Treść artykułu:
Czyszczenie dyni jest prawie bez wysiłku i wydaje się proste nawet dla najbardziej niedoświadczonej gospodyni domowej. W końcu, co może być prostsze niż pieczenie dyni i rozbijanie go dobrze przy pomocy blendera? Jednocześnie jest tak wiele wariantów tego puree, że możesz się pogubić - zwłaszcza jeśli spotkasz je po raz pierwszy. Artykuł powie Ci o popularnych przepisach na bloki dyniowe dla dzieci i dorosłych i ujawni kilka sekretów, które pomogą ci poprawnie przetworzyć owoc.
Czy wiesz, że. ..
Dlaczego dynie są tak dobre, jak puste miejsca? To proste: to jest klin pełen składników odżywczych. Miąższ owocu ma wysoką zawartość beta-karotenu, a witamina A, a także potas i żelazo, ma bardzo niską zawartość kalorii, ale zawiera wiele przydatnych włókien. Nawiasem mówiąc, nasiona dyni są również bardzo przydatne i mają wartość witaminową, więc podczas gotowania nie można ich wyrzucić, ale wysuszyć i przetworzyć.Ale jeśli gotujesz puree z dyni na zimę dla dzieci, powinieneś powstrzymać się od takiego pomysłu - ciało dziecka może reagować źle na nasiona.
Oprócz zwykłych dyń są też "cukier" lub "dynie dziecięce".Te małe owoce mają gęstsze i słodsze mięso, są uważane za mniej włókniste i mają jaśniejszy smak. Na puree ziemniaczane - idealne.
Dynia do puree ziemniaczanego może być gotowana, duszona i pieczona - w zależności od osobistych preferencji. Ale nadal najlepszą obróbką cieplną jest pieczenie. Faktem jest, że przy przedłużonej ekspozycji na ciepło dynia( podobnie jak inne warzywa lub owoce) traci znaczną część składników odżywczych. A piekarnik, w porównaniu z patelnią i rondelkiem, jest mniejszym złem: puree z dyni staną się o wiele zdrowsze na zimę, a jeśli lekko posypiesz plasterkami oliwy z oliwek przed pieczeniem, smakuje lepiej.
Jeśli dynia zostanie złapana za pomocą dużych i twardych smug, nie próbuj jej natychmiast sprzątać - lepiej wysłać ją do piekarnika ze skórką.Po upieczeniu miąższ łatwo się rozdzieli, ale najważniejsze, aby nie zbliżyć się zbytnio do "ciała".
The Best - Children
Jeśli chcesz zrobić zacieru z dyni, który spodoba się dzieciom, jest wiele zasad:
- Zanim przygotujesz duże porcje, koniecznie sprawdź test alergii. Wystarczy złamać mały kawałek dyni i dać dziecku szansę z miksturą.
- Dynia jest absolutnie przeciwwskazana dla tych maluchów, którzy cierpią na choroby żołądka i jelit.
- W przeszłości - nie znaczy lepiej: dopuszczalny wiek na wprowadzenie dyni - 6-8 miesięcy.
- Słoiki muszą być wysterylizowane tak dokładnie, jak to możliwe.
Przepis na dyniową miazgę dla dzieci jest dość prosty: potrzebne są tylko dynia cukrowa i woda.
Dynia jest całkowicie oczyszczona z nasion i pocięta na małe plastry, a następnie wysłana na 40-50 minut do piekarnika w temperaturze 180-200 stopni.
Aby zapobiec "roztrwonieniu" plasterków i ich wyschnięciu, wlać trochę wody do rondla lub do formy do pieczenia. Następnie owoce pozostaną miękkie, chociaż powierzchnia będzie lekko ściągająca, a zacieru z taką dynią będą miękkie.
Puree dla dzieci zaleca się wytrzeć i nie bić - dzięki temu będziesz mieć pewność, że wszystkie żyły i grudki zostaną usunięte.
Warianty są możliwe
Każdy gotuje puree z dyni na swój sposób: przepis na mleko skondensowane - słodkie lub z dodatkiem delikatnej cukinii - prawie kawior. To, czy w końcu stanie się konserwantem, to kwestia gustu. W niektórych przypadkach tłuczone ziemniaki mogą nawet zostać głęboko zamrożone. Nie należy się obawiać: najbardziej doświadczone gospodynie zgadzają się, że można uniknąć "wodnistości" po rozmrożeniu.
Jeśli mówimy o tych odmianach tłuczonych ziemniaków, które są klasyfikowane jako deserowe, to najbardziej popularne są puree z dyni i jabłek. Na zimę ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy przestrzegają właściwego odżywiania - to bez przesady najlepsza niskokaloryczna słodycz, a połączenie smaków jest niemal idealne.
W niektórych przypadkach jest to zwyczajowe, proces jest podobny do robienia dżemu: jabłka z dynią są łamane, a następnie gotowane na małym ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości cukru( 3-5 łyżek są potrzebne do 2 kg świeżych owoców).Tego puree nie można nazwać spiżarnią witamin, a tym bardziej - dietetyczną, ale jeśli zaryzykujesz, dostaniesz kulinarny hit.
Jest bardziej przydatny sposób - puree z dyni bez cukru, ale z dodatkiem cynamonu. Owoce są pieczone( zwróć uwagę, że jabłko potrzebuje znacznie mniej czasu na gotowanie!), A następnie zmieszane z cynamonem do smaku. Nawiasem mówiąc, to puree nadaje się również dla dzieci, ale powinieneś być bardzo ostrożny z cynamonem.
Jeśli wydaje ci się, że puree okazało się zbyt gęste, możesz je bezpiecznie rozcieńczyć wodą, ale nie zapomnij o tym, aby znowu dobrze je ubić.
A teraz robimy zwrot o 180 stopni, a na zimę przyjrzymy się puree z dyni, którego receptura jest prosta, ale możesz użyć preparatu jako przystawkę do prawie każdego drugiego dania.
Do tego potrzebne są tylko trzy składniki - woda, sól i tykwa torpedowa. Dynia jest podzielona na pół i, jak zwykle, upieczona, ale z niewielkim dodatkiem masła. Następnie są one oddzielane od skórki, ubijane solą i, jeśli to konieczne, dodawana jest woda - zawsze ciepła!
A jeśli chcesz skosztować zupy dyniowej w mroźnej zimie, nie musisz biegać na targ: otworzysz słoik( lub wyjmiesz pojemnik z zamrażarki) i poczujesz smak lata.