Jak przechowywać marchewki: najlepsze sposoby oszczędzania, porady gospodyń domowych

Rosja, region moskiewski, Moskwa+79041000555

Marchewka ogrodowa to prawdziwe źródło młodości i długowieczności. Cenne warzywo zawiera dużą ilość najbardziej niezbędnych witamin, minerałów i przeciwutleniaczy dla organizmu. Ponadto owoce są popularne wraz z ziemniakami. Dodaje się go do zup, dodatków, sałatek i sosów. Wybierając go z ogrodu lub kupując na blacie warzywnym, warto zadbać o to, jak prawidłowo przechowywać marchewki. Rzeczywiście, właściwości jakościowe warzyw będą zależeć od warunków przewidzianych do konserwacji.

Jak przechowywać marchewki w prywatnym domu i mieszkaniu

Wszystkie użyteczne cechy rośliny okopowej można zachować, nawet gdy są przechowywane w mieszkaniu. Najważniejsze w tym celu jest stworzenie, przy jednoczesnym zachowaniu, optymalnego środowiska, które polega na:

• Wymagana temperatura. Obsługa przedziałów temperatur powinna być zbliżona do wartości od 0 do +3 stopni. Jeśli ten reżim nie zostanie przestrzegany, marchew albo zamarznie, albo zacznie kiełkować. Przechowywanie warzyw w temperaturze zbliżonej do zera spowalnia wszystkie procesy metaboliczne w nim, co służy jako gwarancja długoterminowej konserwacji z zachowaniem wszystkich właściwości rośliny okopowej.
  instagram viewer
• Wilgotność Zawartość pary wodnej w pojemnikach powinna wynosić 65% -80%. Aby zapobiec parowaniu warzyw i utrzymać wymagany parametr wilgotności, są one wbudowane w materiały pochłaniające wilgoć.
• Cyrkulacja powietrza Konieczna jest systematyczna wentylacja pojemników, aby zapobiec rozkładowi. Ta procedura jest również potrzebna do obniżenia temperatury w magazynie.

W piwnicy

Dla tych, którzy mieszkają w domu, przechowywanie marchwi w domu jest znacznie uproszczone. Zwłaszcza jeśli właściciele mają stodołę lub piwnicę. Prawidłowo organizując wszystkie warunki oszczędzania warzyw, możesz delektować się soczystymi i smacznymi marchewkami do początku następnego lata. Aby marchew była doskonale zachowana, w piwnicy prywatnego domu należy podjąć następujące środki:

1. W ciepłe jesienne dni, przed rozpoczęciem zakładki, należy dokładnie przewietrzyć piwnicę lub podziemia.
2. Piwnicę należy zdezynfekować, wybielając ściany i sufit roztworem wapna z dodatkiem siarczanu miedzi.
3. Zanim przechowujesz marchewki na zimę w piwnicy, musisz się martwić, że podczas jej nadchodzących oszczędności utrzymane zostaną tam niezbędne parametry temperatury i wilgotności. A sam sklep został wyposażony w komory wentylacyjne.
4. Do układania roślin okopowych w piwnicy potrzebne będą pudełka, torby z plastikowymi wkładkami lub inne dostępne pojemniki luzem.
5. Konieczne jest również zaopatrzenie się w materiał do nalewania osiadłych warzyw: wióry, igły sosnowe, piasek, wapno palone.

Na balkonie

W przypadku braku piwnicy musisz zdecydować, gdzie przechowywać marchew w mieszkaniu? Najlepszym sposobem na zaoszczędzenie jest zorganizowanie mini-sklepienia na loggii lub przeszklonym balkonie. Jednak gdy temperatura powietrza na ulicy spadnie poniżej minus 8 stopni, należy rozważyć dodatkowe ocieplenie w sklepach z warzywami wyposażonych na balkonie.

Sposoby przechowywania owoców marchwi na balkonie:

• W pojemnikach z zwilżonym piaskiem;
• W pojemnikach z torfem;
• W pojemnikach luzem z wiórami drzewnymi lub igłami sosnowymi;
• W specjalnych pojemnikach do przechowywania termicznego.

Aby kontrolować temperaturę podczas przechowywania warzyw, musisz kupić jeden lub dwa termometry.

Zamrażarka zamrażarka

Zdarza się, że marchewki z ogrodu lub kupione na targu, po prostu nie ma gdzie przechowywać. W tym przypadku na ratunek przychodzi zwykła zamrażarka. Jednocześnie nie jest konieczne kupowanie specjalnej zamrażarki do tego celu. Nowoczesne urządzenia chłodnicze są wyposażone w zamrażarkę, w której warzywa mogą być przechowywane przez długi czas. Przestrzegając niezbędnych zasad podczas zamrażania płodu w domu, możesz uzyskać produkt o zachowanych wszystkich właściwościach i właściwościach.

1. W żadnym wypadku nie zaleca się zamrażania marchwi, która ma jakiekolwiek wady.
2. Przed ułożeniem w zamrażarce warzywa muszą być dobrze umyte, odcinając końce.
3. Po umyciu rośliny korzeniowe należy poddać krótkotrwałej obróbce wrzącą wodą, a następnie zanurzyć w wodzie z lodem.
4. Następnie rozłóż marchewki do wyschnięcia na czystej szmatce.
5. Po wysuszeniu pokrój warzywa w jakikolwiek sposób, rozłóż na szerokim talerzu lub desce i wyślij do zamrażarki na 30-40 minut.
6. Po pierwszym etapie zamrażania rozprowadź produkt w workach próżniowych za pomocą specjalnych zacisków i odeślij go z powrotem do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.

Czy można przechowywać w mieszkaniu w lodówce

Kiedy pojawia się pytanie, jak przechowywać marchewki w mieszkaniu, przychodzi na myśl pierwsza odpowiedź: „Lodówka!” W końcu każda gospodyni będzie mogła długo oszczędzać rośliny okopowe bez strat ich właściwości. Aby marchewka zachowała wszystkie swoje właściwości konsumenckie, powinna:

• Do czyszczenia roślin okopowych, ale w żadnym wypadku do mycia;
• Złóż plastikowe torby i umieść w najniższym przedziale lodówki.

Przechowywanie warzyw w urządzeniu chłodniczym bez utraty ich właściwości konsumenckich jest możliwe do 3-4 miesięcy. Należy pamiętać, że umieszczanie marchwi w otwartych torebkach lub bez nich na półkach lodówki nie jest zalecane. W końcu pozostając otwarte, może szybko zanikać i pogarszać się.

W paczkach w domu

Jeśli nie można zachować marchewki w piwnicy lub lodówce, możesz spróbować zapisać ją w plastikowych torebkach. Dzięki tej metodzie konieczne jest upewnienie się, że warzywa podczas układania w polietylenie są chłodne i suche. Jeśli owoce są wolne od wad, mogą leżeć w torbie w ciemnym, chłodnym miejscu przez około miesiąc. Korzystając z tej metody, musisz systematycznie sprawdzać warzywa pod kątem gnicia i odrzucić je na czas.

Jak przygotować marchewki do przechowywania

Zanim uratujesz marchew w domu, musisz odpowiednio przygotować się do zakładki. Aby to zrobić:

• Dokładnie sprawdź każdy płód pod kątem wad, odrzucając każdego z najmniejszymi uszkodzeniami;
• Warzywa muszą być suszone na ulicy, unikając bezpośredniego światła słonecznego;
• Przed bezpośrednim sadzeniem wskazane jest schłodzenie roślin okopowych do temperatury możliwie bliskiej zeru.

Jak długo można przechowywać marchewki

Wysokiej jakości oszczędność plonów zależy w dużej mierze od wskaźników temperatury i wilgotności, ponieważ marchew można przechowywać do wiosny tylko ściśle przestrzegając niezbędnych parametrów. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, zwykle warzywo jest przechowywane:

• W piwnicach i piwnicach z optymalnym środowiskiem dla oszczędności - 6-8 miesięcy;
• Na przeszklonym balkonie - 3-5 miesięcy;
• W specjalnych balkonowych piwnicach termalnych - 5-7 miesięcy;
• W komorze zamrażarki - 12-15 miesięcy;
• W lodówce - 2-3 miesiące;
• W paczkach w chłodnym ciemnym miejscu - 1 miesiąc.

Przy dłuższym przechowywaniu w nieodpowiednich warunkach plon korzeniowy zniknie. Jak odświeżyć marchewki i nadać jej oryginalny wygląd? Aby to zrobić, zanurz warzywa w pojemniku z lodową wodą na kilka godzin. Po tej akcji marchew jest nasycana płynem, a jej poprzednia pierwotna forma zostanie przywrócona.

Najlepsze odmiany do przechowywania

Przy nadchodzącej ochronie upraw należy zastanowić się nad wyborem nasion. Wśród ich ogromnego asortymentu znajdują się odmiany najbardziej odpowiednie do przechowywania. To jest:

• Królowa Upadku;
• Moskiewska zima;
• Vita Long;
• Samson;
• Shantane;
• Karmel

Możesz odebrać i kupić swoją ulubioną odmianę lub hybrydę na rynkach lub w sklepach internetowych sprzedających nasiona Moskwy.