Treść artykułu:
Każdy sprzedawca warzyw zna prawdziwą prawdę o rolnictwie: uprawiać marchewkę i buraki - to nadal połowa sukcesu, najważniejsze jest to, że pozostają tak długo, jak to możliwe. Bez tego trudna i kłopotliwa działka lądowa traci na znaczeniu, ponieważ zwykle mieszkańcy lata nie zakładają dwóch łóżek, ale znacznie więcej w celu dostaw zimowych.
Aby mieć pewność, że korzenie są dobrze zachowane i nadal mają smak i witaminy, konieczne jest ich wykopanie na czas.
Kiedy możesz zbierać marchewki i buraki? To zależy od kombinacji wielu czynników:
- rosnący region (północ lub południe);
- warunki pogodowe (deszcz lub sucha i ciepła jesień);
- Odmiana specyficzna (warzywa ranne lub późno dojrzewające);
- stopień dojrzewania.
Należy pamiętać, że czas zbiorów tych korzeni jest inny: buraki są usuwane wcześniej, a po kilku tygodniach - marchewka. W każdym razie ważne jest, aby owoce były dojrzałe, w przeciwnym razie niedojrzałe warzywa będą szybko wiązane i gniją w piwnicy.
Aby zrozumieć, czy buraki czy marchewka są dojrzałe, musisz wykopać pojedynczy owoc widłami: jeśli ma małe białe korzonki, warzywo jest w pełni dojrzałe i gotowe do zbioru.
Jest jeszcze jeden niuans: w przypadku, gdy jesień jest sucha i ciepła, zbiory lepiej jest na razie odłożyć, ponieważ w ogrodzie warzywa będą lepsze niż w piwnicy. Ale jeśli przewiduje się długi deszcz, lepiej jest usunąć rośliny okopowe z ogrodu kuchennego przed ich wystąpieniem. W przeciwnym razie zarówno marchew, jak i buraki będą nasycone wilgocią, co znacznie zmniejszy trwałość, a nawet smak.
Czyszczenie buraków
Cechą charakterystyczną wzrostu buraków jest to, że górna część płodu wystaje ponad powierzchnię gleby. Pociąga to za sobą wcześniejsze zbiory w porównaniu do marchwi, ponieważ jeśli buraki są zamrożone, istnieje ryzyko zamrożenia roślin okopowych. Do konsumpcji te warzywa są nadal przydatne, ale nie będą przechowywane.
Po zebraniu buraki muszą być oczyszczone z wierzchołków nożem lub nożyczkami, bez uszkadzania owoców i wysuszone.
Czyszczenie marchwi
W przeciwieństwie do marchwi buraczanej są dobrze tolerowane przez pierwsze mrozy, więc jej zbieranie lepiej jest odłożyć do momentu wystąpienia. Najważniejsze to nie zapomnieć o "postawieniu" szczyty na ziemi.
Doświadczony ogrodnik twierdzi, że marchewki, które przeszły pierwsze przymrozki na łóżkach, są lepiej przechowywane, ponieważ owoce są układane w piwnicy już schłodzonej.
Ale nadal wykopać korzenie jest konieczne do początku trwałych przymrozków, ponieważ marchew nie wytrzyma stabilnie niskiej temperatury. Roślinę można odkręcić ręcznie, pozostawiając mały ogon i osuszyć warzywa.
