Czy można wstawić emaliowany garnek do piekarnika: cechy emaliowanych naczyń

Każda gospodyni domowa chce zobaczyć w swojej kuchni piękne i wygodne garnki, które również wytrzymają długo. Wiele osób uważa, że ​​naczynia emaliowane są najbezpieczniejsze dla zdrowia.

Cechy emaliowanych naczyń

Emaliowane naczynia wykonane przez wytłaczanie z żeliwa lub stali. Aby utworzyć warstwę szkliwa, najpierw na trwały metal nakłada się warstwę trwałego podkładu, który przylega do metalu. Następnie nakładana jest kolejna warstwa, przypominająca kompozycję szklano-ceramiczną. Ta powłoka utrzymuje się przez wiele lat.

Gospodynie domowe lubią takie doniczki nie tylko ze względu na ich trwałość, ale także ze względu na doskonały wygląd. Zestawy naczyń emaliowanych, których jakość jest sprawdzana w czasie, wyróżniają się różnorodnością kolorów. Wśród nich możesz wybrać kolor, który idealnie pasuje do kolorystyki kuchni.

Pomoc! Wiele gospodyń domowych uważa, że ​​w pięknych potrawach jedzenie jest smaczniejsze. Takie patelnie są szczególnie dobre do przygotowywania bogatych i pachnących zup i barszczu.

instagram viewer

W takich naczyniach możesz:

• przygotować pierwszy i drugi kurs;
• przechowywać jedzenie w lodówce;
• gotować dżem, kompoty;
• kwaśna kapusta;
• marynowane grzyby;
• gotować marynaty i ogórki.

Ponadto łatwo jest się nią opiekować i kosztuje dużo.

Ale ma też swoje wady, które należy wziąć pod uwagę:

• patelnia musi być chroniona przed upadkami i uderzeniami, ponieważ szkliwo może pęknąć, a następnie patelnia będzie musiała zostać wyrzucona;
• podczas gotowania grubych naczyń jedzenie płonie nawet przy ciągłym mieszaniu;
• w takim naczyniu nie można długo przechowywać żywności z dodatkiem octu - może to spowodować ciemnienie szkliwa;
• powłoka pęka na skutek nagłych zmian temperatury.

Jest emaliowanym naczyniem odpowiednim do piekarnika

My nawet bez zastanowienia używamy emaliowanych blach do pieczenia w piekarniku. Oznacza to, że inne naczynia z emaliowaną powierzchnią nadają się do piekarnika, zwłaszcza od metalu z który jest wykonany, aby wytrzymać wysokie temperatury, ale powłoka wymaga większej ostrożności związek. Dlatego doświadczone gospodynie domowe znają niektóre funkcje tej aplikacji:

1. Uważa się, że temperatura piekarnika, w którym znajduje się patelnia, nie powinna przekraczać 250 ° C, ale lepiej jest utrzymać ją w granicach 200 ° C.
2. Zanim umieścisz naczynia w gorącym piekarniku, musisz podgrzać je na kuchence, dodając trochę wody, lub włóż zimną patelnię do zimnego piekarnika, aby ciepło było rozprowadzane stopniowo i równomiernie.
3. Przed włożeniem do piekarnika należy maksymalnie napełnić patelnię, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni do zagotowania płynu.
4. Ciasto przypala się do takich potraw, dlatego nie zaleca się jego stosowania do pieczenia, z wyjątkiem ciast wielkanocnych lub rumowych, które dobrze rosną i wypełniają całą powierzchnię.
5. Jeśli szkliwo jest lekko zarysowane, można bezpiecznie używać takich naczyń, ale nie można wkładać naczyń do piekarnika z pokruszoną emalią - może to spowodować przedostanie się farby lub cząstek metalu do żywności.

Jak dbać o emaliowaną patelnię

Emaliowane naczynia są uważane za trwałe. Ale aby tak się stało, ważne jest, aby wiedzieć, jak odpowiednio się nią opiekować. Oto kilka wskazówek od doświadczonych gospodyń domowych, które są zalecane do pielęgnacji emaliowanej powierzchni:

• po zakupie nowej patelni najpierw zagotuj w niej wodę, dodając 2 łyżki sody do 1 litra wody;
• staraj się nie gotować mleka w misce z emaliowaną powierzchnią, nie gotuj w nim zup mlecznych i płatków zbożowych, ponieważ mleko zawsze przylega do dna, bez względu na to, jak mu przeszkadzasz, a szkliwo powyżej poziomu płynu może pęknąć z nierównej ogrzewanie;
• nigdy nie wlewaj zimnej wody do podgrzewanej patelni, ponieważ może to również uszkodzić szkliwo;
• nie używaj metalowych łyżek i kadzi do mieszania jedzenia - powoduje to zadrapania;
• nie wkładaj gorącego garnka pod kran z zimną wodą, lepiej najpierw ostygnąć;
• nie pocieraj emaliowanej powierzchni twardą szczotką za pomocą proszków, nie zeskrobuj resztek jedzenia nożem - może to spowodować pękanie i zużycie emalii;
• jeśli mimo to trzeba wyczyścić patelnię, ocet będzie najlepszym asystentem: napełnij ją wodę, dodając ocet w ilości 5 łyżek stołowych na 1 litr wody, zagotuj, a następnie umyj garnek;
• jeśli zachodzi potrzeba wybielenia wewnętrznej powierzchni patelni - ugotuj w niej skórkę jabłek lub gruszek, a Twoja patelnia będzie lśnić tą samą bielą;
• aby usunąć resztki przypalonego jedzenia w problematycznym miejscu, nałóż kleik z napojów gazowanych i odstaw, a następnie umyj detergentem;
• Użyj zmywarki do naczyń, aby wyczyścić emaliowane naczynia, które niezawodnie wypłuczą wszelkie zabrudzenia.

Jeśli zwrócisz uwagę na korzystanie z przyborów z emaliowaną powierzchnią i zastosujesz się do przydatnych wskazówek, na długo zachwyci Cię przyjemnym połyskiem i przygotowanymi w nim pysznymi potrawami.