Jak przechowywać żywność w lodówce: na jakich półkach iw jakich pojemnikach

Różnorodność produktów na półkach w sklepie nie pozostawia nikogo obojętnym. Uzupełniając zapasy całymi wózkami, nie zawsze myślimy o tym, ile czasu zajmie kolejny jogurt lub banan, by leżeć w domu. To, co nie jest zjedzone, przeterminowane lub utracone, trafia prosto do kosza wraz z wydanymi na nie pieniędzmi. Aby uniknąć takich strat, musisz wiedzieć, jak przechowywać żywność w lodówce z maksymalną korzyścią.

Obsługujemy lodówkę poprawnie

Istnieją pewne zasady przechowywania żywności w lodówce, z których większość jest zapisana bezpośrednio w dodatku do broszury do tego urządzenia gospodarstwa domowego:

• nie wkładaj do lodówki gorącej;
• szczelnie zamknąć drzwi, aby uniknąć utraty temperatury i przegrzania lodówki;
• jeśli masz lodówkę z systemem przeciwzamrożeniowym, musisz ją również całkowicie rozmrozić (wraz z zamrażarką) przynajmniej raz w roku;
instagram viewer
• karbowany arbuz, mleko i inne produkty, które po schłodzeniu tworzą kondensację - przykryj pokrywką lub folią spożywczą;
• co tydzień kontroluj produkty, odrzucając przeterminowane, zepsute i kwaśne;
• po audycie wytrzyj lodówkę ściereczką z mydłem, aby zniszczyć zapachy i szkodliwe bakterie.

Jak przechowywać produkty

Właściwe przechowywanie produktów w lodówce obejmuje również osobne opakowanie, dzięki czemu:

• zapachy różnych produktów nie mieszają się i nie pochłaniają;
• górna warstwa jedzenia nie opadnie, a jego wygląd pozostanie początkowo piękny;
• świeżość potraw będzie trwać dłużej.

Gdy tylko przyniesiesz swoje zakupy do domu i rozłączysz je na części, musisz pozbyć się plastikowych toreb - są one przeznaczone wyłącznie do transportu. Do przechowywania owoców i warzyw można użyć specjalnych toreb na żywność. Pozostałe produkty zostaną przeniesione do nowego opakowania.

Ale opakowanie musi mieć możliwość wyboru. Możesz przechowywać produkty w specjalnych pojemnikach na żywność: ser, sałatki, masło, świeże jagody; w takich plastikowych pudełkach dobrze jest zamrażać warzywa i owoce. Ich ergonomiczny kształt pozwala na postawienie na półkach wielu różnych produktów, są łatwe do czyszczenia i wygodnie składają się, jeśli nie są teraz potrzebne.

Nadal możesz przechowywać żywność w szklanej misce. Ta opcja przechowywania nadaje się do prawie wszystkiego, ale jest po prostu niezbędna do produktów mlecznych: mleko, kefir, jogurty natychmiast po otwarciu należy wlać do szklanego słoika lub butelki. Umyte i wysuszone świeże warzywa pozostaną dłużej w słoiku.

Szklane tace są przydatne do:

• masło;
• twarożek;
• otwarta żywność w puszkach (puszka jest utleniona, dlatego żywność w puszkach należy przesunąć po otwarciu);
• gotowe posiłki.

Zwykłe szklane talerze w domowej lodówce nie są zbyt wygodne - ich okrągły kształt nie pozwala na racjonalne wykorzystaj przestrzeń na półkach lodówki, dlatego w oryginalnym opakowaniu, w którym produkt został zakupiony, mogą przechowywane:

• jajka Zostawiamy go na zakupionej tacy, ponieważ w drzwiach lodówki ciągle odczuwają różnicę temperatur podczas otwierania i zamykania, a to psuje się;
• śmietana do 2 dni. Jeśli w tym okresie go nie zjadłeś, plastikowy kubek zacznie „dzielić się” chemikaliami ze śmietaną;
• olej roślinny. Rafinowany olej jest przechowywany w lodówce, a nierafinowany w oryginalnym pojemniku najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu.

Okresy przechowywania produktu

Nie wszystkie produkty mają opakowania wskazujące termin przydatności do spożycia. Dlatego te informacje muszą być znane z wyprzedzeniem, aby właściwie zaplanować zakupy i zapasy. Szybkość przechowywania nawet podobnych produktów jest różna, na przykład sosy: majonez (z powodu zawartości tłuszczu) można przechowywać bez obaw przez miesiąc, ale otwarty keczup zacznie uwalniać toksyny w ciągu tygodnia.

Ile możesz przechowywać żywność bezpośrednio w lodówce:

• surowe mięso - do pięciu dni;
• ryby - do dwóch dni;
• mięso mielone - 1-2 dni;
• kiełbasa, szynka - tydzień;
• gotowane mięso - 4 dni;
• jajka - tydzień;
• twardy ser - 21 dni (jeśli pojawi się biała powłoka - jest odcięta);
• masło - miesiąc;
• mleko, mleko skondensowane - 5 dni;
• owoce i warzywa - do 3 tygodni;
• jagody - do 3 dni;
• warzywa - 1-2 dni.

Większość produktów można zamrozić, co znacznie wydłuża okres przydatności do spożycia. Jajka skorupkowe nie zamrażają się, a osobno białka i żółtka można zamrażać przez rok. Ponadto mleko skondensowane nie zamarza, ale bułki, ciasta po zamrażarce smakują jak świeżo upieczone! Wodniste owoce i warzywa (arbuz, ziemniaki, rzodkiewki itp.) Oraz produkty mleczne nie zamrażają.

Temperatura lodówki

Okres przechowywania produktów w lodówce zależy od utrzymywanej w niej temperatury. Każde fabryczne opakowanie zawiera warunki przechowywania, w tym zalecane stopnie powyżej lub poniżej zera. Aby wyjaśnić, w jakiej temperaturze żywność zachowuje przydatne pierwiastki śladowe i świeżość, tabela pomoże:

Produkt	Zalecana temperatura
Ryba	0 ° C
Mleko, śmietana, twaróg itp.	+ 1 ° С
Mięso	+ 1 ° С
Jajka	+ 1 ° С
Gotowe posiłki poddane obróbce cieplnej	+ 2 ° С
Chleb i Ciasto	+ 3 ° С
Warzywa i owoce	+ 4 ° С

Biorąc pod uwagę dietę, do której przywykła Twoja rodzina, temperatura przechowywania żywności w lodówce powinna wynosić od + 2 ° C do + 4 ° C. W zamrażarce temperatura jest również inna, w każdej szufladzie wzrasta, co wpływa na bezpieczeństwo żywności na różne sposoby:

• w temperaturze -10 ° С („najcieplejsze” pudełko) zamrażają chleb, owoce i warzywa, masło, owoce morza;
• -15 ° С - optymalna temperatura dla półproduktów - pierogi, pierogi nie zmienią ich smaku, a ciasto nie zamarznie;
• najzimniejsze pudełko (od -17 ° C) jest przeznaczone do przechowywania produktów mięsnych, stałe kryształy nie niszczą tekstury włókien mięsnych.

Jak przechowywać żywność w drzwiach i na półkach lodówki (schemat):

Zalecane:

• Powody, dla których lodówka nie wyłącza się i nadal działa: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Dlaczego lodówka nie działa, a zamrażarka chłodzi się?
• Dlaczego lodówka płynie i jak naprawić awarię?
• Sekrety jak szybko rozmrozić lodówkę.

Rozprowadzamy na półkach

Każda półka, podobnie jak oddzielne królestwo, ma swoją własną temperaturę i jest przeznaczona na pewną listę artykułów spożywczych. Wiedząc, jak prawidłowo umieścić jedzenie w lodówce na półkach, oszczędzasz miejsce, prąd (tym bardziej zatkany) lodówka, tym bardziej zużywa prąd) i własne fundusze, ponieważ staną się zepsute i wyrzucone jedzenie mniej

Półka obok zamrażarki jest najzimniejsza, szczególnie pod ścianą lodówki. Lepiej przechowywać tutaj produkty łatwo psujące się: nabiał, wyroby cukiernicze ze śmietaną, pokrojone kiełbaski, gotowana wieprzowina i ser.

Ta sama półka zapewnia właściwe przechowywanie produktów w lodówce: surowe mięso i ryby, tylko jeśli ugotujesz je w ciągu 24 godzin. Umieszczając kawałek mięsa blisko tylnej ściany pod zamrażarką, pozbędziesz się potrzeby zamrażania go na jeden dzień.

Jak umieszczać jedzenie w lodówce na środkowej i dolnej półce: gotowe zupy, płatki zbożowe, gulasze i gulasze można umieścić bezpośrednio w doniczkach, najlepiej nie z aluminium. Również w środku można wyposażyć w specjalną półkę na wina.

W szufladach na samym dole przechowujemy warzywa. Sortujemy je według specjalnych opakowań, ponieważ niektóre warzywa uwalniają substancje, które wpływają na bezpieczeństwo sąsiadów. Teraz są specjalne dywany do pojemnika z warzywami, możesz na nich kłaść warzywa bez toreb.

Jeśli chodzi o drzwi, tutaj temperatura stale się zmienia - gdy lodówka jest otwarta, produkty znajdujące się w drzwiach mają temperaturę pokojową. Gdy lodówka jest zamknięta przez długi czas, temperatura w całej szafce lodówki jest wyrównana. Dlatego zasady przechowywania żywności w lodówce mówią: w drzwiach przechowujemy sosy, marynaty, warzywa oleje, pod specjalną osłoną chowamy przed innymi zapachami masło, soki w tetrapakach i otwieramy konserwy.

Lodówka nie jest panaceum na wszystkie potrawy; istnieją produkty, których nie można w niej przechowywać lub po prostu nie potrzebują zimna. Na przykład przetwory, pikle i konserwy przetrwają również doskonale w szafce w zwykłej temperaturze. Czekolada i słodycze, nawet wkładając drzwi lodówki, wychodzisz z białą powłoką.

Jakie produkty spożywcze nie mogą być przechowywane w lodówce, ponieważ psują się tam szybciej:

• termofilne owoce tropikalne;
• „Nasze owoce” - jabłko, winogrono, gruszka;
• persimmon i granat;
• ziemniaki
• czosnek i cebula;
• pomidory i kabaczek;
• dynia
• chleb (lepiej zamrozić);
• oliwa z oliwek;
• kochanie;
• ostre sosy.

Po ustaleniu warunków i zasad przechowywania produktów dobrze jest także zdobyć umiejętności organizowania przestrzeni w lodówce. Duża liczba garnków, puszek i talerzy każdego z nich może wpaść w osłupienie. Nie znika tak pyszne sałatki! Na filmie mistrzowie wirtuoza w organizacji przestrzeni kosmicznej mówią o tym, jak prawidłowo i kompaktowo wkładać produkty do lodówki i jakie sztuczki zastosować w tym procesie.