Tajemnice gotowania pysznych ciast z wiśniami

Zawartość

najsmaczniejsze są ciasta z owoców lub jagód, zwłaszcza wiśni. Możesz ugotować ciasta z wiśniami z dowolnego ciasta i piec w piekarniku, powolnej kuchence, kuchence mikrofalowej, a nawet patelni. Podczas gotowania gospodynie domowe napotykają taki problem jak przepływ i późniejsze spalanie soku. Możesz tego uniknąć, używając kilku sekretów. Dlatego oferujemy wybór najlepszych ciast z wiśniami.

Przygotowanie farszu

Cherry do napełniania należy dokładnie umyć i, jeśli to konieczne, usunąć kości. Zrób to maszynowo lub w stary sposób, za pomocą szpilki. Jeśli gotujesz ciastka z zamrożonymi wiśniami, musisz je rozmrozić.

Kolejny krok to kwestia gustu dla wszystkich.

Aby usunąć kwaskowatość wiśni i zapobiec wyciekaniu soku podczas gotowania, kucharze zalecają nalać cukier do smaku, pozostawić na pół godziny, a następnie rozpalić ogień i gotować przez 10 minut.na małym ogniu.

Po odzyskaniu: używaj jagód do pasztecików i pozostaw syrop do namoczenia ciasta lub zrobienia napojów. Jeśli nie ma czasu, nie możesz oszukać się i po prostu wziąć dżem jako nadzienie.

ciasta Przepis z wiśniami w piekarniku

receptury dla tych, którzy lubią ciasta drożdżowego i nie ma problemów z jej przygotowania:

1. Połącz pół szklanki wody i mleka( ich temperatura powinna być lekko ogrzać ręce, ale nie gorące, drożdże nie jest spawana)i wyhodował 3 łyżeczki.drożdże( świeże potrzebują 25 gramów.).
2. Cukier z mąką, 1 łyżka., Jest dodawany do sąsiedztwa.lkażdy składnik.
3. Dokładnie wymieszaj, pozostawiając mieszaninę w ciepłym miejscu na pół godziny.
4. Po upływie czasu, 2 łyżki.lcukier, napęd jajka, 3 łyżki.lolej słonecznikowy, przesiać 2,5 łyżki.mąka i odrobina soli. Z powstałej mieszaniny zagnieść ciasto, nie przywierając do dłoni, ale jednocześnie posłusznie i miękko.
5. Gotowe ciasto zwija się w bułkę, umieszcza w misce posypanej mąką, przykrywa serwetką i pozostawia do ogrzania przez 40 minut, aby rosło.
6. Po upływie czasu ciasto zostaje pocięte na 12 koloboksów, z których powstają gęste bułeczki.
7. Niektóre czereśnie są umieszczane na każdym kole( potrzeba około 0,6 kg wiśni, około 1 łyżki cukru, w zależności od tego, jak kwaśne są wiśnie), około pół łyżeczki.cukier, skrobia( ćwierć łyżeczki), która zagęszcza sok i nie pozwala wypłynąć.
8. Uformuj pasztecik i wyślij na blachę do pieczenia ze szwem w odległości 1,5 cm od siebie.
9. Pozostawić placki do spoczynku na blasze do pieczenia przez pół godziny, a następnie za pomocą pędzla, przykryć ubitym jajkiem i przesłać do ogrzania do 180 ° C przez 20-25 minut.

Czas pieczenia ciasta wiśniowego z ciasta drożdżowego zależy od twojego talerza, więc proces powinien być kontrolowany.

Puchate pieski

Aby zrobić miękkie wiśniowe i zwiewne placki z wiśniami, musisz wziąć przepis na kefir:

1. Ogrzać lekko kefir( 1 łyżka stołowa), zalać olejem roślinnym( pół szklanki), dodać łyżkę stołową, taką samą ilość soli i wymieszać.
2. Przesiej mąkę( 0,5 kg) do oddzielnego pojemnika i wymieszaj z drożdżami( 1/2 worek suchy).Jeśli używasz żywych drożdży, najpierw należy je rozpuścić w ciepłej wodzie.
3. Wlać mieszaninę kefiru do masy mąki, wyrabiać ciasto i pozostawić na 40 minut, aby odpocząć w cieple.
4. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Zajmie to około 0,5 kg wiśni.
5. Z gotowego ciasta uformuj "kiełbasę" i pokrój ją na kilka małych kawałków, z których powinieneś pokroić ciastka.
6. Umieść cukier i wypełnij kółka, uszczypnij krawędzie, aby utworzyć ciasto, i wyślij je do piekarnika na 20 minut, aby odpocząć
7. Następnie smażyć placki bitą jajkiem i wysłać do pieczenia w temperaturze 200 stopni, kontrolując proces.

Aby usunąć powstały sok, zamiast skrobi, możesz użyć mieszaniny mąki i bułki tartej, które musisz spać.

Patties wiśniowe w patelni

Zwykle pieczą placki z wiśniami w piekarniku. Ale jeśli go nie ma, możesz użyć patelni:

1. 0,4 litra kefiru, 2 jajka, trochę soli, 80 g cukru łączy się w głębokim pojemniku i dobrze miesza.
2. W oddzielnym pojemniku połączyć 2 g sody z przesianą mąką( 0,7 kg), dodać porcjami do masy kefiru i zagnieść ciasto. Musi być posłuszny i delikatny.
3. Pozostaw ciasto na pół godziny, aw międzyczasie przygotuj nadzienie z 0,8 kg wiśni.
4. Stół posypany mąką, rozłożyć na nim gotowe ciasto, podzielić na małe kulki i zawinąć na ciastka.
5. Położyć nadzienie i odrobinę cukru na każdym cieście, pewnie przymocuj krawędzie.
6. Rozgrzej masło na patelni, zanurz w nim placki i smaż smaż do złotego koloru.

Gotowe placki rozłożone na serwetce w celu wyeliminowania nadmiaru tłuszczu i podawane na stół.

Ciasto francuskie z wiśniami

Co tylko przepisy nie wymyślają, aby zrobić placki z wiśniami. Rozważ opcję wypieku ciasta francuskiego na piwo. Rezultat sprawi Ci przyjemność: nie tylko niesamowity smak, ale także chrupiąca skórka.

Przygotowanie:

1. Przesiej mąkę w ilości 0,6 kg za pomocą wzniesienia. Zetrzyj 0,45 kg margaryny, rozprowadź i zwiń w mąkę, a następnie ostrożnie wcieraj w miękiszu. Wlać 1 łyżkę.piwo( weź lekkie odmiany) i wyrabiaj ciasto łyżką.Gdy ciasto nie jest już lepkie, jest ono zwijane do miski i wysyłane do lodówki na 2 godziny.
2. Po upływie czasu wyciągają ciasto i kontynuują wyrabianie ręcznie, aż kleistość zniknie, dodając porcję mąki( około 0,2 kg).
3. Gotowe ciasto nie jest cienko rozwinięte i pocięte na kwadratowe fragmenty. Rozłóż nadzienie wiśniowe na każdym z nich( potrzeba około 3 łyżki wiśni), wlej połowę łyżeczki.cukier i skrobia. Przymocuj krawędzie tak, aby formowały trójkątne lub kwadratowe foremki
4. , otwory są wykonane od góry( zapobiegnie to pękaniu ciasta podczas pieczenia) i wysyłane przez 30-40 minut.w piekarniku rozgrzanym do 180º.

Jeśli masz jakiekolwiek pytania podczas przygotowywania ciasta z wiśniami, film pomoże Ci to zrozumieć.Korzystając z proponowanych receptur, możesz gotować dla ukochanych pyszne ciasta z nadzieniem wiśniowym według wszystkich zasad.