Przepisy na gotowanie blanków z japońskiej pigwy na zimę

Receptury do produkcji japońskiej pigwy na zimę są stosowane jako etap pośredni do pracy z tym owocem. Egzotyczne owoce przypominające jabłka są bardzo twarde i kwaśne, więc praktycznie nie nadaje się do użycia w swojej surowej postaci. Ale tutaj dżem może być używany do pieczenia, dekorowania deserów, a nawet po prostu dodawany do herbaty.

Tajemnice pracy z japońskim pigwą

Wszystkie przepisy na przygotowanie pigwy na zimę mają pewne wspólne cechy:

1. Przed użyciem owoce muszą zostać oczyszczone z nasion. Ale rzucanie nimi nie jest konieczne. Na tych nasionach można zrobić nalewkę leczniczą o jasnym owocowym aromacie.
2. Z wyjątkiem nasion i wnętrza, egzotyczne jabłko nie musi być obrane. Skórka i miąższ są jednakowo gęste, więc skorupa nie zaszkodzi przygotować kęs na zimę.
instagram viewer
3. Japońskie przepisy na pigwy nigdy nie używają pełnych owoców. Nawet jeśli planujesz zrobić kompot, pigwa musi zostać pocięta na kawałki.
4. Aby przygotować japońskie dania z pigwy, będziesz potrzebował cukru, który będzie w stanie ukryć nadmierną kwaskowość, a także pomoże półproduktu dłużej trwać.Jednak nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie proporcji przepisu. Jeśli lubisz słodycze, możesz dodać więcej cukru.

Puste pigwy są bardzo aromatyczne, więc muszą być przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej zachowana żywność po obróbce cieplnej, ale niektóre przepisy wymagają użycia surowych części.

Jak zrobić dżem?

Pomimo kwaśnego smaku i włóknistej pulpy, przepisy na dżem z pigwy nie różnią się od innych dżemów owocowych. Przed gotowaniem należy posortować egzotyczne jabłka, odciąć zgniłe części, jeśli są, umyć owoce i usunąć wnętrze. A potem zaczyna się fantazyjny lot.

japoński pigwy w syropie

tradycyjny japoński pigwy przepis na zimę, co wymagałoby: owoce

• pigwa, w plasterkach, pokrojone w kostkę lub małe kawałki;Cukier
• w stosunku 3: 2, gdzie mniejsza część to owoc;
• woda na każdy kilogram owoców - 3 szklanki wody.

Przygotowano pierwszy syrop. Aby to zrobić, dodaj cukier do wody i postaw na średnim ogniu. Ciecz musi być stale mieszana, aż cukier całkowicie się rozpuści. Gdy tylko syrop się zagotuje, można zanurzyć w nim kawałki owoców.

Owoce w syropie powinny gotować się na średnim ogniu, po czym pojemnik z dżemem wyjmuje się z pieca i chłodzi w temperaturze pokojowej przez 3-4 godziny. Dość schłodzonego naczynia ponownie wrócił do pieca na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Procedura z chłodzeniem i doprowadzeniem do wrzenia przeprowadzana jest tylko 4 razy. Po raz piąty dżem można gotować przez kilka minut, aby owoce były wystarczająco miękkie, ale nie zamieniły się w papkę.Aby wzmocnić smak syropu, możesz dodać ½-1 cytryny, zmiażdżonej ze skórką.A przy ostatnim trawieniu możesz dodać szczyptę wanilii.

Hot jam jest układany na suchych sterylizowanych słoikach i walcowany. Utrzymuj obrabiany przedmiot w ciemnym miejscu bez przeciągów. Przed całkowitym schłodzeniem słoika z dżemem można przykryć stary koc lub koc.

Pięć minut bez obróbki cieplnej

Pięć minut dżemu - to przepis z japońskiej pigwy na zimę, który jest używany tylko do przyprawiania herbaty. Ponieważ sam owoc pozostaje zbyt twardy i kwaśny, aby dodać go do deserów. Przez pięć minut będziesz potrzebować:

• cienkich plastrów pigwy;Cukier
• w stosunku 1: 1.

Plasterki pigwy są wylewane z cukrem: warstwa owoców, warstwa cukru. I tak, dopóki bank nie będzie pełen. Ostatnią warstwą będzie cukier. Dżem jest przechowywany w lodówce przez całą zimę.Pożądane jest usunięcie pierwszej próbki nie wcześniej niż za 2-3 dni, gdy pigwa nalewa sok i miesza go z cukrem. Zamiast plasterków pigwy możesz wziąć przecier z egzotycznych jabłek. Ale kandyzowane przeciery wciąż nie nadają się do deserów.

Honey-Spicy Jam

Ciekawym wariantem tego, co zrobić z owocami japońskiej pigwy, będzie smaczny i zdrowy miód z dżemem. To danie będzie wymagało:

• owoców pigwy w małych kawałkach lub puree owocowym;Cukier
• w stosunku 1: 1;
• Miód w stosunku 1: 2, gdzie większość z nich to owoce kwaśne;
• przyprawy: kardamon, cynamon, gałka muszkatołowa.

Pigwa jest posypana cukrem. W tym stanie powinno to trwać około 2 godzin. W tym czasie owoce pozwolą na sok, więc dżem będzie miał swój własny syrop, a woda nie będzie potrzebna. Mieszanka owoców i cukru jest dostarczana do banków w celu ich wypełnienia.

Na dnie rozłożony jest ręcznik w dużym rondlu, a słoiki z dżemem są zgniatane. Następnie należy polać wodą, aby sięgała do ramion puszek. W tym stanie, przy małym ogniu, pasta pasteryzowana jest 15 minut po wrzątku. Miód wlewa się do gorących słoików i dodaje się przyprawy, po czym można zamknąć słoiki i pozostawić je do "odpoczynku".Wraz z pigwą, możesz dodać kawałki zwykłych jabłek do słoików.

Kompot

Aby przygotować kompot z pigwy na zimę, potrzebna jest dostatecznie duża liczba owoców. Rzadko tracą swój smak i aromat, więc słoik jest wypełniony połówkami owoców. Oprócz owoców potrzebne będą: woda

• ;Cukier
• w stosunku 200-300 g na 1 litr wody.

Przed dystrybucją pigwy do banków należy ją nieco zagotować.Aby to zrobić, we wrzącej wodzie przez 2 minuty, owoc jest zanurzony. Można to zrobić na durszlaku, aby nie było problemów z suszeniem owoców. Wodę można później wykorzystać do stworzenia syropu.

Gdy gotowany pigwa jest pakowany w puszki, konieczne jest przygotowanie syropu. Nad małym ciepłem, wodą i cukrem doprowadza się do wrzenia. Ciecz jest natychmiast przelewana do słoików z owocami, po czym można je zwinąć i pozostawić do ostygnięcia.

Wśród recept do robienia japońskiej pigwy na zimę można znaleźć marmoladę, galaretkę, sok, ekstrakt i wiele innych potraw. Wszystkie okazują się bardzo aromatyczne i wyczuwalną kwaskowością.W celu nadania smakowi bardziej niezwykłego zaleca się mieszanie owoców z innymi owocami i jagodami, dodawanie soku z cytryny. Ale nie zastępuj całkowicie cukru miodem, jeśli już zdecydowałeś, co ugotować z japońskiej pigwy. Podczas obróbki cieplnej owoców taka wymiana będzie miała zły wpływ na stan miodu i smak potrawy.