Jak przechowywać marchewki: najlepsze sposoby na oszczędzanie, wskazówki od gospodyń domowych

Marchewka ogrodowa to prawdziwe źródło młodości i długowieczności. Cenne warzywo zawiera dużą ilość najistotniejszych dla organizmu witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Ponadto owoc jest popularny wraz z ziemniakami. Dodawany jest do zup, przystawek, sałatek i sosów. Wybierając ją z ogrodu lub kupując w sklepie warzywnym, należy zadbać o to, jak prawidłowo przechowywać marchewki. Rzeczywiście, właściwości jakościowe warzyw będą zależeć od warunków przewidzianych do przechowywania.

Jak prawidłowo przechowywać marchewki w prywatnym domu i mieszkaniu?

Wszystkie użyteczne właściwości rośliny okopowej można zachować nawet podczas przechowywania w mieszkaniu. Najważniejsze w tym jest stworzenie optymalnego środowiska przy jego ratowaniu, które polega na:

Uwaga! Zarobione na naszej stronie internetowej projektant kuchni. Możesz się z nim zapoznać i zaprojektować swoją wymarzoną kuchnię za darmo! Może się również przydać projektant szaf.

• Wymagane warunki temperaturowe. Wsparcie parametrów temperaturowych w binach powinno być zbliżone do wartości od 0 do +3 stopni. Jeśli ten reżim nie będzie przestrzegany, marchewki albo zamarzną, albo zaczną kiełkować. Przechowywanie warzyw w temperaturze najbliższej zeru spowalnia w nim wszystkie procesy metaboliczne, co stanowi gwarancję długoterminowej konserwacji przy zachowaniu wszystkich właściwości rośliny okopowej.
  instagram viewer
• Wilgotność powietrza. Zawartość pary wodnej w pojemnikach powinna być na poziomie 65% -80%. Aby zapobiec parowaniu warzyw i utrzymać wymagany parametr wilgotności, przekładane są materiałami pochłaniającymi wilgoć.
• Cyrkulacja powietrza. Konieczna jest systematyczna wentylacja pojemników, aby uniknąć próchnicy. Ta procedura jest również potrzebna do obniżenia temperatury w magazynie.

W piwnicy

Dla tych, którzy mieszkają we własnym domu, przechowywanie marchewki w domu jest znacznie uproszczone. Zwłaszcza jeśli właściciele mają stodołę lub piwnicę. Po prawidłowym zorganizowaniu wszystkich warunków do uratowania warzywa możesz ucztować na soczystej i smacznej marchwi do początku przyszłego lata. Aby bezpieczeństwo marchwi przebiegało idealnie w piwnicy prywatnego domu, konieczne jest wykonanie następujących czynności:

1. W ciepłe jesienne dni przed przystąpieniem do układania należy dokładnie przewietrzyć piwnice lub podziemia.
2. Piwnicę należy zdezynfekować poprzez wybielenie ścian i sufitu roztworem wapna z dodatkiem siarczanu miedzi.
3. Przed przechowywaniem marchewki na zimę w piwnicy należy się obawiać, że podczas jej nadchodzącego przechowywania zostaną tam zachowane wymagane parametry temperatury i wilgotności. A sam magazyn został wyposażony w przedziały wentylacyjne.
4. Do układania roślin okopowych w piwnicy potrzebne będą pudełka, torby z plastikowymi wkładkami lub inne dostępne pojemniki wolumetryczne.
5. Należy również zaopatrzyć się w materiał do wylewania warzyw do osadzenia: zrębki, igły sosnowe, piasek, wapno palone.

Na balkonie

W przypadku braku piwnicy musisz zdecydować, gdzie przechowywać marchewki w mieszkaniu? Najbardziej optymalnym sposobem na jego zaoszczędzenie jest zaaranżowanie mini-magazynu na loggii lub przeszklonym balkonie. Jednak gdy temperatura powietrza na zewnątrz spada poniżej minus 8 stopni, należy pomyśleć o dodatkowej izolacji w sklepach warzywnych wyposażonych na balkonie.

Metody przechowywania marchwi na balkonie:

• W pojemnikach z wilgotnym piaskiem;
• W pojemnikach z torfem;
• W pojemniku zbiorczym ze zrębkami lub igłami sosnowymi;
• W specjalnych pojemnikach do przechowywania termicznego.

Aby kontrolować reżim temperatury podczas przechowywania warzyw, musisz kupić jeden lub dwa termometry.

Zamroź w zamrażarce

Tak się składa, że ​​marchewki z ogrodu lub kupione na targu po prostu nie ma gdzie przechowywać. W tym przypadku na ratunek przychodzi zwykła zamrażarka. Jednocześnie wcale nie jest konieczne kupowanie w tym celu specjalnej zamrażarki. Nowoczesne agregaty chłodnicze wyposażone są w zamrażarki, w których warzywa mogą być bezpiecznie przechowywane przez długi czas. Przestrzegając niezbędnych zasad podczas zamrażania płodu w domu, możesz uzyskać produkt o wszystkich zachowanych właściwościach i właściwościach.

1. W żadnym wypadku nie zaleca się zamrażania marchwi, która ma jakiekolwiek wady.
2. Przed umieszczeniem warzyw w zamrażarce dobrze umyj warzywa odcinając końce.
3. Po umyciu rośliny okopowe należy poddać krótkotrwałej obróbce wrzątkiem, a następnie zanurzyć w wodzie z lodem.
4. Następnie wysusz marchewki na czystej ściereczce.
5. Warzywa po wyschnięciu w dowolny sposób pokroić, ułożyć na szerokim talerzu lub desce i włożyć do zamrażarki na 30-40 minut.
6. Po pierwszym etapie mrożenia wsyp produkt do worków próżniowych ze specjalnymi klipsami i odeślij z powrotem do zamrażarki w celu długotrwałego przechowywania.

Czy można przechowywać w mieszkaniu w lodówce?

Kiedy pojawia się pytanie, jak prawidłowo przechowywać marchewki w mieszkaniu, nasuwa się pierwsza odpowiedź: "Lodówka!" W końcu to w nim każda gospodyni domowa będzie mogła długo oszczędzać rośliny okopowe bez strat. ich właściwości. Aby marchewka zachowała wszystkie swoje właściwości konsumpcyjne, powinieneś:

• Obierz warzywa korzeniowe, ale w żadnym wypadku nie myj;
• Złóż plastikowe torby i umieść w najniższej komorze lodówki.

Przechowywanie warzyw w lodówce bez utraty walorów konsumpcyjnych jest możliwe nawet przez 3-4 miesiące. Jednocześnie należy mieć świadomość, że nie zaleca się umieszczania marchewki w otwartych torebkach lub w ogóle bez nich na półkach lodówki. W końcu pozostając otwarte, może szybko uschnąć i ulec pogorszeniu.

W paczkach w domu

Jeśli nie ma możliwości przechowania marchewki w piwnicy lub lodówce, można spróbować przechowywać ją w plastikowych torebkach. Dzięki tej metodzie należy upewnić się, że warzywa są chłodne i suche podczas układania w polietylenie. Jeśli owoce są wolne od wad, to mogą leżeć w worku w ciemnym, chłodnym miejscu przez około miesiąc. Korzystając z tej metody, musisz systematycznie sprawdzać warzywa pod kątem zgnilizny i wyrzucać je na czas.

Jak przygotować marchewki do przechowywania

Przed przechowywaniem marchewki w domu należy ją odpowiednio przygotować do układania. Aby to zrobić, powinieneś:

• Dokładnie zbadaj każdy owoc pod kątem wad, odrzucając każdy z najmniejszym uszkodzeniem;
• Warzywa należy suszyć na zewnątrz, unikając bezpośredniego światła słonecznego;
• Przed bezpośrednim ułożeniem wskazane jest schłodzenie roślin okopowych do temperatury możliwie bliskiej zeru.

Jak długo może przetrwać marchewka?

Wysoka jakość konserwacji upraw zależy w dużej mierze od wskaźników temperatury i wilgotności, ponieważ marchew można przechowywać do wiosny tylko przy ścisłym przestrzeganiu niezbędnych parametrów. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad, zwykle warzywo jest konserwowane:

• W piwnicach i piwnicach o optymalnym środowisku do oszczędzania - 6-8 miesięcy;
• Na przeszklonym balkonie - 3-5 miesięcy;
• W specjalnych balkonowych piwnicach termicznych - 5-7 miesięcy;
• W komorze zamrażarki - 12-15 miesięcy;
• W lodówce - 2-3 miesiące;
• Pakowane w chłodne, ciemne miejsce - 1 miesiąc.

Przy dłuższym przechowywaniu w niewłaściwych warunkach roślina okopowa więdnie. Jak odświeżyć marchewki i nadać im oryginalny wygląd? Aby to zrobić, musisz zanurzyć warzywo w pojemnikach z lodowatą wodą na kilka godzin. Po takim działaniu marchewka zostanie nasączona płynem i przywrócony zostanie jej pierwotny pierwotny wygląd.

Najlepsze odmiany do przechowywania

O nadchodzących oszczędnościach w żniwach trzeba pomyśleć nawet w procesie selekcji nasion. Wśród ich ogromnego asortymentu znajdują się odmiany, które najlepiej nadają się do przechowywania. Ten:

• Królowa Jesieni;
• Moskwa zima;
• Vita długa;
• Samson;
• Szantana;
• Karmel;

Możesz odebrać i kupić swoją ulubioną odmianę lub hybrydę na rynkach lub w sklepach internetowych sprzedających nasiona w Moskwie.