzeń w suszonej i świeżej formie jest używany do przygotowania tradycyjnej medycyny.

Jeśli w domu imbir najczęściej jest zawarty w sosach lub marynatach, marynowany lub podawany w postaci gorących i zimnych napojów, wówczas w Starym Świecie przygotowano inny los rośliny.

Jak nasi przodkowie używali imbiru? Korzeń przywieziony do Europy, o dziwo, nie stał się przyprawą o mięso, ale wraz z kardamonem, goździkami i innymi niezwykłymi przyprawami był używany do przyprawiania pierników, pierników i innych wyrobów cukierniczych. W krajach środkowej i północnej Europy stopniowo stosowano właściwości rozgrzewające imbiru. Ludzie nauczyli się nie tylko upierać się i gotować korzenie, ale także dodawać je do piwa i innych napojów alkoholowych.

Jak dziś używać korzenia imbiru?

Dzięki ustanowieniu więzi między narodami i rewolucji informacyjnej używanie imbiru w gotowaniu stało się niewiarygodnie szerokie. Dziś imbir poprawia smak nie tylko wypieków, słodyczy i napojów, ale także wszelkiego rodzaju zup, potraw z płatków i warzyw, pieczeni i kiełbasek.

Tradycyjny japoński sposób odżywiania się imbirem, marynowany z octem ryżowym, solą i cukrem, również przyłapany. Z czym je marynowany imbir? W Krainie Wschodzącego Słońca marynowane kawałki korzenia imbiru podawane są do sushi, sashimi i innych dań z owoców morza, a także do ryżu i duszonych warzyw. W Europie i obu Amerykach ten zwyczaj został przyjęty wraz z sushi, które są dziś tak popularne. Ale oprócz tego, marynowany imbir idzie dobrze:

• z pieczonym lub smażonym łososiem, innymi tłustymi rybami;
• dowolnego mięsa i drobiu;
• Dania z ryżu z warzywami lub grzybami.

Nie tylko korzeń imbiru jest spożywany jako smaczna i pożyteczna, niezależna przyprawa, ale w postaci marynaty jest zawijany na mięso i ryby. W rezultacie gotowe dania dzięki właściwościom korzenia stają się bardziej miękkie, soczyste, bardziej aromatyczne. W tym przypadku klasyczna marynata jest wytwarzana na bazie sosu sojowego, octu winnego, oleju sezamowego, czosnku i innych przypraw. Ginger dodaje się do mieszaniny w posiekanej formie.

Przepisy, jak używać imbiru z przyjemnością i korzyściami, wiele. Liderzy pod względem popularności są orzeźwiającymi, orzeźwiającymi i rozgrzewającymi napojami opartymi na niesamowitym źródle:

1. Wszyscy zwolennicy zdrowego stylu życia, którzy chcą schudnąć i wzmocnić swoją odporność, dobrze znają imbir, miód i cytrynę.Jest pijany zarówno na gorąco, jak i schłodzony. W tym drugim przypadku napój można podawać z lodem i miętą.
2. Posiekany świeży korzeń doda przyprawy do ponczu, piwa i likierów. Imbir robi gorzkie nalewki.
3. Jeśli smakosz preferuje napoje bezalkoholowe, powinien wypróbować gorącą herbatę, która oprócz korzenia imbiru zawiera kardamon, skórkę pomarańczową, goździki i cynamon. Oryginalny i bardzo orzeźwiający zamiennik słynnego grzanego wina.

Imbir to uniwersalna przyprawa.Łatwo łączy się z niemal każdym produktem, który otwiera przed hojnym kucharzem ogromne horyzonty.

Wartości są dodawane do korzeni przez fakt, że imbir może być używany zarówno jako oryginalny suplement diety, jako przyprawa, jak i jako środek zaradczy .

Po obróbce termicznej i marynowanym imbirem traci charakterystyczną ostrą ostrość, jego smak staje się bardziej miękki. Należy jednak pamiętać, że właściwości lecznicze imbiru zostały częściowo utracone, ponieważ wysokie temperatury i ocet winny niszczą witaminy, zmieniają skład mineralny produktu.

Jeśli nie można użyć świeżego korzenia do celów kulinarnych i zdrowotnych, można znaleźć suszonego i posiekanego imbiru. Zachowuje więcej składników odżywczych niż w marynacie, ale smak takiej przyprawy nie jest tak jasny.

Jak wziąć imbir - film